ከጃፓን ውስጥ ሾርባ-ሽቃቂ ድንች ስለሚሰራበት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሁን ከእርስዎ ጋር እንመርምር. ምግቡም ጥንካሬ እና ጣፋጭ እንጉዳይ ጣዕም በመምጣቱ በማይታወቁ መልኩ ጣፋጭ ነው.
ዳይጄሪያ ቼን ሾርት ከዕፅሳት ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 400 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 1 ንጥል;
- ውሃ የተሻሻለ - 1 ንጥል;
- ቅቤ እንደተቀባ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ዳቦ - ለመመገብ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ - ከተፈለገ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉን ከባጃዎች እናስወግድ እና በአግባቡ እንጨብጠዋለን. እንጉዳይድ ሻጋታዎች ይከናወናሉ, በግማሽ እና የተሸፈኑ ሳላይቶች ይቆርጣሉ. በመቀጠል በቀለላ ቅቤ ላይ ጥቁር ጋን ውስጥ ይለጥፉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀቶች ይቀልጡት. ከዚህ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደእሱ ጣለውና ሌሎች ነገሮችን ለ 10 ደቂቃ ያህል በማቀላቀል ማነሳሳት.
ጊዜን በከንቱ አያባክቡ, የእንጨት ምግብን እናስቀምጥ . ይህንን ለማድረግ, ነጭ እንጀራ በቡች መክተት, ትንሽ የኣትክልት ዘይት ማቀማጠል እና በሙቀቱ ውስጥ ማብሰል ወይም ከኩፋሪው ላይ ወደ ሩድ. አሁን በአትክልቱ ላይ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ወደ ማቅለጫ ዉሃ እናስቀምጡ, ቅመማ ቅጠሎችን መጣል, ለስላሳ ቡቃያ እና ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል. ክሬኑን አፍስሰው ከጨረሱ በኋላ ወደ ቡቃያ ይዛችሁ ሂዱ. ሁሉም ነገር ነው, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሻጋታ ያለው ክሬም ሾርባ ዝግጁ ነው.
ከኩሽ ክሬም ሾርባን ከዕቃዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ውሃ - 3 l;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸገ ሻጋታ - 600 ግ.
- ጥሬ ለስላሳ - 200 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የበሰለ ውሃን በሳጥን ያስቀምጡ እና በእሳቱ ላይ ያኑሩት. በዚህ ጊዜ ሁሉንም አትክልቶች ማዘጋጀት; በንጽህና ማጽዳት, ማፅዳትና መፍጨት. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ስጋ ሊበሉት ይችላሉ, እና አምፖል እና ድንቹ በተለምዶ ትናንሽ ኩብ ላይ የተሻሉ ናቸው. ከዚያም ለስላሳው ውሃ ወደ ውስጥ ፈሳሽ ውስጥ እናስቀምጠው ለ 5 ደቂቃዎች እናበስባለን እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ዘይት ውስጥ በማውጣት ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩበታል. ከዚያም ዱባውን ድንች ውስጥ ወደ ድስት ይለውጡት.
ከጃቆቹ ውስጥ ማርሚንድን በማዋሃድ, እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ ካጣራቸው በኋላ ወደ ሌሎች አትክልቶች ይልኳቸው. ጉቦውን በቆራጣ እናርዴራለን እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ ወደ ሾርባው ውስጥ እንጥላቸዋለን. ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል, በቢላ በጥንቃቄ የተቆራረጠ እና ከኩላሊት ቅጠል ጋር, ጨው እና ፔሩ ለቀሪዎቹ ቅመሞች ይጨመራል. ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ የተደባለቀ አይብ መላክ. አሁን ሙሉ በሙሉ ይሟገተዋል, ፓራውን ከእሳት ላይ አውጥተው እስከሚመጣ ድረስ እስከሚቀላቀለው ድረስ እስከሚቀልጥ ድረስ ሁሉንም ነገር በቃጭ አጨልም እንጠብቃለን. በመጋገሪያው ላይ የተዘጋጀውን እንጉዳይ ሾርባ እና እንጉዳለን እና ሁሉም ለእራት ለመጋበዝ እንጋብዛለን.
የፖታሽ ሾርባ በእሽካሎች
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ትኩስ ፋኖናይት - ከተፈለገ;
- ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የተጣራ ድንች ተጨምሮ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቀባል. ከዚያም የንፋስ ክፍሉን በደንብ አጣጥሉት, ነገር ግን አይውጡት. ሻምፕስ እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ላይ ይጸዱ, የተሰነጠሉ እና የተሰራጩ ናቸው