በጣም ጥሩ የሆኑ የጃሊያንን ምርጥ ምግብ ቁሳቁሶች በበርካታ ጠረጴዛዎቻችን ላይ ብዙ ጊዜ ይጎበኟቸዋል , ነገር ግን እንደ ቅዝቃቅ ሳህኖች በኮኮ ቅርጫት ወይም በሴራሚክ ቅርጾች ይገለገላሉ. እንጉዳዮችን በቅመም የተሰራ ምግቦችን ወደ ጣፋጭነት እንዲቀይሩ እንመክራለን.
ጁሊየን ከዶሮ እና እንጉዳይቶች ጋር - ዳቦ ጋር
በጃሊን ውስጥ ከሚታወቀው የሽያጭ ውህደት ጋር እንጀምር. - በዶሮ ኩባንያ ውስጥ የሚገኙ እንጉዳዮችን. እንደ እንጉዳይ መሰረት, ሻምፕሎችን መውሰድ የተለመደ ነው, ነገር ግን የደንነት እንጉዳይ ከተጠቀሙበት, ምግቦቹ የበለጠ የበሬ መዓዛ ይወጣሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 440 ግ.
- ፈንጂዎች - 310 ግ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ቅቤ - 25 ግ.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ቅባት ክሬም - 415 ml;
- ዱቄት - 5 ግ.
- የተጠበሰ አስማ - 85 ግራም;
- ከአጫጭር የቀለበት ላስቲኮች .
ዝግጅት
በጃርትሊን ውስጥ ጃልያንን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንጉዳዮቹን ማጽዳት አለብን. እና የዱር ዝርያዎችን ከተጠቀምን ከዚያ ቀድመን ምግብ ማብሰል. የተዘጋጁት እንጉዳዮች ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪያገኙ ድረስ ቅልቅል ዘይቶች እንዲቆረጥ ያድርጉ. በዚህ ደረጃ, እንጉዳዮቹን ምርጥ ጣፋጭ ሽንኩኖች መጨመር እና ቀለሙን ከወርቅ እስከሚለውጥበት ጊዜ ድረስ መጠበቅ አለበት. ዝይውን በትንሽ ሳጥኖች ቆራርሩት እንዲሁም ከተጠበቀው ጋር አንድ ላይ ይያዙት, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አይለብሱ. ዶሮን እና እንጉዳዮችን ወደ አንድ ምግብ ይለውጡ, እና በእነርሱ ፋንታ ዱቄቱን ያፈስሱ እና ክሬቱን ያፍጡ. ክሬም የሚዘጋጅ ጨው ለመቅለጥ ሲጀምር ከ ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ያገናኘዋል, በየስላሳዎቹ ላይ ተከፋፍል እና በደረቁ ከለር ይሸፍኑ. ሻካላዎቹን ከግብዣው በታች ያስቀምጡና አሳማው ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይለቀቁ. ጁሊያን ከቆሎ በተነጠፈው ጫማ ውስጥ በየሳምንቱ እስኪያልቅ ድረስ ሁል ጊዜ ሙቀት መጠጣት አለበት.
ጁሊን ከዕፅዋት እና ከዶሮ ጋር በፋፍ ዱቄት የተሸፈነ
የቬጀቴሪያን ስሪትን ማብሰል ከፈለጋችሁ ወፎቹን ከመድሃቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንጉዳሪዎችን ብቻ ይተዋሉ. በድጋሚ, ቀላል እንጉዳዮችም ምቹ ናቸው, ነገር ግን የእንጉዳይ ምግባቸው በጣም የሚስብ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የሸክላ ጣራ;
- ሻምፒዩኖች - 360 ግ;
- ዶሮ ዋንጫ - 410 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- የተጠበሰ አይብ - 75 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- ቅቤ - 15 ግ.
- ክሬም - 410 ሚሊሰንት.
ዝግጅት
በአንድ ጊዜ ሁለት የእርሾችን ጣቶች በእሳት ላይ አስቀምጡ. አንዱን ለመቁረጥ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር የተሰራውን እንጉዳይ ለመቁረጥ, እና በሁለተኛው ኩባያ ላይ ደግሞ ኩባያውን ይጠቀማል. ወደ እንጉዳዮች, የሾላውን ቅጠሎች በትንሹ ቅጠሎች ላይ ጨምሩበት እና ከተጠበቀው ጋር ይያዙት, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አይለብሱ. በመቀጠልም የዝመቱ ቅጠሎች በጨው ክምችት ጨምሩና ከመጠን በላይ እርጥበት እንደሚከሰት እሳት ውስጥ ይክሉት. ዱቄቱን ለክፍሎች ቀለም ይለውጡ እና ክሬም ይሙሉት. ምንጣፉ ከመደብለብ በኋላ ማጥቃቱን ሲጀምር, 2/3 ጥራቂ ቅባት ሲያወርድ, እንዲፈላቀል እና ሁሉንም ነገር ከ እንጉዳይ ጋር ያዋህዱት. ጁሊያንን በሸንጋይ ላይ ያስቀምጡ, በአስከሬው ቀዳዳ ላይ ይርገጡት እና በጋርነታችን ስር ቡናማ ይደረጋል.