የበሰለ ፍሬዎች

ባቄላ በጣም ጥንታዊ የፍራፍሬ ባህል ነው. ከበርካታ አገሮች ውስጥ በሚገኙ ሰዎች ምግብ ውስጥ ይካተታል, እንዲሁም አኩሪ አተር ብቻ በማድላት ላይ ይገኛል. የባቄላ ባቄላ በፕሮቲን የበለጸገ ሲሆን ፕሮቲን በ 75% የሚወስድና ለስጋው ተመሳሳይነት አለው. ከፕሮቲኖች እና ከካርቦሃይድሬትስ በተጨማሪ በኩላሊት ውስጥ ቫይታሚን ሲ እና ሲ የተባሉ (ቫንሚኖች) አሉ. "ከዚህ ጤናማና ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ውስጥ ምን ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ?" ብለው ይጠይቃሉ. ለማብሰያ ባቄላዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉን, በጣም ስለ ጣፋጭ እና ገንቢ ብቻ እንነግርዎታለን.

ባቄላዎች በእንጉሳ የተያዙ ናቸው

ግብዓቶች

• ቀይ ቡና - 1 ንጥል;
• ነጭ ሻካራዎች - 400 ግ.
• የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 200 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ስቲን ለምት - ለመብላት;
• አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

ኩኪዎችን ማብሰል እንዴት? በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአንድ ቀን ጎተት አድርገው. ከዚያም ቆርቆሮውን መልሰን እንጨፍረው, ከዚያም እህል እስኪነቅለው ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል እንደገና አፍስሰው. አሁን እንጉዳዮችን እንጨምራለን (ማቀዝቀዝ ይችላሉ), መታጠብ እና በሳጥን መቁረጥ. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይለወጣል. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚበቅለው ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከእቅሎች ጋር ብሉት. ከዛም ከተቀነሰ ክዳኑ በታች ለ 5 ደቂቃዎች ትንሽ አጥንት ክሬም ይጨምሩ. አሁን ባቄላዎቹን ይጨምሩ, መረቁን ጨምሩ. ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከድሚሌ ብሩሽ እና ከተሰቀለ አስቂት ጋር በብሩህ የተረፈውን ምግቦች አብቅተዋል. መከለያውን ይንፉና ለ 5 ደቂቃዎች ለመሸጥ ይተዉት. ከዚያም ቀይ የዱቄን ጥራጥሬ በሳጥን ላይ ያስቀምጡና ጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት.

በዱቄዎች የተተከሉት ድንች

ግብዓቶች

• ድንች - 2 ጥራዞች;
• zucchini - 100 ግ.
• የስጋ ብስኩት - 300 ሚሊ ሊይት;
• የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
• የአኩሪ ጭማቂ - 100 ግራም;
• 100 ግራም;
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዱሚት - ለመብላት.

ዝግጅት

ድንች እና ዚቹኪኒዎች ያጸዱ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. አትክልቱን በሳራ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያፈስጡ, የስጋውን ብሩሽ ይጨምሩ እና የሎረል ቅጠል ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ አምጥተናል, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ኩኪው ተዘግቷል. ከዚያም የተጠበሰውን ቡና ማከል እና ለ 25 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ማብሰል, ስለዚህ ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ እንዲሆኑ, ግን አይለዩም. በመቀጠል ያለፈውን ፈሳሽ አጣጥፎ ይቀዳል, ሁሉንም ቅቤን በቅደም ተከተል ያቅርቡ እና ከማስተግበር በፊት, በዱቄት የተዘከሩ ዱቄቶች ላይ የተጠበሰ ድንች ይረጩ.

ነጭ የቡና ፍሬዎች

ግብዓቶች

• ነጭ ባቄላ - 250 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ቲማቲም - 8 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ስኳር - 2 ሳር.
• የቲማቲ ጭማቂ - 0.5 ሰንጠረዥ;
• አረንጓዴ - ለመብላት;
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ባክሶች ታጥበው ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይጥሉ እና ቀዝቃዛ ውሃን ለ 8 ሰዓታት በክትባቱ እና ከዚያም ፈሳሽ በንፁህ ውሃ ይለቃቅል, እና የኔ እቃ እንደገና በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይሞላል. እስኪያልቅ ድረስ በአማካይ እሳት እናድጋለን. አትክልቶችን እናጸዳለን, በመቀጠልም ሽንኩርትን ለስላሳ ቀጭን ቀለበቶች እንቆራርጣለን, ነጭ ሽንኩርትን በቢላ እንክትረጥ. ቲማቲሞች የእኔ ፈሳሽ ናቸው, በተቃራሚ ጥልቅ ውሃ ውስጥ እና በጅካ ውሃ ውስጥ የምናስቀምጠው 2-3 ሰከንዶች ነው. ከዚያም ቀስ ብለው በጥንቃቄ ይከርክቱ እና ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ.

በትንሽ ዳቦ በትንሹ ዘይት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. እስኪጠጋ ድረስ ይጣፍጡ, ከዚያም ቲማቲሞችን, ጨውና ስኳይን ይጨምሩ. ሁሉም አትክልቶች እስኪዘጋጁ ድረስ በጥንቃቄ ቅልቅል እና ጣፋጩን ይለውጡ. በማብሰል ላይ ቀስ በቀስ ቲማቲም ጭማቂን ይጨምሩ. የተጠበሰውን ጥራጥሬ በወንጭፍ ላይ አድርገን ወደ ቲማቲም ጨው ጣለው. በጥራጥሬ የተሸፈፈ ስጋ እና ማሽሊን በለውጥ ሽፋን, ሽፋኑ በሸፈነ. ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጠቅኑ, ከዚያ በኋላ እቃውን እንዲቆም እና በሳጥን ላይ እንሰራለን.