በእደ-ወጥ ቤት ውስጥ, የቤታቸው ዶሮዎች በመመገቢያዎች ምንም አይቀልሉም. ለዚህ ምክንያቱ ግልጽ ናቸው-ዶሮ, በጣፋጭነት ገለልተኛ የሆነ, በየትኛውም ጠረጴዛዎች እና ቅመማ ቅመሞች አካባቢን ይቀበላል, ተለይተው ሊቀርቡ በሚችሉ እቃዎች, ወይም እንደ ጥራጥሬ እና ፓስታ ኳሶች ጋር አብረው ይደሰታሉ. በምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮ የመጥመቂያ ቴክኖሎጂን በዝቅተኛ ኩኪት ውስጥ በጥሩ እንመረምራለን, እና ለዛሬው ቀን ምግብ በማዘጋጀት ልምምድዎን አይረሱም.
የዶሮ ዝንጅ ከድካማ ጋር በቀዝቃዛ ፍራሽ ውስጥ
ግብዓቶች
- ሁለት ትናንሽ ዶሮዎች - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቢከን - 50 ግ.
- እንጉዳይ (ፈንጂዎች ወይም ሌሎች) - 180 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቅቤ - 15 ግ.
- ክሬም - 240 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 10 ግ.
- ወተት - 480 ሚሜ;
- የፓሲስ ቅጠሎች.
ዝግጅት
በዶሮ ጫጩት ከማብሰለስ በፊት ፊፉን ከቆረጡ በኋላ የውስጡን ውስጣዊ ክፍሎችን ይቦጫጭቁ, ተለይቶ በተቀመጠው የስጋ ስስግር ውስጥ ተጣጥመው ይቀንሱ. የተቀነሰው ዶሮ በብዛት የተቀመመ ለስላሳ ነው. ቡናማውን በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ያስቀምጠዋል. ስጋው ቡናማ ቀለም ያለው ባህርይ ሲደርስ, ከትኩሳት ያስወግዱት, ይልቁንም ባኮን በፓዞው ውስጥ ይጥሉት. ስዕሎቹ ለስጦታው ሲሰጡ, እንጉዳዮቹን ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ይሂዱ, እርጥቡን ነቅለው ይቁሉት, ሌላ 60 ሴኮንድ ይጠብቁ እና ቅቤ ቅጠል እና ዱቄት ወደ እንጉዳይድ ጨው ይጨምሩ. በግማሽ ደቂቃ ውስጥ የፓጋውን ይዘቶች በክሬምና ወተት ያፈሳሉ. በጣሳ ውስጥ ዶሮውን ቀቅለው እና ክዳኑን ሳይዘጉ ለ 20 ደቂቃ ያበስሉት. በመጨረሻም የፓሲስ ቅጠሎች ይጨምሩ.
በተጨማሪም በበርካታ ቫከርክ ውስጥ ከስላሳ ክሬም ጋር እንጉዳይ ማዘጋጀት ትወዳለህን? ምንም ችግር የለም! በመጀመሪያ "ማብሰያ" ላይ ያሉትን ነገሮች ሁሉ ቀቅለው ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ካጨመሩ በኋላ ወደ "ኩዌንግጅ", ለግማሽ ሰዓት ይሂዱ.
የቲማቲም ጣዕም በቼክ በዱቄት ላይ ከጫካ ጋር
ግብዓቶች
- አራት የዶሮ አይጥ - 4 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ሻምበጦች ወይም ሌሎች እንጉዳዮች - 280 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 230 ግ.
- ድፋት ቀይ ሽንኩርት - 60 ግ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 160 ሚሊ;
- ክሬም - 60 ሚሊሰ;
- ሰናፍጭ ዲጃን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 8 ቁምፊዎች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንሸራተት ከስላይድ.
ዝግጅት
በከፍተኛ ሙቀት የተጠራቀውን የዶሮ ፍራፍሬዎችን በፍጥነት በመቀነስ ሙቀቱን በመቀነስ እንጉዳይቱን እና ሽንኩርት በተቀማጠላው ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅላሉ. ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን ዱቄት እርጥበትና አንድ ዘይት ጠብብ. አንድ ደቂቃ ያህል እንጠብቃለን, በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ለመብሰል ጊዜ ሊኖረው ስለሚችል, ኩፋው የእራሱን ባህሪ እና ስነፅሁፍ አይሰማውም. የበሰለውን ፓን ያላቸው ቅጠሎች በብሬን ይሙሉ, ቲማቲምን, mustመናን, ኮፐለሮችን እና ክሬሞችን ይጨምሩ. ወዲያውኑ ዶሮውን ያስቀምጡና ሁሉንም 25 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት አጥፉ.
በአኩሪ አተር ውስጥ ከጫካ ጋር ከጫፍ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 350 ግ.
- እንጉዳይ - 130 ግ.
- ቅቤ - 10 ግ.
- ዱቄት - 1 ስኒን በስላይድ;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- የሽንኩርት ላባዎች.
ዝግጅት
ፍራፍሬን በሾላ ከረጢት ጋር በዱላ እንምረው. ዶሮን ዱቄት በዱቄት ይቅቡት እና ጣፋጭ ቅቤ ያስቀምጡ, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ሁሉንም ነገር በኩሬ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ይጨምራሉ. አስቀያሚው እስኪጠናቀቅ ድረስ ወፎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪጨርስ ድረስ ከወይኑ ይርቁ.
በአስቸኳይ ጥራጥሬ ውስጥ ከጫካ ጋር የተሰጣ ተክል
ግብዓቶች
- ጅራቶች - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 40 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- እንጉዳይ - 190 ግ.
- ብስኩት - 120 ሚሊ;
- ወተት - 240 ሚሊ;
- ጠንካራ አይብ - 70 ግራም;
- ወይን - 120 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የሙቀቱ የሙቀት መጠን በ 175 ዲግሪ ምልክት ላይ ይደርሳል. እንጉዳዩን ቆርጠን እንጥልና ዱቄቱን በማርከስ እንሠራለን. ስጋውን እስከሚቀጣው ድረስ ይለውጡ.
በተናጠል, እንጉዳዮችን 3-4 ደቂቃዎች በማለፍ, በቀሪው ዱቄት በመርጨት እና ቅቤ ላይ መጨመር. እንጉዳዮቹን በወተትና በወይብ ብስባሽ ሙላ በመሙላት, ከአጠቃላይ ጥራጥሬው 2/3 ጥንድ ይጨምሩ.
ስጋውን በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠው, የተቀቀለውን ስስ ጨርቅ እና በቀሪው ሶስተኛ ጥራቻ ይጨመርልን. የመጋገሪያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ነው.