በሱቅ ውስጥ በዝግ የተዘጋ የቅባት ፋሲዶ መግዛት ይሻላል: በብርድ ከተመገቡ በኋላ ብስኩት በቆርቆሮ ከተመዘገበው በኋላ ብዙ ለምርጥ ብስክሌት ወደ ተመራጭ ብስክሌት ይለውጡ. በፊሎ ከሚደረገው ሙከራ የተዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት ነው, እና በኋላ ላይ ይብራራል.
Baklava ከፋይ ፈተና
ከመጥፋቱ ምን ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ በጣፋጭ ነገሮች በተለይም ይበልጥ በተለየ መልኩ - በኩላ-ባህላዊ ግሪክ በተመሰለው የኬላቫሳ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ማርና ቡና ላይ ተመርኩዞ ይህን ጥራጥሬ ማብሰል.
ግብዓቶች
ለመጠጥ:
- ስኳር - 360 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ሾፒንግ - 2 ቡኒዎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- 1 ሊን አመንጭ;
- ማር - 30 ሚሊ ሊ.
ለፈተናው:
- የፊልም ፎጣዎች - 500 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- መቶኛ - 200 ግ.
- አልማዝ - 100 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- መሬት በቀለም - 5 ግ.
- የመሬት ሽንኩርት.
ዝግጅት
በሻሮው እንጀምራለን; ሁሉንም በሜስኩሎች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ስኳር ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ ጉቶውን በማብሰል ይንቃፉ. ዋናው ነገር ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ውሃው እንዲፈስ አይፈቅድም, አለበለዚያው ማቃጠል ይጀምራል. ከዚያም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሽኮኮቹን ከትኩስ እና ከጭንቀት ማስወገድ. ይቅጠረው.
ምድጃውን ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማሞቅ ጊዜ የጡቱን ንጣፎች ማጽዳትና እሳታማ በሆነ የኩሽተር ፎጣ ላይ አስቀምጣቸው. በ 6 ቅርጫት ላይ ክሎሎን ስጠን, ሁሉም ሰው ቅቤን እንደቀለለ እናደርጋለን. ዘሮቹ ከስኳር እና ቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ, ድቡን ውስጥ ግማሹን በመጨፍጨፍ ላይ በማድረግ, ሁለት ተጨማሪ የሱፋ ቅጠሎችን ይሸፍኑ እና ቀሪው ጥጃውን ያሰራጩ. በመቀጠሌ በዴንደ ቡዴኖችን 6 ዘይት የተቀቡ የውኃ ማጠራቀሚያዎችን ይሸፍኑ.
ከባካላቫ ጫፍ ላይ የሾሉ አልማዝ በሹል ቢላ በመያዝ ምድጃውን በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጣል. ባክቴክ ባክላava ለአንድ ሰዓት, እና ከምድጃ ላይ ከተጣቀለ በኋላ, ውሃውን አፋጥኖ ውሃውን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
በሙከራ ፈጠራ ውስጥ ያለ ዓሳ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከፋኦ የተዘጋጁ ጣፋጭ ፓስታዎች ጣፋጭ እና ብስባሽ ናቸው, ግን ስለ ዋና ዋና ምግቦችስ?
ግብዓቶች
- ዳቦ ፌሎ;
- የሰልሞን ዝንጅ-550 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 80 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- ማር - 5 ሚሊ;
- ፔፐሪ - 3 ግ.
ዝግጅት
አትክልቱን በፍጥነት ይቁረጡትና በቅቤው ቅቤ ላይ ይልፉ. ከዕርበቱ ጋር ማር ውኃውን እናጠጣዋለን, ከጨው አልባው ጋር ስለጨው ጨው አልረሳውም. በአጥንትና በቆዳ የተጠራው ዓሣ በአነስተኛ የጫማ ውፍረት የተቆራረጠ ነው.
ምድጃው እስከ 190 ° ስ.ሜ ተጠብቋል. ሾጣጡን በ 8 ካሬዎች ይከፋፍሏቸው, ቅቤን ቅቤን በመቀባት ከሚቀጥለው ጋር ያገናኙት. መሙላቱን በ 4 መስመሮች መካከል ከፋፍቱ እናካፋለን, በማዕከላዊው ሾጣጣማ ጠርዞች ላይ በማገናኘት እና "ቦርሳዎችን" በመጋገጫ መጋረጃ ላይ እናስቀምጣለን. ለ 15 ደቂቃዎች የተከፈለ ጣፋጭ ምግቦችን እንሰራለን.
ከድፋይ ጥፍጥ ወፍራም ድፍ
ግብዓቶች
- ዳቦ ፌሎ;
- እንቁላል - 6 መ.
- ዮገን - 420 ግ.
- የወይራ ዘይት - 185 ml;
- orange peel - 2 tsp.
- ብርቱካን ጭማቂ - 125 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 125 g + 440 ጋ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርቱካን - 3 ጥራዞች;
- የቀሚን እንጨት.
ዝግጅት
ድፍድ ፎዮው የ 20 ሴንቲግሬድ ቁንጮቹን ታች በመሰብሰብ 3 ሰዓታት እንዲደርቅ ተዉ.
125 ግራም ስኳር, ቅቤ እና ብርቱካን ፔል እንቁላል ይቁሙ. ተጣሚውን ጨምሩ, በቆሎው ላይ በቆርቆሮው ላይ ቅልቅል ያድርጉ እና በ 3-ልኬት ሽፋኖችን በሶላ ሽፋኖች ይሸፍኑ. ኬኒውን በ 50 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንሰራለን.
እስከዚያ ድረስ በብርቱካን ጭማቂ, በኩራት ውሃ እና በቀሪው ስኳር በመጠቀም የካማኤልን ምግብ ማብሰል. በሲሮ ውስጥ የቀለም ቅጠልና የብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች እናስቀምጣለን. በፓይፉ ላይ ጣፋጩን በቆፈቱ ይሞሉት.
ከፋይ ፌሎ የተሰራ የካሳ ኬክ
ግብዓቶች
- ስፒንከክ - 600 ግ.
- feta ቢሲ - 200 ግ.
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ ፌሎ.
ዝግጅት
ስፕሊንድ በደረቅ የሚጋገጣ ድስት ውስጥ ይልቀቁት, ከንጹህ ጥብስ, ከድሮው ክሬም, ከፌታ, ከኩንትና ከቅቦች ጋር ይቀላቅሩ. ቂጣውን ወደ አንድ ሽፋን እናጥባለን እና በተፈለገው ቦታ መሙላት ሙሉ ለሙሉ እንጨምራለን. ቂጣውን ወደ ድብ ላይ አስቀምጡ, ከዚያም "ቀንድ" ላይ ይጨምሩ እና በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት. በስራ ሰዓት ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንሰራለን.