በብስክሌት ኬክ ማቅለቢያ ኬም ከማዘጋጀት ይልቅ ቀለል ያለ መስሎ ሊታይ ይችላል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ውስጥ ይህ ክሬም ለሁሉም አይሰጥም. በአንዳንዶች ላይ ይተላለፋል, በሌሎች ላይ ደግሞ ወፍራም የሆነ ሰው, ለስላሳ ሰው, እና እንደተከሰተ እና እናም ንቁ ተሳቢ ወደሆነ ኩሬ ክሬም ይመራል. በተፈጥሯዊ ጥራት ያለው ሽታ ክሬም - ቀዘፋ, ማቅለሚያዎች, ምርቶች እና ሌሎች ኬሚካሎች - ይህ ክሬን ለማዘጋጀት የምንመርጠው ይሄ ነው.
ቀላል ክሬም
ለዚህ ክሬም አነስተኛውን ክፍሎች ያስፈልግዎታል, ሁሉም በአቅራቢያዎ ባለው ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ስለዚህ በፍጥነት መጥበቅ, ብስክሌታችንን በማሰራጨት እና በመደሰት. ብስኩት ከሌለዎት, በኩኪ ወይም ቡና ላይ አንድ ክሬም ማጭበርበር ይችላሉ, ወይም መበላት ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ነው. ማስታወስ ያለብን ነገር ከፍተኛው የካሎሪ ጥነት ነው, ስለዚህ አላግባብ አይጠቀሙበት.
ግብዓቶች
- ወፍራም (ያልተበጠበጠ) ማይክሮ ቀለም አስመጪ ነው - ከ 250 እስከ 400 ግራም;
- ዱቄት, ከስኳር አሸዋ አፈር - 150-170 ግራም;
- ቫኒሊን - 2 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት, ከፍተኛ ጥራት - 2 - 4 tbsp. ማንኪያዎች (አማራጭ).
ዝግጅት
በብስክሌት ኬክ አሪፍ ክሬም ለማዘጋጀት, ድብልቅ ጥገና ያስፈልግዎታል - በዚህ ስሪት, በሚያሳዝን ሁኔታ, በቲኪው ማለፍ አይችሉም. ጥጥ እና ፍራፍሬን በዱና እና በቪንሊን በጥንቃቄ ይቀዛሉ. የቸኮሌት ክሬን ለማግኘት ከፈለግኩ ኮኮዋ እንጨምራለን, ነገር ግን እምብዛም ክፍተቶችን ለማስወገድ በማሽነሪው ወፍራም እንክትዝለን. ድቡን ቀስ በቀስ እየቀዘቀዙ ፍጥነት ቀስ በቀስ መጨመር. በአንድ ወቅት, ክሬሙ ፈሳሹን መሰብሰብ ይጀምራል, ፈሳሹን ይዘጋዋል - ፍጥነት መጨመር ብቻ ነው. ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ኃይለኛ ክብደትን, በጣም ቆንጆ እና በጣም ገር የሆነን እናገኛለን.
ለእነዚያ ለአመኑትም ቅርብ ለኾኑት
በብስክሌት ኬክ ለተንጨፈረው ወተት በጣም ጣፋጭ, አሮጊት ክሬም ማድረግ ይችላሉ. ከመሰዊያው ወተት ውስጥ ከሚሰላ ወተት (½) ክሬም ጋር የተቀላቀለ ስኳር ከመሙላት ይልቅ.
ወፍራም እና ጠቃሚ
ለክፍለ ብርሃን ንብርብሮች, ብዙውን ጊዜ በሸፍጥ ዱቄት ላይ የተመሠረተ ወፍራም ብስክሌት ይጠቀማሉ. በብስክሌት ኬክ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይንገሩ.
ግብዓቶች
- የታሸገ ክሬም "የሮሚክ" ከ 30% ያነሰ ቅባት የሌለው - 1 ብርጭቆ;
- የጎጆ ቤት ጥብስ - 250-300 ግራም;
- ነጭ የሀገር ውስጥ ስኳር - ከ1-1,5 ኩባያ;
- ቫኒሊን - 10-12 ግ.
- ማንቂያዎች ማንኛውም - 1 ብርጭቆ (አስገዳጅ ያልሆነ).
ዝግጅት
የጎማው ጥብስ በጥንቃቄ (በተደጋጋሚ ጊዜ ሁለት ጊዜ) በጨርቅ ውስጥ ጠራርገው በመጥለቅ, ደማቅ እና ወጥነት ያለው, ከዚያም በከፍተኛ ጎኖች ላይ ባለው መያዥያ ውስጥ ያስቀምጣል, ስኳር እና ቫኒሊን, አይል ክሬም ይጨምሩ. ፍጥነቱን ቀስ በቀስ እየጨመረ በከፍተኛ ፍጥነት መግበት ይጀምሩ. ክሬም በፍጥነት - 3-4 ደቂቃዎች. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ዓይነት ክሬን ጨው ይለውጡ, በደረቅ የሚቀጣጥሎ ጋጋጣ ላይ በደንብ ቆንጥጠው ይቁሙ, ይቁሙ እና በደንብ ያሽጉ, እና ወደ ክሬም ያክሉት.
ጨዋማ, እንደ ደመናዎች
ለስላሳ ኬክ ማቅለቢያ ኬሚካሎችን ማዘጋጀቱ በጣም ቀላል ነው - ከሸክላ ጥብስ ይልቅ ቢያንስ 25% ቅባት ክሬን (ጥቃቅን ክሬም) በመጠቀም እንጠቀማለን.
የተኮማ ክሬማ ውሃ, እና ክሬም ፈሳሽ ከሆነ, ምንም አይደለም. ለማጣራት, ለጌጣቲን ለምግብ ማቅለጫ የሚሆን ቀሚን ክሬ እንዘጋጃለን. ለዚህም 20 ግራም የጀልቲን ሙቅ ወተት በፍጥሩ ውስጥ ይሞላል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይቀራል. ከዚያ በኋላ ሙቀትን - በቃ አይሆንም! የጄልቲን ክብደት ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ በአሮጌ ክሬም ይቀላቅል እና ትንሽ ቀዝቀዝ.