ከዶሮ ጋር ዶሮን ለማብሰል አማራጮችን እናቀርባለን. ምንም እንኳን ቀላል የሆኑ ምርቶች ቢኖሩም, ስጋው በጣም የመጀመሪያ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ መሆኑን ያመነጫል. በሳምንቱ ቀናት እራት ለመብላት እና በሆስቲት ጠረጴዛ ላይ በጋለ ስሜት ሊቀርብ ይችላል.
የዶሮ ካፌን ከዶሮ ጋር - የምግብ አሰራር ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 650 ግ.
- የድንች ሰብሎች - 750 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ደረቅ ብስ - 250 ግሬድ;
- mayonnaise - 60 ግ.
- ጥጥ ክሬም - 320 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የዶሮውን ጫፍ እናጥባለን, በቀዝቃዛ ቅርጫት ቅጠል እና በጨው, ጥቁር ፔን, በቅድመ-ቅጠልና በተቀዘቀጠል ሽታ, ማይኒዝ እና ቅልቅል መጨመር. ለ 30 ደቂቃ ያህል ለሙማሬቫቪስ ሰጡን. እስከዚያ ድረስ ቆርቆሮውን ከድንች ዛፍ እንሰሳት እና እንሽላለን እና ቀይ ቀለበቶችን በክቦች ውስጥ እናካክባለን, እና በሸክላ ማሽኖቹ በኩል ደረቅ ጥንቸልን እንለፍፋለን. የማቅለጫ ጥሬ በጨው, ጥቁር ፔሮ, ለተመረጡት የደረቁ ዕፅዋቶች ድብልቅ ይቀርባል እንዲሁም ቅልቅል እና ቅልቅል ይቀርባል.
ዘይት ባለው ቅጠኛ የታችኛው ክፍል ላይ የሽንኩርት ቀለሞችን ያስቀምጡ. ከዚያም በዛማ ቅጠሎች የተሸፈኑ የድንች ኩባያዎችን እናስቀምጣለን. የበለዘውን የዶሮ ስጋን ከላይ ከቆየ በኋላ ትንሽ አይብ ይረጫል, በአቅራቢያ ክሬም ይንፉ እና እስከመጨረሻው ቅመማ ቅመሞች እስኪደረቅ ድረስ ሁሉንም ጥራዞች ይድገሙት. ከላይ ከቆየን በኋላ, በሸፍጥ አሰመር እና በአራት ሰዓታት እስከ አምሳ ደቂቃዎች ድረስ ቅመማው እስከ 190 ዲግሪ ምድጃ ድረስ እየሰራን ነው.
ለእንደዚህ ዓይነቱ ቀፋዮች ጥሩ የተተከሉ የድንች ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው. ስለ ኣትክልትዎ ባህሪያት እርግጠኛ ካልሆኑ, ቅጠሉን በቅርጫት ለመሸፈን ይዘጋጁ, ምግብን በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ, እና ሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያለ ጫፍ ያለቁ, እናም ከላይ ወደ ቡናማ ይቀርባል.
በጡብ የተከተፈ ድንች ከተጠበበ ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር በበርካታ ክሬቫል
ግብዓቶች
- ባለ 4 አሲድ የጡት ፍራፍሬ - 490 ግራም;
- ፈንጂዎች - 220 ግ.
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- - 1.2 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- መቶኛ - 60 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ጣው ጣል - ፒን.
ዝግጅት
በበርካታ ቮርኮርቶች ውስጥ ሻንጣ ለመሥራት ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት እርሻ የተሰራ ድንች ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ የድንች ዛፍ መአከሬዎች የእኔ, የተቀነሱ, የተቆራረጡ, በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይንገላቱ, ከዚያም ውሃውን ይደፍኑ, የድንች ቅሎችን ወደ ቆርቆሮ ዱቄት ይለውጡ እና ትንሽ ይቀንሳል. ከዚያም እንቁላል ጨምሩበት, ጥቁር ፔጀን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ንጹህና ሽርሽር ሽንኩርት እና ቅድመ ጥንቃቄ የተደረገባቸው እንጉዳዮችን እንለብሳለን, በጥቁር ቅቤ ላይ በብዛት ማቅለጥ እና እስከ ቡድማ እስኪሆን ድረስ. ከዚያም የተጠበሰውን ስኒን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, የተጨማዘቀውን የዶሮ ጡት ወፍራም የዶሮ ጫፍ, በጣፋጭ ወቅትን ይጨምሩ
ከታች ከተዘረዘሩት በርካታ እርከኖች በስተጀርባ የድንኳን ድንች ግማሽ ያሰራጨን ሲሆን ከቆሸሸ በኋላ እሾሃማውን በሸንኮራ እና በኩሬ ላይ በማጨስ, ከኩስታይ, ከጨው, ከአረንጓዴ ፔፐር እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመቀላቀል የተረፈውን ድንች ክዳኖችን ማደለብ. በስዕሉ ላይ ባለው ደረቅ ሸክላ ጣዕም እንሰራለን እና በስዕሉ ላይ "የቢኪንግ" ፕሮግራምን ይምረጡ. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እቃው ዝግጁ ይሆናል. ሞቃት በሆነ ሁኔታ እንዲረጋጋ እና ማገልገል እንችላለን.