የአሌክሳንደርያ የጋጋ ዱቄት

ዛሬ ለስኒስ የታወቀውን የአሌክሳንድሪያ የጊክ ማቅለጫ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. የተሰሩ ምርቶች በማይታመን መልኩ ጣፋጭ እና ማራኪ ናቸው. በተጨማሪም የመጀመሪያዎቹ ምግቦች እንኳን ሳይቀር በቀላሉ የሚዘጋጁ እና አላስፈላጊ ችግርን ስለማያስከትሉ እንዲህ አይነት ፈተና ለመፍጠር የቴክኖሎጂ ሂደትን ይቋቋማሉ.

በመጀመሪያው ላይ, የአሌክሳንደሪያን ዶን ከተቀባ ወተት ጋር ተንጠልጥሏል , ግን የዚህን ልዩ ጣዕም ካልወደዱት, በተለመደው ወተት በሙሉ መተካት ይችላሉ.

አሌክሳንድሪያ ለፋሲካ ጣፋጭ - ምግብ አዘል

ግብዓቶች

• ወተታ - 1 ሊ;
• ስኳርድ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• የስንዴ ዱቄት የላቀ ጥራት - 2,5 - 3 ኪ.ግ;
• የዶሮ መካከለኛ መጠን ያላቸው 10 እንክብሎች - 10 pcs.
• የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
• ቅቤ - 500 ግ.
• የስጦታ ቫኒየም ወይም የመምረጥዎ ምርጫ - 4-5 ቦርሳዎች ወይም መቅመስ;
• በጋ የተሰራ ትኩስ ጣዕም - 150 ግ.
• ኮንቲቻ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጭማቂዎች - 250 ግሬድ;
• የጠረጴዛ ጨው; 1 ሳንቲም;
• ዘይት በማቀነባበር የእጅ ማለብለጫ ዘይት.

ዝግጅት

የኬክ አሌክሳንድሪያን ዱቄት ለማዘጋጀት የእንቁላል ማቀጣጠጫ ገንዳውን በመቀባት ቀስ በቀስ ስኳይቱን በማንሳት የሂትለር ወተቱን ሞልቶ ከተቀባው ወተት ጋር ቀላቅሎ ማምረት እንችላለን. በተጨማሪም እንቁላል እና ለስላሳ ቅቤ እንዲሁም በጣም በደንብ ይቀላቅላሉ. አሁን ድብልቁን ለአስር ሰዓቶች ይተውት እና በምሽት ምቹ ነው.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጨው, የቫኒላ ስኳር ወይም ሌላ ጣዕም ወደ ጣዕምዎ እንጨምራለን, እንዲሁም ቀደም ሲል ከመጠን በላይ ጣፋጭ እና ኮምጣጣትን ትንሽ ዘቢብ እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ ስንዴውን ዱቄት ወደ መያዣው ውስጥ እንጨርሳለን. ጥቅም ላይ የሚውሉት እንቁላል መጠን እና ዱቄቱ እራሱ በራሱ ላይ በመመስረት ሁለት ጫማ ግማሽ ወይም ከዚያ ያነሱ ሊትስ ያስፈልጋል. የምግብ ዕቃዎችን በእጃችን ወደ ሚያሳጥነው, እጅግ በጣም ወፍራም የአጥንት ክሬም መኖሩን እናረጋግጣለን. የተጨማረቀ ስጋው ስፋት ፈሳሽ እና ተጣጣፊ ነው, ስለዚህ የችግሩን ሂደት ለማቃለል በየጊዜው የእምባታውን ገጽታ በአትክልት ዘይት ዘይታል.

መከለያው ወሳኝ መልክን ሲያንቀሳቅስ የድምፅ መጠን እና ግስጋሴ ለመጨመር ለአንድ ግማሽ ሰዓት ያህል ጊዜ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይለቀቃል. ከዛ በኋላ, ለኬሚዎች በተዘጋጁት ሻገቶች ላይ, አንድ ሶስተኛ ሲሞሉ, እና የእቃውን ማጽጃ ከጣፋቸው በኋላ በመጋገሪያው ውስጥ ለመጋገር ይላኩት.

በደረቁ እርሾ ላይ ለእንቁላል ኬክ አሌክሳንድሪያን አጣፋይ ምግብ

ግብዓቶች

• ሙሉ ወተት - 250 ሚሊሰ;
• የስንዴ ዱቄት የላቀ ደረጃ - 490-520 ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
• አራት እንቁላል እንቁላል - 4 መ.
• ቢት - 190 ግ.
• ስኳር ቫኒየም ወይም ጣፋጭዎ - 2 ሳህኖች ወይም መቅመስ;
• ደረቅ በፍጥነት-እርሾ አሲድ - 2 ሳምፕት;
• ዘቢብ ያለ ጨው - 1 ብርጭቆ ወይም መቅመስ;
• ሰንጠረዥ ጨው - 1/4 ስፓን;
• ዘይት በማቀነባበር የእጅ ማለብለጫ ዘይት.

ዝግጅት

በዚህ ሁኔታ የእስክንድሪያን ዶን በደረቁ እርሾ በራሱ ትንሽ ጥገና ይዘጋጃል. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ደረጃውን በሚገባ ማጠብ እና ዘቢብቆችን ማድረቅ, ትንሽ እንቁላልን እና ቅቤን, በክፍሉ የሙቀት መጠናቸው ትንሽ ተስተካክለው, የተቀነጠበ ቅጠል. በመቀጠልም ተስማሚ የእንቁላል ቅጠላቅል, የዘቢብ ዘይትና ዘይት በማቀነጫ ዘዴዎች ውስጥ ቅልቅል, ስኳር እና እርሾ ይጨምሩ እና ወተፋ ወተትን ሳያሳዩ ሁሉንም ነገር ያቅርቡት. ከዚያ በኋላ የምግብ ማቅረቢያውን ይዘቶች ይዘን እንሰራለን ወይም ክዳን ላይ ሽርሽር እና ለ 10 ሰዓታት ያህል ሙቀቱ ውስጥ ይልቀቁ. እንዲህ ያለውን ዝግጅት ከጠዋቱ ከማለዳ በፊት ጥቅም ላይ ማዋል ይችላሉ.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በቃለ -ላ ስኳር ወይም ጣዕም ጣዕምዎን ወደ ጣዕምዎ ውስጥ እንጥላለን, ወደ ከፍተኛው ደረጃ ዱቄት ዱቄት ይዛወሩ እና ዱካ ማምጣትን ያስከትላሉ. በስብቱ ውስጥ ያለው ላላ ማቅለጫ እና ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ጥገኛ መሆን አለበት, ነገር ግን ከእጅ ላይ ማፍሰስ የለበትም. ከዚያ በኋላ የሙቀት ምርመራው ከ 1 ሰዓት ተኩል እስከ ሁለት ሰአት ባለው ሙቀት ላይ ይሞቅሩት, ከዚያም በጨርቃ ጨርቅ የተሰራውን ሻጋታ ይንገሩን እና ከአንድ ሶስተኛ በላይ ይጨርሳሉ.