የከብት ጣፋጭ ምግብ በጣም ጥሩ ምግብ ነው, ነገር ግን ሁሉም ሰው ማብሰል አይችልም, ስለዚህ አሁን የእንስሳት ጎድን አጥንት እንዴት ማውጣት እንደሚቻል እንነጋገራለን. በዚህ መንገድ የተጣራ ጡት ብስለት እና ገርታ ሲኖራት, ግን ሁሉም እንደሚያውቁት ምግቦች ከቅንኩሎች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው.
የበሬ ጉትቻ የጎድን አጥንት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የበሬ የጎድን አጥንቶች በመጀመሪያ ታጥበው, የደረቁ, ከዚያም በ 3-4 ሴንቲ ሜትር የተቆራረጡ, በጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመብቀል ይለቃሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክናል, ቲማቲም እና ፔሩ በቆሎ ይጠበቃሉ. በሙቀት መቋቋም በሚቻል የበሰለ ኩኪት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይትከሉ (የዘይት ክምችቱ 1 ሴ.ሜ መሆን አለበት) የጎድን አጥንት, ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይኑር. ይህን ሁሉ ሙባውን ቀቅለው ፈሳሽ ብቻ ይሸፍኑ. በትንሽ እሳት ውስጥ የጎድን አጥንት ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲቀላቀል ያድርጉ. በማብሰል ጊዜ ውሃው ይተጨው, ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. ሆኖም ወዲያውኑ ወዲያውኑ ብዙ ውሃን በማዳበሪያ ማምለጥ አስፈላጊ አይደለም. ከዚያ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ቲማቲም, ፔይን እና ስቶትን ይጨምሩ, በዚህ ጊዜ ፔሩ ለስላሳ መሆን አለበት. የዚህ ምግብ ማብቂያ ሲያበቃ ፈሳሹ ይደምቃል እና ወደ አጥንት ቁርጥራጮቹ አጥንት ላይ ይሸፍናል. እንደ እቃው የተዘጋጁ የተጠበሰ የበሬ አጥንት ወደ ጠረጴዛው በጣም ሞቃት እና ቀዝቃዛ መሆን ይችላል. ቅመም የተጠሉ ምግቦችን የምትወድ ከሆነ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር አንድ ላይ የተቀቀለ ሽታ ወይም ክሪኬት መጨመር ትችላለህ.
የድንች አጥንቶች በድንች የተሸፈኑ የበሬ ጎኖች
የዚህ የምግብ አሰራር መነሻነት ውኃን ለማጥፋት ከመጠቀም ይልቅ ቢራ ስራ ላይ ይውላል. አንድ ሰው በተዘጋጀው ምግብ ውስጥ የአልኮል መዓዛ ላይ ሊጨነቅ ከቻለ, አትጨነቁ, በማብሰያው ጊዜ የቢራ ጠጣር እና ብራቂ ይጠፋል. ይሁን እንጂ የተዘጋጁት ጣዕመዎች በቀላሉ ጣፋጭ ናቸው.
ግብዓቶች
- የሳህል ጎድን - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- 100 ግራም የዱቄት እና ስኒስ ተክሎች
- ቢራ ቢ - 500 ሚ.ሜ;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን በትንሹ ቅጠሎች, በደማቅ አንጸባራቂ ቃሪያዎች, በአረንጓዴ እና በፓርሲስ አረንጓዴነት እና በሶስት ሴንቲሜትር ቆርጠው እንቁላለን.በ ሙቀት-ተከላካይ የምግብ መስክ ላይ (የዛዛኖክን መጠቀም ይችላሉ), ጥራጥሬዎች, ቲማቲሞች, ፔንች እና ከዚያም የጎድን አጥንት እናስቀምጠዋለን. ይህ ሁሉ በቢራ ተሞልቶ ማገዶውን ይጥል. በመጀመሪያ ምግብ ከማብሰያ በፊት በከፍተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን, ከዚያም የሽቦ ጎደኑ እስከሚጠጋ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ. ከጊዜ ወደ ጊዜ በምድር ላይ የተፈጠረውን ስብ ማንሳት ያስፈልግዎታል. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ቆርጠው ጣለው እና ወደ ትላልቅ የድንች ዱቄዎች መቁረጥ. በፓኒው ውስጥ በቂ ፈሳሾች ከሌሉ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ይንከባከቡ, ከመጠን በላይ አይውሰዱ, የቤል አጥንት በድንች የተሸፈነ, እና ያልበሰለ. ጨው, ፔንክ ለጣጣ ማጨድ. በማብሰያው መጨረሻም በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ነጭ ሽፋንን ማከል ይችላሉ. ጠረጴዛውን በሞቃት ቅርፅ እናገለግላለን. መልካም ምኞት!
ከስላሳ የሾርባ ስጋ ጎጆዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የሳህል ጎድን - 1 ኪ.ግ;
- - 0.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቅጠላቸውን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውሉ. እስከዚያ ድረስ ግን የእኔ እና የጎር አጥንት የደረቀ ቆረጠ
ለረዥም ጊዜ እና ሳህኖች መቆም የማይፈልጉ ከሆነ, በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ የዶልፊድ ጎድን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.