"የሲት ሲጋርቶች" በጣም ጥሩ እና በጣም የሚያረካ ምግብ ነው. ከድንች, ፓስታ ወይም የተቀቀቀ ሩዝ ጋር አብሮ ማገልገል ይቻላል.
ከአትክልቶች ጋር ለ "ስጋ ሲጋራዎች" የምሳ ዕቃ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ለመሙላት
- ቅቤ - ለማቅለጥ;
- የተሸፈ ስጋ ወይም ስጋ - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ዘይቱ ከውኃ ጋር ይቀላቀላል እና ለመፈቅ ደካማ እሳት ይጥላል. ከዚያም ክብደቱን ከእሳቱ እናስወግድ እና ወዲያውኑ ዱቄቱን እፈስሳለን. አሲድ በደንብ ይኑር, ስቧን በሳቅ ጨርቅ ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
ይህንን ለማስቀጠል ስንሄድ ይህንን እናከናውናለን. ይህንን ለማድረግ ደግሞ የተዘጋጀውን ስጋ ሥጋ ወስደህ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት በኩሬ ማቅለሚያ ጋር አንድ ላይ ቀቅለው ወይም ስጋውን ወደ ትናንሽ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም በቆሎው ውስጥ ትንሽ የኣትክልት ዘይት በማሞቅ, የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, እና ቃል በቃል አንድ ደቂቃ ነው. ከዚያ በኋላ የተጣራ ካርቦትን በሳር አንድ ላይ እናስቀምጥና ለአንድ ደቂቃ ያህል እንጨፍራለን, ከዚያም ስጋውን እናሰራለን. ሁሉንም ነገር በሙሉ ወደ ዝግጁነት ፍተኩር እና በመጨረሻም በጥራጥሬ ጣፋጭ ጨው የተጠበቁ ንጹህ ፍራፍሬዎችን እና ጨው እንመርጣለን. በተጨማሪም መሙላቱን ያቀዘቅዘዋል, በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ የተጣበቁ ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያ ይደባለቃሉ. ለዕቃው የተሠራ ማቅለጫ የዶሮ እንቁላል እና ትንሽ ቀረር ክሬም አክል.
በጥንቃቄ ይንደፉ እና ወደ ፈተናዎቻችን ይመለሱ. እኛ ወደ 20 በሚሆኑ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ እንከፍለዋለን. ከዚያም እያንዳንዱ ክፍል በከሰል ክሬ ቅቤ ላይ የተቀነጨፈ ሲሆን በጣም ቀጭን ነው. ቀጥሎም ሁለት የክብደቱን ጫፎች በቀስታ በንጹሃን እጠባው እና በመሙላት ጠርዝ ላይ ይንጠለጠሉ. ቂጣውን ወደ ቱቦ ውስጥ በጥንቃቄ ይከርክሙት እና በመጋገሪያው ሸንጣዉ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ሁሉም "ሲጋራዎች" ሲሰሩ ከተፈለገ በእንቁላል አስኳልዎ ይጠቡ, ከተፈለገ በሰሊጥ ወይም በፒፓ ዘር ይለዩ. ድስቱን ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግ (የእሳት) እራት እንልካለን እና "የሲት ሲጋርቶቻችንን" ለ 15-20 ደቂቃዎች እንሰራለን.
የዶሮ ምግብ "የሲጋራ ሲጋራዎች"
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 300 ግ.
- - 200 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ውሃ -
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ለመሙላት
- አምፖል - 1 ክፍል
- የዶሮ ስጋ - 300 ግ.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ለቀልብ ስርጭት:
- ሰሊጥ ወይም ፖፒ - ከተፈለገ.
- እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
የአትክልት ዘይት በእንጥላ ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ውሃ ጋር በመቀላቀል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ትኩሳት ያመጣል. ጥልቀት ባለው ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት እንጨልፋለን, የሚቃጠል ዘይትን እናጥፋለን. በደንብ እንቀላቅለው እና ቀዝቀዝነው. ከዚያም ቂጣውን በ 20 የተለያዩ ክፍሎች አንድ ላይ በማሰባሰብ እያንዲንደ ስስ ክርከስ ሇክፍሌ ስሌት መስጠት. ሁለቱ ጠርዝ በጀርባ ውስጥ ተጣብቆ የተሞላ እና በቆሻሻው ጠርዝ ጫፍ ላይ ይሰራጫል, ከዚያም ወደ ቱቦ ውስጥ ይጣብጣል.
ገንዳውን ለማዘጋጀት ለሽያጭ እንሰራለን, ትንሹን ቆርጠህ በአትክልት ዘይት ላይ አፋጣኝ እለፍ. ከዚያም እዚህ የተቆራረቀውን የዶሮ ስጋ, ጨው, ፔጃ እና ሁሉንም በጥንቃቄ እንደላቅቀዋለን. የተጠናቀቀ የዶሮ "ሲጋራዎች" በሸክላ ጣው ላይ በሸክላ ጣውላ በማውረድ, በተነጠቀ የጆኮ እርባታ ዘይት እና በጫማ ዘሮች ወይም በሰሊጥ ይረጩ ነበር. በትንሹ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግ ውስጥ ምግብ ውስጥ ይትከሉ.
ከ "ፒታ ዳቦ" ለ "Meat cigarettes" ቅጥር
ግብዓቶች
- ቀጭን lavash -1 መኪናዎች;
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- አምፖል - 2 ሳ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት በትንሽ ክበሎች እና በቀዝቃዛ, በቅድመ-ጨው እና በፔፕ የተሸፈ ስጋ ይቈርጣል. በመቀጠልም አስቀያሚ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣው ላይ በደንብ ይላጫል. እንጉዳቶቹ በሚጸዳዱ, በጥራጥሬ እና በሽንኩርት ቀለሞች, ትንሽ ጨው እና ፔፐር ይጠበቃሉ. በቤት ውስጥ የተሰራውን አይብ ላይ በማንኮራ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅላሉ. የእንቁላል አስኳልን እንጨምራለን. ላሽራችን ተቆልፎ የተሰራውን ቀቅለ በሉ ላይ እናስቀምጠዋለን, በሸምበቆ ይዘን እናጥባለን, እንጠባዎችን ከእንቁርት ነጭ አረንጓዴዎች ጋር እናስቀምጣቸዋለን, ስለዚህ በጥቅሉ እንዲቀላቀሉ እና እንዲቀቡ.