ጤናማ አመጋገብ ያላቸው ምግቦች እና ደጋፊዎች የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለመብላት በጣም ምቹ ናቸው ብለው ይከራከራሉ. ይበልጥ ጠንካራ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ምግብን ለማዋሃድ ይሻሉ. ዛሬ የአሳማ ሾርባን ለመስራት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን.
የዶሮ ሾርባ ድንች
የሸክላ ጣፋጭ ከአሳማ ሽተቱ እጅግ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- 30 ዲግሪ - 30 ጂ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ እንቁላል ተቆርጦ እስኪወጣ ድረስ በአትክልት ዘይት ይበቅላል. በስጋው ላይ ስጋውን ወደ ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ሽፍቻዎችን, የተቀቀለ ካሮት, ቲማቲም ፓቼ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ስኳር ይጨምሩ. እስከዚያ ድረስ ግን ድንች ተቆርጦ የተሰሩ ድንች በውሀ ተሞልተው በእሳት ተኩስ ይደረጋሉ. ውሃው ሲሞቅ, በስጋ ጋር መጨመር, ጨው ለመቅለጥ, የበሬ ቅጠሎችን መጨመር እና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል. በጨርቁ ሾርባ የዶል እና የጃሶ ሽቶዎችን ይጨምሩ. የሸማ ሥጋ ስብርባሽ ወጥቷል. መልካም ምኞት!
የቫርሚ ሾርባ በቪምሜሊላይ በበርካታ ቫርኬር
ባለ ብዙ መፅሃፍ በኩሽና ውስጥ ግሩም ረዳተኛ ነው. በእሱ ውስጥ ያሉት ምግቦች በተለምዷዊ ምድጃ የተበሉት የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. አሁን የሎሪ ሾርባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 300 ግ.
- መካከለኛ መጠን - 1 ፒ.
- በአማካይ - 1 ጥራጥሬ;
- ድንች - 300 ግ.
- vermicelli - 100 g;
- የወይራ ዘይት - 30 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስጋ - 50 ግ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
እንደ ሌሎቹ ሁሉም ስጋዎች በበርካታ ድላርሞች ውስጥ የቬርሚሊ ሾርባ ያለው ስጋ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ, እንጀምር. አተርን አጽድተን, ድንቹን እንደ ኩብሳ እናቀርባለን, ሶስት መካከለኛ መሃከል ላይ, ካሮቹን ቆርጠህ አውጣ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በበርሊ ቪካርካ የወይራ ዘይት አቅም ላይ አትክልቶችን ጨምሩ, "ብስኪንግ" ሁነታውን ያብሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ, አልፎ አልፎም ይነሳል. ስንዴው ዝግጁ ሲሆን ድንች, ስጋ, ቅመማ ቅመሞች እና ውሃዎችን እንጨምራለን. ለ 1.5 ሰአት "ማዞር" ሞድ, ከመጨለሙ 20 ደቂቃዎች በፊት vermicelli ን ይጨምሩ. በተጠናቀቀ ምግብ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የዶሮ ዘሮች. በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ በብርቱካን በደንብ አይፈወስም ነገር ግን ጉልበተኛ በመሆን ከፍተኛውን ጣዕም እና መዓዛ በማስቀረት በለበሻው ውስጥ ያለው ሾርባው ከወትሮው የበለጠ ጣፋጭ መሆን ይጀምራል.
የአሳማ ሥጋ ከቡና ጋር ስጋ
የበለጸጉ ብስሮችን ከወደዱት ምናልባት በአሳማው የአሳማ አይነት ሹል ይፈልጉ ይሆናል. ይህ ምግብ ቀላል ነው ሊባል አይችልም ነገር ግን በበጋ ወቅት ደግሞ ተጨማሪ ካሎሪዎች በሚያስፈልጉበት ጊዜ ይህ ሾርባ ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአዕማፍ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ባቄላ - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የዱቄት እና የፓሲሌ ቅጠል - 1 ዱቄት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ከፊት ለፊት, ባቄላ ለአንድ ሰዓት በሳሙና ውስጥ ይንጠባበቃሉ. እስከዚያ ድረስ ግን የእንዳንዱን ስጋን እንጠብቅ, ስጋዬን ተከፋፍለን, ቀዝቃዛ ውሃ ማፍጠጥ እና ለቀልድ ማምጣት አለብን, የተናጋውን አረፋ ማስወገድ አለብን. አሁን ባቄሎቹን ወደ ውሃው ጨምሩ እና ስጋውን እና ባቄላዎችን ለመብላት እስከ ግማሽ ድረስ ብሉ. ሽንኩርትን በማርከስ ቀይ ሽንኩሩን በመቀባት በዱቄት ዘይት ውስጥ ቀባው. በሚጣፍበት ሾርባ ውስጥ የተጠናቀቀውን ስቶም ይጨምሩ, የሻውን ቅጠል, የተጨማቀጩ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔይን ለመሳብ ጣሉ. በተጠናቀቀ ሾርባ ውስጥ የተደባለቀ አረንጓዴ ተኝተን እንተኛለን.
ከተሳፋ የሸንኮራ አገዳ ሸክላ
ግብዓቶች
- የተጨማዘደው የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- ባቄላ - 200 ግ,
- 250 ግራም;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ስፒንች - 150 ግ.
- 30 ሊትር - 30 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው, ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጭማቂዎች ተጣብቀው, ድንች በቡችዎች, ካሮት - ክበቦች, ሽንኩርትን, የሸክላ ዘንቢል, ስፒናች ሽቀላውን ይቀንሱ. ባቄላዎች ለሁለት ደቂቃዎች በደንብ ይለቀቃሉ, ከዚያ ለአንድ ሰዓት ተወስደን መልሰን ወደ አንድ ኮንጀር እንወርዳለን. ከዚያም የስንዴላ ፍሬዎችን, ባቄላዎችን እናስቀምጣለን, ውሃን ሞላ እና ለአንድ ሰዓት ያህል አብረን እንለማመዳለን. አሁን መንኮራኩሩን እናስወግድና ስጋውን ከአጥንቱ እናስወግድ እና እንጨርሰዋለን. በጅሙቱ ውስጥ አትክልቶችን ሁሉ ይተኛሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ያበስላሉ. የጫጫ ሽክርክሪት, ስኳር, ስፒናች, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔይን እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ሾፑ ዝግጁ ነው, ፐስሶ ይጨመርልን እና ወደ ጠረጴዛ እንልካለን.