የተጨፈፈ የዶሮ ዝንብ - ሌላ ለማቅለጥ ተስማሚ የሆነ ሌላ ቀላልና ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች እንሰጥዎታለን.
ከጫካ ጋር የተቆራረጠው የዶሮ ጫጩት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 150 ግ.
- ፓፕሪካ - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ነጭ ፔሊ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 70 ግራም;
- ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብስ "ፓሬዛን" (የተጣራ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ, ደረቅ እና ድብደባ, ስጋው በመላ ስፍራው ላይ አንድ ውፍረት ነበረው. ከዚያም ዶሮን በፓፕሪየም, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. እንጉዳሪዎች በተወሰነ ትንሽ የወይራ ዘይት ላይ ከተፈላቀሉ በኋላ በቆሎ ከተሰነጣጣጣ ጥብጣብና ከተጠበሰ አሳም ጋር ይቀላቀሉ. በጠቅላላ የዶሮ ጫጩት ላይ ተሞልቶ ወደ ድቡልቡ ውስጥ ይንሸራሸራለን. ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሳህኑን 200 ዲግሪዎች ይሞሉ. የቲማቲም ጨው ያገለግላል.
ዶሮ, ከፕሪሚየም እና እንጉዳይድ ጋር የተቀመመ ዶሮ, ለእራት ጊዜ አስደሳች የስጋ መጋለጥ ይሆናል.
አይብ እና ቢከን የተሰራ የዶሮ ጫጩት ቅባት
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 3 ጨው.
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ደረቅ ብስ - 2 ሳላይዶች;
- ቢከን - 4-5 ውርዶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- zucchini - 1 pc.
ዝግጅት
የእሳት ማንኪያ ወደ 230 ዲግሪ ሬሲው ሙቀት. ዳቦ መጋገሪያውን በቢራጭ ወረቀት እንሸፍናለን. የእኔ ድንች, ንጹህ እና በግማሽ ቆረጠ. እንጨቶችን በእንዳንዶች ላይ በማራገፍ ዘይትና ወቅትን በጨውና በፔይን ያዙ. ለ 20 ደቂቃዎች ድንቹን እንሰራለን, ከዚያ በኋላ ሙቀቱን እስከ 200 ዲግሪ ዝቅ እናደርጋለን.
የዶሮ ዝሆኖች በኪሱ መልክ ለመቆርገም ሲሞክሩ በቆርቆሮ ቅርጽ ይሠራሉ. በሚፈለገው ኪስ ውስጥ አንድ ጥራጥሬ እናስቀምጣለን. ዶሮውን በቦካ ካስገባን አስፈላጊ ከሆነ በጥርስ ሳሙና ያሽከረክራል. ሶሚኒ እና ፔጃ.
በቀሚሱ ውስጥ የተቀቀለውን ዘይት ሬሳ ውስጥ በማቀዝቀዣው ላይ ለሁለት ደቂቃዎች የዶሮውን ዱቄት ይዝጉ. ዶሮውን ወደ ድስህ ሳጥኑ ወደ ድድሉ እንልካለን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንጋገርበት.
ስጋ እና ድንች ከተነፈሱ, ካሮኖች ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል, እና የአትክልት ቅጠል በትንሽ ቁራጭ ይጠበቃል. ሁለቱም አትክልቶች እስከሚዘጋጅ ድረስ ዉሃ ይደረደራሉ, በጨው, ፔጃዉ ላይ ይረጩ እና በቅቤ ቅቤ አያገለግሉም.
ስለዚህ ከ 20 ደቂቃ በኋላ በሁለቱም መንገዶች የተሰራውን የዶሮ ስጋ እና አትክልቶች ሁሉ ጣዕም አለብን. ለምሳ ጥሩ ሐሳብ, ወይም እራት በችኮላ.