ከስጋ አጥንት ጋር ከአትክልቶች ጋር - እንደ ዘመናዊ ምግብ አመጣጥ ተመራማሪዎች በጣም ጤናማ ከሆኑት ጥቃቅን ነገሮች አንዱ ነው. እና ደግሞ ጣፋጭም ቢሆን, የእኛን የምግብ አዘገጃጀት ያመልክቱ!
በስጋ, ደወሌ እና ቲማቲም ስኳር
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- parsley - 1 bunch;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በጨው ውኃ ውስጥ በቅድመ-ሙሃ የተሰራ ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት - እርሾ, ፔሩ - ገለባና ቲማቲም መጠናቸው. ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በጨው, በርበሬ እና በወይራ ዘይት ያድረጉ. እሺ, ይህ ነው, ስጋው ሰላጣ ዝግጁ ነው!
በበርካታ ቫሌዩሪቶች በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ የበሬ ስጥ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ቺሊ ፔን - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአልጋ ኔግ (መሬት) - 1 ጭክም;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋውን በቃጫዎቹ መካከል በትንሹ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሎሚ እና ከሎሚ ጭማቂው ጭማቂውን ከጨመረው በፕሬስ ማተሚያው ውስጥ ያልፍሉትና በጣም የተቀቀለው ቺፍ (ዘሮቹ መወገድ አለባቸው). ቅልቅል, ጨው እና ይህን የሸንኮራ ምግቦች ያዘጋጁት. ለግማሽ ሰዓት ውጣ.
የተወሰነው ጊዜ በሚያልፈው ጊዜ ትንሽ የጋዝ ዘይቱን በብዛት መያዣው ውስጥ በመጨመር ስጋውን ከጉንዳኖቹ ጋር ሸፍኑትና ውሃውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑት. ሽፋኑን ይዝጉ እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ ያዘጋጁ, ሰዓት ቆጣሪውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዋቅሩት. ከዛም አትክልቶችን - የቡልጋሪያ ፔፐርን በትላልቅ የሳርና የሽንኩርት ቀለበቶች ላይ አክሏቸው. ሰሊም, ፔፐር ለግማሽ ሰዓት ለመብላትና ለመቁረጥ. የተመጣጠነ ስጋ ከፔፐር ጋር በማናቸውም ጎኖች ላይ ሊቀርብ ይችላል, ወይም በቀላሉ ቀጭን ወፍራም መጨመር ይቻላል - ተሻጋሪ የቤት ሻዋራ ይሂዱ . በጣም ጣፋጭ ነው!
በቻይና በቃው በርበሬ የተዘጋጀ የበሬ
ግብዓቶች
- 600 ግራም;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም - 2 ሳ.
- የባለ ዞን ጥጥ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአኩሪ አተር - 100 ግራም;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መቶ ግራም - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- መሬት ቀይ ቀለም - 0,5 ስፓን;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ለመጀመሪያዎች ስጋን እንቀይራለን. የበሬው መታጠጥ የተደረገና ተመሳሳይ ርዝመት እና ውፍረት ያለው ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ትንሽ ጨውና ፔጃ በሻምጣጌር ቅባት, በአኩሪ አተር እና በሶስት ጎመንቴዝ ነጭ ሽንኩርት ተጭነው በመጭመቢያው ውስጥ ይሙሉ. ስጋ ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.
እስከዚያ ድረስ ለቻይንኛ ለስጋን መጠጥ እንዘጋጃለን. የቀረውን የተቀባውን ሰላጣ በፕሬስ ማያያዣው ላይ በማስገባት ቀይ ቀሚልን ይጨምሩትና በአኩሪኩ ጨው ይሙሉት.
ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማንኪያ (በተሻለ ከኮክ) ሁለት ዘውቆ ላይ ዘልለው ይሞቁና ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ይሞላል. በዲፕሎይሩቱ ውስጥ በደንብ የተጋለጠው ፕሮሰኪሮቫቱቱ በደቃቅ ነዳጅ ውስጥ አንድ ዓይነት ሽፋን ይደረጋል. እስከ 7-10 ደቂቃዎች ድረስ, እስከ
የተጠበሰውን የዊስኪን እቃ እንይዛለን, እናም በእነርሱ ምትክ የቡልጋሪያው ጣዕም እና ቀይ ሽንኩርት ይልካሉ. በእሳት በመያዝ 2 ደቂቃዎች በንቃት እንነቃቃለን. ከዚያ ለስጋ እንይዛለን, እና ለሁለት ደቂቃዎች ቡቃያውን እንቀላቅላለን. ከበሬዎች ከአትክልት ጋር ቅልቅል ያድርጉ እና በቅድሚያ የተቀቀለ ኩሬን ወቅታዊ ያድርጉት. በቻይና ፔፐር የበሬ ስጋ ዝግጁ ነው! ነገር ግን ይህን ምግብ ለማቅረብ ከፈለክ, ከዛ የምድጃውን ድራቦቼን ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አለበለዚያ አለበጣም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ. በመጨረሻም የሰሊጥ ፍሬዎችን ይርጩ.