የአሳማ ሥጋ ቆርቆሮ በጣም ተወዳጅ እና ቀለል ያለ ምግብ ነው. ለዝግጅትዎ የሚያስፈልጉ ነገሮችን በትንሹ አይፈልጉም, ጣዕምው በጣም አስደንጋጭ ይሆናል, ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ማውጣት አለብዎት. ለአሳማ ሥጋ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እስቲ አንዳንዶቹን እንመልከት.
ከአሳማዎች ጋር የአሳማ ሥጋ ጎደለ
ግብዓቶች
- አሳማ ስጋ - 1 ኪ.ግ,
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 3 ሳር.
- ሽቶዎች, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ መስክ እንዴት እንደሚሰራ እንቃኝ. ስጋው ታጥቦታል, እና ከወረቀቱ የፀጉር እቃ ውስጥ በዝናብ ውሃውን ያስወግዳል. ከዚያም ለትንሽ ጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁሉት እና ለሦስት ደቂቃዎች ጥልቀት ያለው የበሰለ ማንኪያ እና ትንሽ ተጨማሪ የወይራ ዘይት. በበሰለ ሂደት ውስጥ ስጋውን, ፔሩ ጣዕም ጨው ይቅቡት, ውሃ ውስጥ ይሙሉት እና ምግብዎን ወደ ሙቀቱ ያመጡ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ. የሙቀቱን ድብል ሽፋን እና በሙቀት እሳት ላይ ሁሉንም ነገር ማቆየትዎን ይቀጥሉ.
በግምት ከ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ በኋላ የአሳማ ሥጋ በግማሽ ሰዓት ተከፍሎ በኩላሊቱ ቀጭን ቀለበቶች, ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣውላ እና በአትክልት ላይ ስጋውን ወደ ሥጋ ይለውጡ. ምግብ ማብሰል ከተጠናቀቀ በኋላ የተጣለዉን ስኳር በቅራጥ የተከተፉ ትኩስ እፅዋዎችን ይንቁ. ያ ነው በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ እህል ዝግጁ ነው!
ከአሳማና ድንች ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ድንች - 3 ሳ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ዝንጅብል
- ሮማመሪ;
- ጭልፊት
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ስጋ ውስጥ በሸክላ ሥጋ ውስጥ ለመብላቱ ስጋው በደንብ ይታጠባል, ያደርቀዋል እና በመጠኑ መጠን ይቀንሳል. በመቀጠሌም በሳር ይ በዚህ ጊዜ ካራቦቹን የምናጸዳው ሲሆን እንክብሉን በክቦች እናፅፋቸዋለን. ቅጠል በጠፍጣዎች ይታጠባል እና ይደፋል. ኣትክልቱ ትልቅ ከሆነ, መጀመሪያ የቡድን ማጽዳትና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሳል. ከዚያ በኋላ, ድምጽ ማሰማት, ስጋውን ከእንቁላል ውስጥ እናስወግድና ወደ ጎድጓዳ እንስሳ እንሸፍናቸዋለን. የአሳማ ሥጋ ከተዘጋጀ በኋላ በቀሪው ቅባት ውስጥ ሽንኩርት, ዛኩችኒ እና ካሮት ይጨምሩ.
አትክልቶቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ዘንበል በማድረግ እንዘጋለን. ድንች አውጥተን በሳጥን እንቆራርጣለን. ፖም ከሴክተሮው እንጠቀጣለን, ዋና ፍሬዎችን አስወግድ እና በክቦች ውስጥ አንጸባርቀዋል. በተጣራ ጎድጓዳ የተሰሩትን አዝርቶች በንጽህና ውስጥ ያስቀምጡ, የተቀሩትን ድንች እና ፖም ወደ ቀሪው የበሰለ ገንፎ ይጨምሩ. በትልቅ እሳት 10 ደቂቃዎች እንለማለን. አሁን የሸክላ ዕቃዎችን ይያዙ, በሾም አበባ ዘይት ይቀቡ እና በእያንዳንዱ ሥጋ, ፖም እና አትክልቶች ውስጥ ይሰራጫሉ. ሽፋኖቹን ዘግተን ምግብን ወደ ምድጃዎች ውስጥ በመክተት እንላካለን.
ገንዳውን ለማዘጋጀት, እንቁላሎችን በተናጥል ለይስሙላ, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ. ከዚያም ስጋውን ካጠቡ በኋላ የሚወጣውን ጥፍጥፍ ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተበተኑ ህብረቶች በሸክላዎቹ ውስጥ ይወርዳሉ እና ከመሳለቁ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ በአሳማ ሥጋ ይጋገታሉ.
የበርካታ የአሳማ ሥጋ እርባታ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- ቅመማ ቅመም, የኩላሊት ቅጠል - ለመብላት.
ዝግጅት
አሳማ ተሠርቷል, በቡሽ የተቆራረጠ, አትክልቶች ሁሉ ይጸድቁ-ካሮሮስ ክሩር ክበብ, ድንች - ትላልቅ ቀለሞች. በመቀጠልም በበርሊን ጨው, በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመማ ቅጠሎች ላይ ስጋውን አኑር. ከዚያም የተከተፈ ጎመን (ሽንኩርት), ካሮት ቅጠል (ሽንኩርት), እና ከላይ ወደ ታች የተሰራውን ድንች ያሰራጩት. ከዚያ በኋላ በድጋ ላይ እና በርበሬ እንጨት እናስቀምጠው እና የውሃውን ቅጠል እና ውሃን ሞላው. የ "Quenching" ሁነታውን እናስቀምጥና ለ 1 ሰዓት አግኝ. ምግብ ከማብሰያው ጊዜ 15 ደቂቃዎች በፊት የሸክላውን ጭንቅላት ከአሳማ ሥጋ ጋር በስጦው ላይ ይጨምሩ. መልካም, በ multivarque ውስጥ ያለው ራጋው ይሄ ነው ዝግጁ!