በራሱ, አኩሪ አተር ተፎኩ ፍጹም ጣዕም የለውም, ነገር ግን በምግብ ማብሰል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም የመመገብ ችሎታ ስላለው በጣም አስፈላጊ ነው. ዛሬ በዚህ ተወዳጅ አይብ አማካኝነት ጥቂት ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት እንተካ እንቃኛለን.
ከሾርባ ቶፉ ጋር ሾርባ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- የዱሺ ብስኩት (መበከሉን) - 20 ግ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- የወይን ጠጅ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቶፉ የሚዘጋጀው ቢጫ - 100 ግራም;
- ስፒን - 75 ግራም;
- 200 ኩሪክ ጭማቂዎች (የሺቲክ, ፈንገፊዎች) - 200 ግ.
- ሰሊጥ
ዝግጅት
በአንድ ግማሽ ሊትር ውሃ ውስጥ በቡና ውስጥ ይጨምሩ እና ጨው ይዝሉት. የጨው ውሃ የቡናው ኩባያ ውስጥ እናስቀምጥና እንደገና ፈጭተው ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. የጣሻን ብስባሽ ብስጭት እንጨምራለን, አኩሪ አተር እና ማይን. ደርሶ ቶፉ ቶፉ እና ሁሉንም 5 ደቂቃዎች ያብስለናል.
ባለፉት 30 ሴኮንዶች ውስጥ ማብሰያው ወደ ሙጣቂው እና ወደ እንጆሪዎች ይላካሉ, ከዚያም እቃው ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል.
ከደረቁት ቶፉና ከሩዝ አባስል ጋር ሰላጣ - ምሣሌ
ግብዓቶች
- Tofu ቅርፊት - 400 ግ.
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላድ ኖድል - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- የአተር ቅጠሎች - 30 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥራስ ቶፉን ወደ ኪዩስ አግድ. ከእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ላይ, የኦቾሎኒ ቅቤ እና የቀጭን ቅብስ ቅጠል ላይ. ከመጠን በላይ ቅባት ለመሰብሰብ የተዘጋውን ቶፉን በጣጋ ላይ በማስተላለፍ ሙቀቱን ለመጠበቅ በክብ ደንብ ይሸፍኑ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ጠጠር በጨው ውኃ ላይ ያስቀምጣል. እንቁላሉን ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሉ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይደርቃል. ኑድሎች በደንብ ሲጠገኑ, ቀጭን ጉድጓድ እና ጎመንን በፍጥነት ይቀንሱ. ሾርባዎችን በጥሩ ቆርጠው አረንጓዴ አተርን ማጠብ. በቀይ ዱቄት እና በሾርባ ዱቄት የተጠበቁ አትክልቶች, የሎሚ ጭማቂ እና የአኩሪ አተር ድብልቅ ቅልቅል ቅልቅል, እና በመሬት ጣፋጭ ጣዕም ላይ በመርጨት ይረጩ.
ከኩሳ ቶፉ የተጠበሰ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ምንጣፍ ምን ምን ማብሰል እንዳለብዎ የማያውቁት እና በአጠቃላይ ይህ ምርቱ በትክክል ምን እንደሆነ በትክክል ካልገባዎት, ለ Tofu ፍራፍሬ የምግብ አሰራር ዘዴ መጀመር ይሻላል. ቅስማቸው እንዳይቀዘቀዙ አያደርጉም.
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ሰሊጥ ነጭ - 1/2 ስፓን;
- ሩዝ ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- ስኳር - 2 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ብርቱ ሽንኩርት - 1 ላባ;
- ቶፉ - 500 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ጣፋጭ - 1/2 ቢኤም;
- ትኩስ ሙሪ - ለመብሳት;
- የኦቾሎኒ ቅጠል - 20 ግ.
አኩሪ አተር, ሰሊጥ, ሆምባሬ, ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ሳህን ውስጥ በጋዜጣው ውስጥ ይቀላቅሉ. የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ ነጭውን ክፍል ይግለጹና ወደ ኩባያችንም ይላኩት.
ይህን ማጠራቀሚያ በ 5x2 ሴንቲግሬድ ጎን በ 3 ኩባያ ውስጡን ይቁረጡ ዱቄቱን በጨውና በርበሬ ይለውጡ እና ደረቅ ድብል ውስጥ ይለብሱ. በቀዝቃዛው ፓን ውስጥ የዘይት ሽፋን በአማካይ በሴንቲሜትር ውስጥ ይደርሳል. በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ የሚሆን የ Tofu ቅጠሎች ይቀንሱ, ከዚያም ከልክ ያለፈ ስብን ለመዝጋት ወደ ጣሳ እቃ ይለውጡት.
ጣፋጭ ጣፉን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, ሁለት ኩባያዎችን ከተዘጋጀው ጨው ላይ ለመርጨት, ከጫማ, ከቆሎ, ከኦቾሎኒ ጋር ይርገበገብ, የተቀረው ቀቅለስ ደግሞ እንደ ቅንጭብ ይቀርባል.
የተጠበቀው ቶፉ የሚባል ጥብስ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- - 60 ሚሊሆል;
- በመስታወት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- Tofu ቅቤ - 700 ግ.
- ሰሊጥ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ለማገዶ ሞቃት ጣውላዎች.
ዝግጅት
የአኩሪ አተርን, ለስላሳ, ስኳር, ስኳር እና ጥጥ ይለውጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ቅልቅል ይሞቅቁት. ከወደቃ በኋላ, ምንጣፉ በትንሹ ከመጠን በላይ እስኪጨርስ ይጠብቁ, ከዚያም ከሙቀቱ እና ከማቀዝቀዝ ይቆዩ.
በተረጨው ቅልቅል እና ሰሊጥ ቅልቅል ቱፋውን ሞሉ እና ለ 4 ሰዓቶች በንፅህና ይሞሉ.
ተኳኳሹ ቶፉ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሶስት ደቂቃዎች በቅመማ ቅጠል ላይ ይዘጋል.