አነስተኛ እና ትክክለኛ የሜይካሎች የአዕዋፍ መሰየቶች ከ «እውነተኛ ወንዶች ምግቦች» ይልቅ በጣም ውብ ነው የሚመስሉት - የበሬ ስቴክ . ለዚህ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ያዘጋጀልዎት ከሆነ, አንድ ጥሩ ምግብር ክብር ለእርስዎ ይቀርብልዎታል. እንዲሁም "የቀኝ" የስጋ ቁሳቂን ከመረጡ, ምንም እንኳን ወፍራም, ወጣት እና ዘልቀው - በጭራሽ አይኖርም!
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሸማ ማድመጫዎች ቅባት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ቦከን - 20 ስሊሎች;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ሴት - 20 ቅጠሎች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ለጭረት:
- የስጋ ቁራሮ - 100 ግራም;
- የስጋ ብስኩ - 1/2 ስቴ;
- (15% ቅባት ይዘት) - 1/2 ስቄም.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
አሳማው መታጠጥ እና በጥንቃቄ ተጣርቶ ከሻጣቂ ፎጣ ጋር ተጣብቋል. ፊልሙን አስወግዱ እና ቀጭን ቅጠሎቹን ቆርሉ - ለማጽዳት ይሄዳሉ. በቃጫዎቹ መካከል 10 ሜዳልያዎች ቆርጠን ነበር. እያንዲንደ በጥቂቱ ይዯርቁና በሁሇቱም ሊይ በጨው እና በፔይን ይሸጉታሌ. 2 ሳንቲተቶች የቢኪን ዙሪያ (ዙሪያውን ሁለት ጥንታዊ ቅጠሎች መካከል) እናገኛለን. መድሃኒቶቹ በሸፍኒ በተሠራ የሸክላ ሸርታ ላይ ያስቀምጡን, እና እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሰዓት ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞላል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለቀጣ እንሰት. ሽንኩርት ወርቅ እስከ ወርቃማ ቅጠሎች ይለካሉ. በለቀቁ የተሸፈኑ የሸክላ ቆርቆሮዎች ላይ በጨርቆሮ ለስላሳ ቡቃያ ይጨምሩ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበላሉ እንዲሁም በስጋ ብሩ ውስጥ ይጨምሩ . ሙቀትን አምጡ, ኮምጣሬ ጥሬ ጨምረው, ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉ. ማሞቂያውን ሙቀትን ለመጠበቅ ከሙቀት ውስጥ ማስወገድ, መያዣውን መሸፈንና ማራገፊያ በተጨማሪ.
ኦራንጂዎች በጣም ቀዝቃዛ በሆነ ክብ ቅርጽ የተቆራረጡ እና በፍጥነት በብርድ ጋን ውስጥ ይለቋቸዋሉ. በሳጥን ላይ አንድ ሁለት ቁርጥራጮችን ይልፉባቸው - በቢካው ውስጥ የአሳማ መሃከል, እና በኩሽ.
የአሳማ ሥጋ መድኃኒቶችን በኪዊቪ ጨው እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 4 መ.
- ሶስት;
- kiwi fruit - 5 pcs.
- ክሬም - 1/2 ስቄም;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ጥቁር ፔሬን በአካባቢው ለምግብ.
ዝግጅት
ስጋ ትንሽ ትንሽ. በእያንዳንዱ የሶስት ደቂቃ ቅቤ ላይ ቅቤ በበዛበት ጊዜ በሶላር, በርበሬ እና በበርድ በለበሰ ጎድጓዳ ሳር ውስጥ ይበቅላል. ከዚያም በወረቀት እቃዎች ላይ አስቀምጣቸው እና ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ.
በሳቅሉ ውስጥ የቀረውን ቅቤ ቀልጠው በማባበል ጥሩ ቀይ ሽንኩርት እስኪለውጥ ድረስ ቀቅለው. ደርሶ የተቀመጠ kiwi (ለአስተርጓሚ ይውሰዱ) እና ለስላሳ ሙቀት ለ 15 ደቂቃዎች ስጠን. ከዚያም ክሬሙ ውስጥ እናስገባና እንጨቱን እና እሳት ውስጥ ከእሳት ወጥተን እንለቅቀው. እስኪያልቅ ድረስ ከመኪና ቀማሽ ጋር ይጣሉት.
የሎሪ መሐንዲሶች በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, በተጠማቂ የኪዊቪክ ክበቦች ያጌጡ እና ለቅጥብ ያክላል.
የአሳማ መሐንዲሶች ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሻምፕል (አዲስ) - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም - የአንድ ¾ አመት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በስታንሲል እርዳታው አማካኝነት ተመሳሳይ የስጋ ክብሪያችንን ቆርጠን እንጥል እና ቅርጾችን እንለካለን. በሞቃታማው ደረቅ ፓን ላይ የአሳማ ሥጋን (በተቃራኒው ባልደረባ ልባስ) ያብጡ እና በቀኝ በኩል ለሁለት ደቂቃዎች በጥሬው ላይ እስኪደርቅ ድረስ ይመክራሉ. ከዚያም ሚሊዮቹን በሸሚኒካ የተሸፈነ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት እና ወደ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለ 20 ደቂቃዎች እንልካለን. እና በሾሎው ውስጥ ዘይት እና ቅቤ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ፈሳሹ በሚቀነባበርበት ጊዜ ፈሳሹ በተቀነሰበት ጊዜ በሳም, በጨው, በርበሬና ከዚያም ለ 10 ደቂቃ በተዘጋ ክዳን ውስጥ ይንጠለጠላል. ዝግጁ የሆኑ መድሐኒቶች በመደርደሪያ ላይ ይለጠፋሉ, ፎይልን ያስወግዱ እና ክሬም የተባለ የእንጉዳይ ጨው.
የያሱ የአበባ ማእድናት አናናሉ
ግብዓቶች
- ርቀት - 500 ግ.
- አናምስ የተጠበቁ (ቀለሞች) - 8 ፓኮች.
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ቆርቆሮውን ወደ 1.5 ሴንቲ ሜትር ውስጡን በመቁረጥ ትንሽ ቆርጠህ አስወጣ. ሰሊም, ፔጃን እና በድስት መጋገሚያ ውስጥ አስቀምጡ. በእያንዳንዱ ሚሊሌሌ ሊይ በሊዩ ክበብ ውስጥ ይሰራጫሌ እና በዴንጋጫ ክር ሊይ በዴብሌ የተረፈ አይብ ይረጫሌ. እስከ መጋገሪያው ድረስ ብቻ - እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ 40 ደቂቃ. እንዲህ ያሉት ሜዳልያዎች እንግዳ ምግብ አይፈልጉም, ነገር ግን እንግዶቹን ከልብ ለመመገብ ከልባችሁ ከሆነ, ከዚያም ሩትን ያገለግሏቸው.