ካንሰሌን ከባዎቹ በኦርጅና ጣዕም እና ያልተለመደ መዓዛ በሚታወቅ ትልቅ ተወዳጅ ምግብ ነው. ይህ ምግብ ቤተሰቦችዎን ያስደስተዋል እናም ፈጣንና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ለሚፈልጉ ምቾት መፍትሔ ይሆናል!
የተጋገረ የባቄላ ኩን
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 400 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ላም ወተት - 0.5;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 150 ግሬድ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኩሬውን ለማዘጋጀት አረንጓዴ የቡና ፍሬዎች በጣም በሚሞቅ ሞቃት ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. ከዚያም ሁሉንም ጉንዳን በቢላ ይቁረጡ, እና ጉንዳን ወደ 2-3 እንቁሎችና ለበርካታ ደቂቃዎች በተጣራ ውኃ ውስጥ ይቀሙ. እጹብጁን ያጸድቃል, በኩብስ የተቆራረጠ እና የወይራ ዘይቱን ወደ ወርቃማ ክዳን እንለፋለን. ከዚያም ባቄላዎቹን ይለጥፉ, ጥቃቅን የፍራሽ ፍሬዎችን ለመቅመስ እና ለመቁረጥ ቅመሞችን ይጣሉ. ይዘቱን ይቀላቅሉ እና ለበርካታ ተጨማሪ ደቂቃዎች ያነሳሱ. ጊዜውን በከንቱ አያባክኑ, ወተትን ከእናት ጋር ወተት ይፈትሹ እና የተከተለውን ድብልቅ ወደ ድስት ለማብቀል ያስቀምጡ. ከዛ በኋላ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በትልቅ እርሳስ ላይ በተጣራ ጥብስ ይረጩ, ትንሽ ቅቤን ይጫኑ እና እሳቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ ግርዶሽ ድረስ ይለኩት. በሞቃታማ የቡና ተክል ውስጥ ከአትክልት አትክልቶች እና ከተፈቀዱ ምግቦች ሁሉ የተዘጋጁ ምግቦች እናቀርባለን.
የዱቄት ካሳን በዱቄዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- ጥቁር ጥሬ - 200 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዘጋጅ. አምፖልቹን እንወስዳለን, እንነጥቃቸዋለን, በጥሩ ይረበናል እና ወደ ወይላ ቡናማ እስከሚቀርቡ ድረስ ዘይቱ ውስጥ እንገባለን. ድንች አውጥተን በጨው ውሃ ውስጥ እንጨቃቅና በንጹህ ጥፍጥፍ በንፋስ ወተት እንፋብጣለን. ነጭ ሸንቃቃዎች በጥሩ ሁኔታ ታጥበው እስኪነጹ እስከሚወዳደሩበትና እስኪነፃፀሩ ድረስ ብረቱ ይቀባል. ከዚያ በኋላ ለማጣፈጥ የተጠበቁ ድንች እና ፓዶሳልቫይዝ ጋር እናስቀምጠዋለን. ከልክ በላይ የሆነ ጊዜ ካለ, የስጋውን ክብደት በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ማዞሩ የተሻለ ነው. አሁን ለመብራት ጥልቅ ቅርፅ ይዘው በአትክልት ዘይት ይቀሉ. የአትክልት መሙላቱ በግማሽ ይቀናጃሉ. ከዚያም በሸክላ ቀይ ሽንኩርት ሽፋን እና በሸክላዎቻችን ላይ ከቀረው ንጹህ ጋር ይዝጉ. ውስጡን በንጹህ ውስጡ በንጹህ ደረጃ ላይ በማስገባት በቅደም ተከተል ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና የቀረውን ዘይት ይቀቡ. እስከ ሰባት ወር ድረስ እሳቱን እስከ 180 ° ሴ የሙቅቱ ሙቀት ውስጥ ይትጉ. የሻንጣውን ሰንሰለቶች ከሕንድ እንሰጣለን, እና ድንች በጥንቃቄ ያዙ, ትንሽ ቀዝቀዝ እና በጠረጴዛ ላይ እናስገባለን.
ከተሰነጣጠም ስጋ እና ባቄላ ኮስታን
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ቅመሞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጥቁር ቡና - 400 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ በጣም ከባድ ነው - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እንቁላሉን እንጨምራለን, ቅመማ ቅመሞችን እናስቀምጠው ለትንሽ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የኛን ተክሎች እንገጥማለን, ወዲያውኑ በትንሽ ዘይት በአትክልት ዘይት መቀቀል እና የተከተለውን ስጋን በማስተካከል, በሳጥን በመቀጠል. ከዛ በተጣራ ሰንሰለት ፍሬዎች ሁሉንም ነገር ይሸፍኑ, ለመረሳትና በለውቡ በርበኝነት ይረጩ. ማቅለጫ ከወይን ማኮላ ጋር ይቀላቅሳል እና የተከተለውን የቡናው ቅልቅል ቅቤ ይቀዳል. እቃውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እናስወግዳለን እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል ካስቀንቀን በኋላ የተዘጋጀውን ሰሃን ወደ አንድ ጠፍጣፋ ምግብ እንጨርሳለን. በጠረጴዛው ላይ ትኩስ አትክልቶችን እና ዕፅዋትን በትንሽ በትንሹ በመቁረጥ እናስቀምጠዋለን.