የአሳማው የእንቁላል የእንቁላል ምድጃ ውስጥ ይጋገራል

የአሳማ እግር የአሳማ እግር ጣሪያ የላይኛው ክፍል ነው.

የአሳማ ሽፋኑን በአግባቡ እና እንዴት እንደሚሰራዎት እናሳውቀዎታለን. ይህንን ለማድረግ, ከእንሰሳት ስጋዎች ጥንድ በትንሽ ስብርብ ሽፋን መለየት የተሻለ ነው.

የሳቅ እሾህ በበርካታ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን ቢሞክር በጣም ጥሩ ነው. በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ ይህ በጣም ተወዳጅ የብሔራዊ ምግብ ነው - ፖሌን ቬሮቮ ኮሎን (የቬፔሬቮን የተጋገፈ ቀጫጭን).

የአሳማ ስጋን ለማብሰያ ምድጃ ውስጥ መጋገር ብዙ አማራጮችን አዘጋጅቷል. እርስዎ በአጠቃላይ የመፍትሄ ሀሳብ እና የመርህ መርሆዎች መሰረት አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ለመፈተሽ እራስዎን ሊሞክሩ ይችላሉ.

የማብሰል አማራጮች

የጭነት መሙያው ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይቻላል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ መቀቀል የተሻለ ነው. ወይም ብስጩን ከአጥንቱ መለየት ይችላሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ አሳማው ጣፋጭ ምግቡን እንዲቀላቀል ማድረግ, እሳቱን ወደ ማገዶ ከመጋገጥ በፊት ማብሰል ጥሩ ነው.

የሸንኮራ እሾህ በሸፍጥ የተጋገረ

የመጀመሪያውን አማራጭ ማዘጋጀት: ማብሰል, ማሽከርከር, ሙሉ ለሙሉ መፍጨት.

ግብዓቶች

• የአሳማ መቆንጠጫ - 1-2 እንቁዎች;
• የሉፍ ቅጠል;
• cloves;
• የጥራጥሬ ዘር
• ደማቅ በአተር
• ነጭ ሽንኩርት;
• ሰናፍጭ የተዘጋጀ;
• ብርቱካን - ወፍራም እንክብክ.

ዝግጅት

በእሳት በተከፈተ እሳት, በቢላ ሲነድ, (አስፈላጊ ከሆነ በ 2 እከክ ላይ መክፈፍ). ተሽከርካሪው በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጠን, ሙሉ ቀለም እንዲሞቀውን ቀዝቃዛ ውሃን. በቀዝቃዛው ሙቅ ላይ ከተፈጠረ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች የስፖንቻሉን ቅመም እና ጨው ይግሉት. በፍራፍሬ ውስጥ ትንሽ ቀዝቃዛና ያስወግዱ.

ቀጭን ጫፉትና ቀጭን ቅጠልን በማስታረቅ የተጣደፈው እግር በእንቁላጭ ቅርጫት ላይ ተቆርጦ ተቆልፏል. እኛ ግን በጋለላው ላይ እናሰራጨዋለን.

በትክክለኛ መጠን ላይ ባለው ደረቅ ቅጠሎች ላይ የአረንጓዴውን ቅርንጫፎች እንሰፋለን, ከላይ ከፍ እናድርጉን እና ሁሉንም እንጨምራለን. ለአስተማማኝነት, እንደገና ማሸግ ይችላሉ. ሻንጣዎቹን በሳጥኑ ውስጥ በኩሬ እና በትንሹ በኩከኒት ውስጥ ቢያንስ 200 ቮስ ሙቀት ውስጥ ቢያንስ 1,5 ሰዓት.

የሙቀት መጠኑ በትንሹ ዝቅተኛ ከሆነ እና ከረዘመ ጊዜ በላይ ቢሞቅ በጣም የሚጣፍ ይሆናል.

እንዴት ፋይል እንደሚደረግ?

ለድርጊት የተጋለለ ሩዝ መስጠትና በሸክላ ሳህን ወይም በሸንኮራ ማምረት ላይ ማገልገል. በመመገብ ሂደት ውስጥ እንክብሎችን በቢላ ይቁረጡ እና በእጅ ይያዙት.

ለድካማው እንደ ድንች - ዱቄት ወይም የበረሃ ክራባት እንዲሁም እንደ ማራገቢ ጥሩ ጣፋጭ አጃቢ ጣዕም ማዘጋጀት ጥሩ ነው. ከግብፃዊነት ይልቅ - የፀጉር ወይም የጨው ዱቄቶች.

የቢራ መጠጥ በሳር የተጋገረ

ግብዓቶች

• 1-2 እንቁላል;
• ቢራ የጥንታዊ ጥራት, ብርሀን ወይም ጨለማ (ማይክቶስ ሞላሰስ እና ሌሎች የማይታወቁ ንጥረነገሮች) - 1.5 ሊት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የሰናፍጭ ቅንጣት የሚያህል የጭቃ ዛፍ ሁሉ:
• ጣፋጭ ጣዕም በአኩሎች;
• cloves;
• ጨው;
• ግሪን.

ዝግጅት

በትሩን በእሳት እናሳስልታለን, በቢነግ ማጽዳት, ማጠብ እና በአጥንቱ ላይ ጠለቅ ያለ ቅላት እናደርጋለን. ቀስ ብሎ በመቁረጥ ስጋውን ከአጥንቱ አንጠልጥለን እና በፍጥነት ይደበዝበናል. ስጋውን በቢራ, በቢራ እና በቆሎ ቅመም የተሰራ ስጋን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ስጋን ቢያንስ ለ 5 እና ቢያንስ ከ 8-12 ሰአታት ጋር ማራባት. በተወሰነ ጊዜ ስጋውን በተመጣጣኝ ሽታ ለመቀየር.

የበሰለትን ነጭ ሽንኩርት (የጡጦ ቅርፊት መሆን የለበትም) እንጥለቃለን, አቧራውን በንጹህ ጨርቅ ጨፍረው በትናንሽ ነጭ ጨርቆች ላይ በማንጠፍ, ከሁለቱም ጎን ለረጅም ቆራርጦ ይቀነሳል. ስጋውን በሸክላ ጣውሉ, በመሃከል ላይ አንዳንድ የፍራፍሬን ፍሬዎች አስቀምጡ እና ጥቅልዎን በበርካታ ቦታዎች ከፍ ያለ ጥጥ ይሽከረክሩ.

በአንጻራዊ ሁኔታ ጥልቅ የሆነ የመወዛወዝ ቅርጽ (ሴራሚክ, ብርጭቆ, አናሜል ወይም ከምግብ) እንመርጣለን አይዝጌ አረብ ብረት), ስጋው በትንሹ ይቀመጣል. ከአሳማ ስብ ጋር ያለፈውን ቅርፅ እና እንሽላለን.

200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ የሙቀት መጠን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይቅላል. ወይም በዝቅተኛ ሙቀት, ግን ረዘም ላለ ጊዜ - ስጋው ለስለስ ይለወጣል. በመጋገሪያው ጊዜ 4-5 ጊዜ ይርጩ, ቢላዋ ቢራ ይልፉ, መጀመሪያ ከመጋገጥ በኋላ በ40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ይርፏት. ከተጠናቀቀው ሻንጣ ተጣራ ያስወግዱ. ወደ ክፈች ለመቁረጥ እንዴት እንደሚቻል (ለመጀመሪያ በተሻለ መንገድ ለመስራት, የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር ማንበብ, ከላይ ይመልከቱ).

በርግጥ, በቢራ እናገለግላለን.