በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ , ግሩቭስ , ከአትክልቶችና ስጋዎች ጋር ተጣምሮ ባህላዊ ምግብ ነው. አሁን በመጋዘሮቻችን ውስጥ ነጋዴዎችን መግዛት ይችላሉ. ለምግብ ማብሰያ ምግብ ከአሰልጣ እና ዶሮ ጋር እናቀርባለን.
Couscous ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የሙቅ ውሃ 250 ሚሊሰ;
- couscous - 150 ግባ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዝኩኒ, ፔፐር, ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎች ይጸዱ እና የእኔ ነው. አትክልቶቹን በቡና አድርገን በአትክልት ዘይት እንበላው እስክንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ. ውሃን እንጨምራለን, ጨው ጨምሯል. በሌላ ሙጫ ውስጥ, እንቅልፍ ወስዶ አሲዱ እና ጥቁር ጨው ውሃን ይጨምሩ, 1 ጨው ይጨምሩ. አንድ ዘቢብ ዘይት, የተሸፈነ ሽፋን እና ሽታ እንሥራ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, አሻንጉሊቶች ዝግጁ ይሆናሉ, ከተዘጋጁት ተክሎች ጋር እናዋዋለን.
ጎጆዎች በዶሮ እና በአትክልቶች
ግብዓቶች
- couscous - 1 ብርጭቆ;
- የዶሮ እግር - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- - 50 ግራም የሴላሪ እና የተሶሶ መሰሎች -
- ጫጩ - 0,5 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ፔፐር, ጨው, የበረሃ ቅጠሎች - ለመብላት;
- ፓሰል.
ዝግጅት
ለ 2 ሰዓታት ያህል ኬሚካሎችን ቀድመው ይምሩ. በፈላ ውሃ ውስጥ ዶሮውን እንጨምራለን, ከተፈላች በኋላ ውሃውን እንሰርፃለን. ከዛም እንደገና ውሃን አቁሙትና ቅጠልን ይስጡ, የኩላሊት ቅጠል, ካሮት, የሴልፌሮ ስሮች እና ዊስሶ ይጣሉ. ዕልባቱ ከቡክቡ በፊት ወደ ክበቦች ተቆርጧል. ለስላሳ መኖዎች መጨመር ከፈለጉ ጨውና የፔፐር ብሬን አያስፈልግም. በሚፈላበት ሾርባ ውስጥ በቆሸሸ ለሻሙ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች አብሮ ምግብ ያብቡ. በብርድ የተሞላ ጋሪው ውስጥ ግማሹን ቅቤ ቀልጠው ወደ ቡናማ ቀለም እስከሚሰጠው እስከ ወርቃማ ቡቃያ ይለፉ. ከኩኑ ውስጥ ስንዴውን እንወስዳለን, ፍራፍሬዎችን እና ሽንብራዎችን ለይተን እናስወግዳለን.
ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ላይ ወዳለው የብርድ ድብ (ኮተር) ይለወጣል. ከእሳቱ የሚወጣውን የበሰለ ማንኪያ ያስወግዱ እና በአትክልቱ ውስጥ የዶሮውን ሾርባዎች ያስተላልፉ. የበሰለ ድብል ሽቦ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይልቁ.
በማሸግ ላይ በተሸከርካሪ ማጠራቀሚያ ብዙውን ጊዜ የምግብ ማብሰያ ጊዜ እና የፈሳሽ መጠን ይፃፋል. በሻኩፍ እቃ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት ዱቄት ማቀፊያን. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ የቀረውን ቅቤ ይጨምሩ. ዘይቱ ከተቀለቀ በኋላ ሙቀቱን ያጥፉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ሰፋፊዎቹን በአንድ ሰፋ ያለ ጣሪያ ላይ አሰራጭ. በሾልካሹዎች ላይ አትክልቶችን, ሽንብራዎችን እና ዶሮን እንሰፋ ነበር.