የቲማቲም ሾርባ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ምግብ ለማብሰል ይገኛል: በበጋዉ ወቅት, አረንጓዴና ፍራፍሬዎች ያገኙታል.
ከሽቶ ቅጠል እና ከቲማቲም ጋር ሻጋታ
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 145 ግሬብ;
- ቲማቲም - 470 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የአትክልት ቅቤ - 240 ሚሜ;
- ክሬም - 65 ሚሜ;
- ደረቅ ኦሬጋኖ, ባቄላ - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
ከፍተኛውን የፍራፍሬ ጣዕም ለማቆየት, እነሱን ለማጥፋት እና ለስላሳ ከመብላትዎ በፊት እንጠፋቸዋለን. የቲማቲም, ቲማቲም እና ሽንኩርት እኩል መጠን ያላቸው እሰከቶች ይከፋፍሉ, ሙሉውን የጡባዊ ጥርስ አክል, ሁሉንም ጨው እና ዘይት ያፈሱ. ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ ካቀላቀሉ በኋላ በሳቅ ፕሪን ላይ ያከፋፍሉና የደረቀ የዕፅዋትን ቅልቅል ይለውጡ. አትክልቶችን (200 ዲግሪ) ለ 20 ደቂቃዎች ይልኩ, ከዚያም በቀዘቀዘ ማቀዝቀዣ እና በክሬም እና በስብል ይቁረጡ.
የቲማቲም ሾርባ በአዲስ ትኩስ ቲማቲም - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- 4 ሽሎች;
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- የተቀዳ ነጭ ባቄላ - 425 ግ.
- የአትክልት ስኳር - 940 ሚ.
- የሮማሜር ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ላይ ቀስ በቀስ እስከሚሸጉ ድረስ የሽንኩርት ጥርስን መጨመር. ከተክሎች ቅርንጫፎች ውስጥ ቅጠሎችን ይክፈሉ, ከዚያም የተጠበሰውን ቲማቲም እና የታሸጉ ስኒዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዋሉ በኋላ በጋዝ ጨው ይጫኑበት እና ከዛ በኋላ ጨው ያፈስሱ. ከ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰያ በኋላ, የሶስቱ ቅመሞች አንድ ላይ ይጣበቃሉ.
የቲማቲም ሾርባ በአዲስ ትኩስ ቲማቲም - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 630 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ትኩስ ሰብል - 45 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 30 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- አንድ ነጭ እንጀራ
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ኮምጣጤ - 15 ማት.
ዝግጅት
ከቲማቲም የጂኦ ፓካሶ ሾርባው የሚዘጋጀው ሁሉም አትክልቶች, የሽላጎዎች መቆረጥ, ዘሮች እና ጥልቀት ባለው መታጠቢያ ይጀምራሉ. በኋላ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በበረሪ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ, ፈሳሽ ነጭ ጣዕም ይጨምራሉ, ነጭ ዳቦን ይጨምራሉ, እና ለስላሳ ያሸማቅቁ. የተከተለ ሾርባ በዘይት, በሻጭ እና በጨው የተጨመረ ሲሆን ከዚያም ከማገልገል በፊት ለተወሰኑ ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል.