ቤትዎን ለማጣራት ጣፋጭና ጥብቅና የበዛበት ምግብ ለማቅረብ ከወሰኑ - የዓሳ ሻጋሪ አዘጋጅ ለርስዎ ብቻ ነው. በቂ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ የታቀደውን ሁሉ ለማድረግ ጊዜ ያገኛሉ.
እንግዲያው, የእኛ ሾርባ በዱላ እና በቀላል መንገድ እናውቅ ዘንድ.
ሙቅ በሆነ ቡና ብታጠቡት የተበጠለ እና እጅግ በጣም የሚያምር ጣዕም የተለመደው የዓሳ ሰሪ ይሆናል.
የሩዝ እና የድንች ዱቄት የዓሳ ሻማ
ግብዓቶች
- በምርጫዎ ውስጥ ያሉት ዓሳ - 200 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ጥርስ ነጂዎች;
- ትኩስ / የደረቀ አሲዊ - 1 tbsp. l.
- ሩዝ -3 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- laurel leaf - ለመብሳት;
- ጨው, እርግብ እና ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንች, ካሮትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኮዎችን እንቀላቅላለን. ድንች ተቆርጦ በሳጥኑ ውስጥ ተጭኖ አንድ የጨው ውሃ ይስቀል. ፈሳሹን ፈሳሽ እና ከተፋፋመ በኋላ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች በታችኛው ሙቀት ማቀላጠፍ. ከዚያም ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የተሸፈኑ ናቸው. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይዝጉ, የመጨረሻውን ዘንቢል ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አሁን ወደ ዓሣው እንሂድ. ማጽዳት, መጥፋት እና በትንሽ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ ያስፈልገዋል, ሁሉም በእርስዎ ምርጫ ላይ የተመሰረተ ይሆናል. በአንድ የውኃ እና ድንች ቧንቧዎች ውስጥ የዓሳ ቁርጥራሎችን ይጨምሩ እና እስኪፈላ ፋት ያድርጉ, አልፎ አልፎ በማንሳት እና አረፋውን ማስወገድ. የተጠበሰ አትክልትና ሩዝ ለማከል ጊዜው ነው. ከኣምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በኋላ የቤዛ ቅጠሎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ትኩስ ዘይትን መጨመር.
በጣም የሚወዱትን የዓሣ ሾርባን ለመፈለግ ከፈለጋችሁ, እና ዓሣን ለመቁረጥ ጊዜው በጣም ጠባብ ነው, ወይንም ማቀዝቀዣው ባዶ ነው - ከዓሳ ሩሃ ውስጥ የዓሳ ሳጥ ምርጥ ምትክ ይሆናል. ከተለመደው የተለየ ትንሽ አትክልቶችን መጨመር ይቻላል እና ማንም ለዓሣው ኦሪጅናል ትኩረት አይሰጠውም.
የዓሳ ሾርባን ከሩዝ ምግብ ጋር እንዴት እንደሚቀራረቡ?
ግብዓቶች
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ፒ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቀይ የቡልጋሪያ ፔፐር -1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሩዝ -3 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
አሁን የዓሳ ሻካራዎችን በፍጥነት ማዘጋጀት እንወዳለን. ካራሮቹን መቆረጡ እና ሾፖዎችን እና ቲማቲኖችን በኩብስ ዘለውታል. በመቀጠልም በአትክልተኝነት ውስጥ አትክልቶችን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በንፋስ ማብቀል. ወደ 2 ሚት ሊትር የበቀለ ውሃ, ሩዝ, የተከተፉ ድንች እና የተቀጨ ዓሳዎች ጨምሩ. ለ 25-30 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅረሱ. በተፈጨ አረንጓዴ መልክ ቅመምና ቅብጥብል አትርሳ.