ዛሬ ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንሰራለን. የምግብ አዘገጃጀት ልዩነት አንድ ወፍ በአትክልትና ፍራፍሬ የተጋገረበትን የዶ ስጋን ጣዕም ለመደሰት እንዲሁም ወፍ በተቀቀለ የወፍ ዝርያ ላይ የተሸፈነውን ጣፋጭ ግምት ለመገመት ያስችላል.
በዶካ ባለ ምድጃ ውስጥ ዶሮን እንዴት ማደለብ በጣም ደስ ይላል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 15-20 ml;
- ሙጫ ክሬም - 60 ግራም;
- mayonnaise classic - 60 g;
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- 1-2 ትኩሳት; አዲስ ትኩስ;
- የዶሮ እርባታ - ለመብለጥ;
- ጨው ትልቅ ነው - 15 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ ብስክሌት ለመብቀል እና በሙቀቱ ላይ በኩላ እግር እና ጭኑ ላይ ለማብሰል ተስማሚ ነው. አማራጮችን በሙሉ እንክብልን እናያለን. ወፎቹን አስቀድመን አጥለቅልቀን እንሠራለን, እንክላለን እና በጀርባ በኩል ባልጩ ቢላዋ ወይም ልዩ ተቆርጠው እንቆራለን.
አሁን ለዶሮው አንድ ቀለም እናዘጋጃለን. የሽሙጥ ጫጩቶችን በንጽሕና እንሸፍናቸዋለን, በፕሬስ ማስታዎሻዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን, እሽክርክ, ክሬሽየሞኒየም, ጨው, የፔፐር ቅቤ እና የዶሮ እርባታ ጭምር እንጨምራለን. ይህ የተፈጠረ ድብል ወፏን በቆዳው አካባቢ ለየት ያለ ትኩረት በመስጠት ከሁሉም ጎኖች ያርገበገበዋል. በረዶ ውስጥ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ከቤት ይውጡ, ከዚያም እንደ አንድ መጽሐፍ ይቅዱት እና ለድፋማ ወይም ለስላሳ ማቅለጫ ሰፊ በሆነ መልኩ ያስቀምጡት. ይህ ዘዴ በአካባቢው ላይ ከፍተኛውን ብስክሌት ለማግኘት እንድትችል ይፈቅድልሃል, እናም ሬሳው በፍጥነትና በተሻለ ይዘጋጃል.
ወፎውን በሙቅ ምድጃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከአንድ ሰዓት በኋላ መጋገጥ በኋላ ዶሮ ዝግጁ ይሆናል.
በአትክልትና በፍሬ ውስጥ ለምግብ የተጋገረ ዶሮ ቅቤ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች ወይም ጭኖች - 980 ግ.
- የድንች ፍሬዎች - 980 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ቀይ ቀለም - 320 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 250 ግ.
- ሙሉ ወተት - 280 ሚሜ;
- mayonnaise classic - 130 ግሴስ;
- የተራቀቀ ዝቃጭ - ከ 230 ግራም;
- 1-2 ትኩሳት; አዲስ ትኩስ;
- ደረቅ የኦርጋኖ ወይም የሸንቄ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ጨው ትልቅ ነው - ለመብላት.
ዝግጅት
በአግባቡ ተዘጋጅተዋል, የታሸገ እና ደረቅ ዶሮን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል. በግማሽ ቀለበት ወይም በአራቱ ክሮች, በትንንሽ ድንች, በትንሽ ኪዩቦች, በቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮት ማከሚያዎች ላይ የተቆረጡ የፀጉር አምፖሎች ይገኙበታል.
ስጋውን ከኦሪጋኖ ወይም ከበቀሎዎች ጋር ያዋህዱት, በአካባቢው አዲስ ጣፋጭ የሆኑትን አምስት ፔፕሮች ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በጨርቆሮ ውስጥ ሁሉንም ነገር እንጨፍለቅ እና ወተት, ማይኒዝ እና የተጠበቀው አይብ ድብልቅ እና ለስላሳ እና ለገቢያ የሚሆን ጣፋጭ ድብልቅ ይከተላል.
ለእንደዚህ አይነት ምግብ, ለ 40 ደቂቃዎች በብርሀን ሙቀት እስከ 215 ዲግሪ ምች ድረስ በቂ ይሆናል, ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ማምረት ይችላሉ.
በፎል ላይ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ዶሮ እንዴት ይጋገር?
ግብዓቶች
- ስጋ-850 ግ;
- የድንች ፍሬዎች (አማራጭ) - 550 ግ.
- የዝንጅ ሥር - ለመብሳት;
- ማርሮራም ደርቋል - ለመብላት;
- ሮማመሪ - ለመብላት;
- 45 ሚ.ሜ;
- 1-2 ትኩሳት; አዲስ ትኩስ;
- ጨው ትልቅ ነው - ለመብላት.
ዝግጅት
ዶሮ, በሳር የተበጠለ, በጣም ብሩህ እና ተዳቅሎ ይወጣል. በተጨማሪ, የዶሮ ስጋ በዴንጋጣዎች ሊጨመር ይችላል, ይህም በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ተለጣጭ ጨርቅ (ጌጣጌጥ) ለማምረት ያስችልዎታል.
ይህንን የምግብ አሰራር ለመተግበር, የዶሮ ስጋ በጨው, በአምስት ቅልቅል ድብልቅ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ተኳኳ
ከተፈለገው, የስጋውን ሂደት ከማብቃቱ በፊት ስጋውን ከድሮው ሽፋን ጋር መስጠት ይቻላል.