ስፖንትን ከግንድ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባችሁ እንመልከተው. እንደነዚህ ዓይነታች ምግቦች ጠረጴዛዎን በአክብሮት ያጌጡ እና ለሁሉም አድናቆት ያመጣሉ.
በበርካታ ድግግሞሽ ውስጥ ከሻንጥ
ግብዓቶች
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የዶሮ ጫጩት - 3 ጥራዞች;
- የኩላሊት ቅጠል - 2 ቶን;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 5 መ.
- የአሳማ ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ሽንኩርት - 15 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ከተጠቡ የሽንኩርት ቅጠሎች, ከኩላሊት ቅጠል እና ጣፋጭ ፔፐር ላይ የበቀለውን እንብብስ እናድርግ. ከዚያም ንጹህ, ሙሉ አምፑል እና "ሞባይልፋይድ" በ "120" ዲግሪ እና በ 10 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ማብራት. በዚህ ጊዜ መሪው በደንብ ታጥቧል, ቆዳውን በቢላ እንኮነካለን, ከዚያም እንቆጠባለን እና በጥንቃቄ ጥንቅርን ቆርጠን እንቆጥራለን. ሁሉንም የበሰለ ስጋዎች በፍጥነት ይደፍኑ, በሁለቱም ጎኖች ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጣሉት. ካሮቶች በማጽዳት እና በቀጭኑ ረዥም ማለፊያዎች ይቦረጉራሉ እና በጎማው አናት ላይ ይቀመጣሉ.
የዶሮ ዝንጅ ጠረጴዛው ላይ ይሰፍራል, ፊልም ይሸፍኑ እና በመዶሻ ይሽከረክራሉ. ካሪትን ይንፉትና በካርቦው ላይ በካርቦ ላይ በተመሳሳይ መልኩ ይቀይሩት.
አሁን ሁሉንም ስኒዎችን ቀስ ብሎ አጥፋው, ጥብቅ የሆነ ጥርስን አጣጥፈው በሽንኩርት ብስኩም ውስጥ ጠልቀው ለመምጠጥ ጨው ይጨምሩ. አሁን የ "multivark" ሽፋንን ዘግተነዋል, "Quenching" የሚለውን መርጠን እና ለ 3 ሰዓቶች ምልክት አድርገን. ከተመዘገ ቡ በኋሊ ከተጠናቀቀበት ቡቃያ እንጨርሰዋለን, ቀዝቀዝነው, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስወግደናል, ከዚያም ክርቹን ያስወግዱ እና ጣፋጩን እንደ የስጋ ቆርቆሮ ያገለግላሉ ወይንም ጣፋጭ የሆኑ ስስዊኬቶችን ያብሱ.
የአሳማ ቀቅለስ መሰል ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአጥንትን ርዝመት ላለማበላሸት በመሞከር አጥንትን ከሥጋው ውስጥ ቆፍረው በጥንቃቄ ለመቁረጥ አጥንት ቆንጆን ይቁረጡ. ቅመማ ቅመሞች እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅላሉ እንዲሁም ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋውን ያፈስሱታል. ከዚያም የሽፋጭ ማሸጊያዎችን ይያዙ እና ተስማሚ በሆነ ፓፕ ላይ ያድርጉት. ከሻንች ላይ ያለው ስጋ በአበባ ጥቅልል ይሽከረከራል. የቅርቡን ጠርሙን በሞላ ውስጥ እንጨርሳለን እና ቀዳዳውን በቧንቧው ውስጥ እናስገባበታለን, መረቡ ላይ ይጎትቱ እና ጫፋቶቹን አጥብቆ መያዝ.
ቅርጫታ ከመጠገስ ይልቅ, ለስላሳ ወይም ተራ ተራ ለሆኑ የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣማ ቀለሞች መጠቀም ይችላሉ. ከዚያም ጥቅልሉን በቢጫ ያብሩት, በጋጋ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 1.5 ሰዓቶች ወደ ቀድሞ ምድጃዎች ይላኩት. በመቀጠሌም ወረቀቱን በጥንቃቄ ያስወግዴና ቀዲዲችንን ከላልች 5-10 ዴይሶችን በሙለ ከላዩ ቡና ይቀሌጣሌ. ከዚያም ማቀዝቀዣው ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዝል እናም ቀለቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8 ሰዓታት እናስቀምጣለን.
ሹል እሾህ ከጭንቅላቱ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
ቆዳውን ቆርጠህ አውጣውና አጥንቱን በጥንቃቄ ቆርጠህ አውጣ. ስጋውን በጨው እና በሾላ ነጭ ሽንኩርት በመያዝ ትንሽ ምት ፖም ይጸዳ, በአራት ላይ ይቆርጣል, የዘሩን እቃዎች ያስወግዳል እና በስኳር ሽፋን ላይ እሚሎቹን ያስቀምጣል. ጥቅሉን ወደ ወረፋው እናጥባለን, ሸርቆችን በጥንቃቄ እያሰርን, እና ለመጋገሪያ እቃ መጫኛ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ምግብን ለ 3 ሰዓታት ወደ ሙቅ እራት እንልካለን, ከዚያም ወደ አንድ ሳህን እናስገባዋለን, ክርቱን እንቆርጠው, ወደ ሳንቲሞች ይቀንሳል, በአክራሬ ክሬም ይቀለብጣል, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር እጠፍ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግል.
ስጋው ከላጤና ከፕሪም
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 1 እንክብል;
- ቅይጥ - 15 ቼኮች;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ፈሳሽ ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የቡር ሻንቱ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ይቀቅልበታል. ዕፅዋት ይታጠባሉ እና ይጥባሉ. ቄስ ማር, በለውዝ, በጨው, በቆሎዬና በሮማሪ በመምጣቱ ከማር ወቷል. በመቀጠሌ መሊፉን በስጋው ሊይ ያስቀምጡና በተቀሊቀሇው ድብልቅ ይሸፍኑ. ስጋ በጥንቃቄ የተሸከመ ሸክም, በጠንካራ ክር, የታሸጉ ምግቦች, ወይም በልብስ ማብሰያ ልዩ ቁራጭ ላይ. አሁን እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን እና ሌሊቱን ሙሉ አየር ውስጥ እንዲቀመጥ አድርገን. ማለዳ ላይ ስጋውን በቅጠል ላይ እናጨቁን እና ወደ ሙቀት ምድጃ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንልካለን.