በርካታ የሳባ አዘገጃጀት በካሜራዎች እንሰጥዎታለን. ይህ ምግብ የጠረጴዛዎችዎን ህይወት የሚያድግ እና የየትኛውም የበዓል ቀን ዋነኛ የባለ ካርድ ይባላል!
በካሜርና በቱና የተጠበሰ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ወጣት ቁጥቋጦዎች - 8 ሳ.
- 180 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 130 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የባህር ጭሌላት - 400 ግ.
- ሰናፍጭ ዲያግኒ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ወይን ጥቁር ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 12 ሳ.
- የወይራ ፍሬዎች - 90 ግ.
- የ anchovy አንጓ - 8 ኪ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- capers - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሊሙ ሣር - 1 ፔር.
ዝግጅት
አንድ የአሳማ ሥጋ (ኦርጋቪያ) እና ካአበሮች (salades) ሰላጣ ለማዘጋጀት መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ድንቹ በገለባው ውስጥ ይከተላል , ከዚያም ውሃውን እንሰርፃለን, እንነጥቃለን, በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጥና ወደ ጎድጓዳ እቃ ይለውጡት. የቢራውን ጅራት ቆርጠን እንቆቅልሹን በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ እየፈላ ውሃን በቆርጠውና ነጭተውታል. በመቀጠልም በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ ወደ ድንች ውስጥ ተጣብቆ በአንድ ኮንደር ውስጥ ተጣራ. ዓሦቹን በቡቃዮች እንጥለና ለሦስት ደቂቃ ያህል ወደ ወርቃማ ጥቁር እንፋሎት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ሞቅ ባለ ዘይት ውስጥ እንጭድለን.
ከዚያ በኋላ አንቺቪዎችን በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. እንጆቹን በደንብ ቀላቀሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ, ይጸዱ እና በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጣሉ. የለበሰውን ሽታ የተቀባውን ሾጣጣ ቂጣና ሰሃን ጋር ማዘጋጀት, ከዚያም የተረፈውን የወይራ ዘይትና ቅልቅል ቅልቅል. ከሳላ ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ የሰላጥ ቅጠሎችን እናስቀምጠዋለን, ከላይ የተዘጋጀውን ሰላጣ, የወይራ ፍሬዎችን, የተቀጨ የቲማቲም እና የሽምሽላዎችን አዘጋጅተናል. ሻንጣ በአልጋ ልብስ እንሞላለን እንዲሁም እንቁላሎችን እና አንዝናዎች እንለብሳለን. ከላይ ከላቹ ላይ ቲማቲም እና ካሜራዎችን ከሎሚ ጭማቂ ጋር በሳምባው ያርቁ.
በካሜራዎች እና ሽሪምፕላዎች መካከል ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሽርኩጥ - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 500 ግ.
- capers - 70 g;
- 200 ሚሊ ሊትር;
- የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- ሽርኩጥ - 1 ኪ.ግ;
- የሰንጠረቅ ናሙና - ለመጣስ;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሻምፕን ለ 15 ደቂቃዎች በሻማት ኮምጣጤን ታጥቦ ይቀልጣል. ድንቹን አረምነው, ለስላሳ እስከ ኩርቱ እናካስለንም. የጫፍ እንቁላሎች በትንሽ ባቄላዎች በደንብ ይላጫሉ, ይንገላቱ እና ይጥፉ. አሁን ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በሳጥ ውስጥ እናደርጋለን, የካርሜላዎችን እና የወጪ ቅጠል በሜሶኒዝ ላይ እናደርጋለን. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, በሳባ ሳህን ውስጥ ይሠራሉ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ፓስሊን ይቀቡ.
የኦላቫን ሰላጣ በካሜራዎች
ግብዓቶች
- የካንሰር ማማዎች - 85 ግራም;
- የዶሮ ጡት - 90 ግ.
- እንቁላል ኬል - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 150 ግሬድ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 100 ጫማ; 100 ጫማ;
- የታሸገ አረንጓዴ አተር - 30 ግ.
- አረንጓዴ ፖም - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ብርቱ ሽንኩርት - 4 ግ.
- ባለቀለበ ስንቆር - 40 ግራም;
- ካሜራዎች - 10 ግ.
- ግራጫ mustሜላ - 15 ግ.
- Worchester sauce - 10 ሚሊ;
- mayonnaise - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
ድንች እና ካሮኖች ለማውደቅ እና ለ 10 ደቂቃ በደካማ እሳት ላይ. ፍራፍሬን እና እንቁላሎችን በተለየ የሣር በለስ ውስጥ ለ 8 ደቂቃ ያብሱ. ፖምዎን እናጸዳለን, በአንድ ኩብ ላይ ቆርጠን የሎሚ ጭማቂ እንፍጠር. ከዚያም አትክልቶቹ ከተፀዱ እና ከተቀቡ እና ከጨው ከቆሰሉ ጋር ይቀላቀላሉ. ሻንጣዎቹን በግማሽ ቆርጠው ቀይ ሽንኩርቹን መቁረጥ. ሁሉንም ነገር በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, አተርን ይጨምሩ, ማዮኔዜን, ስጋ, ሰናፍጭብ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ሰላሙን ከዓይፐርታይድ ወፍ, ፖም እና ግማሽ ድርድ እንቁላል ጋር እናስበስተዋለን.
በካሜራ እና ዶሮ ስኳር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 400 ግ.
- ውሃ - 5 ዕቃዎች;
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- ተፈጥሯዊው ዮገን - 50 ሚሊ;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- capers - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ወይን - 30 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ወይን - 30 ግ.
- ጥቁር ወይን - 30 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ ጡቶች በጨው ውሃ እስከምካቡ ድረስ ይዘጋሉ, እኛ የምናዝለው እና ስጋውን በቡድን ይቀንሳል. ማዮኔዝ ከጃድማ እና ከሰናፍ ጋር ይደባለቃል. የወይኖቹን የወርቅ ፍሬዎች ወደ ሁለት ጎራዎች እንቁራለን, ወደ ጎድጓዳ ሳጥናቸዋል, ዶሮ ጨው, ኮላጆችን, ቡቃያዎችን እና የሜሶኒዝ ቅልቅል መጨመር. ሰላጣውን ይቀላቀሉ እና በቅመማ ቅመም ይሸጡ.