የአሳማ ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

አንድ ሻንጣ በቂ ስጋ ያለው የአሳማ እግር አካል ነው. ለዝግጅት ማቅረቢያ የተለያዩ አማራጮች አሉ - ማገዶ, መጋገር. በቤት ውስጥ የአሳማ ስኳር እንዴት እንደሚሰራ ከታች ያንብቡ.

በበርካታ ቫርከር ውስጥ ስጋ መጥረግን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• የአሳማ ሽፋኖች ትልቅ - 2 ሳ.
• ካሮት - 200 ግ.
• አኩሪ አተር - 120 ሚሊሰ;
• ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
• የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
• ጥቁር ፔፒ - መጭዎች - 10 pcs.
• በነጭ ሽንኩርት - 7 ተክሎች;
• የወይን አረንጓዴ ዘር ማመንጫ - 200 ሚሊሰ;
• ጨው;
• ውሃ.

ዝግጅት

የቡር ሻንጣ ታጥቧል, የቆሻሻ መጣያ ካለ, ሁሉንም ቆሻሻ ያጸዳዋል, ከዚያም እንዘምራለን. ከዚያ በኋላ ሻንጣውን በበርካታ ድግግሞሽ ውስጥ አስቀምጡት. አትክልቶችን እናጸዳለን, ሽንኩርትን በ 4 ክፍሎች እንቆርጠዋለን, እና ካሮት ወደ ትልቅ አቢያት እንቆርጣለን. በሾላዎቹ መካከል አትክልቶች እና ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እና ከስጋው መጠን 10 ሚሊ ሜትር ቅዝቃዜ እናቀልል ነበር. በ "Quenching" ሁነታ ላይ ለ 1.5 ሰከን ስጋ ምግብ እናዘጋጃለን. ከዚያም ስጋውን ከጅቦቹን ያስወግዱት, አትክልቶችን ያስወግዱ. ነጭ ሽንቱን የምናጸዳው ሲሆን ጥርስህን በጥልቀት ቆርጠን በጫማዎቹ እሰርካቸዋለን. እሾሃኑን ከብዙው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አሰጠን, የወይን ወይራ አረንጓዴ ጣዕም እና ጣዕም ምትን ፈንታ እንጨቱን አስቀመጠው, እና "በቢራ" ሁነታ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠብቀን ነበር. በመቀጠል ስጋውን ይለውጡና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.

የቻርክ ስቴክ እንዴት በቼክ ስቲቭ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• ትልቅ የአሳማ መቆለፍ - 1 ፒ.
• ካሮት - 150 ግ.
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ፍየል - 150 ግራም;
• የሉፍ ቅጠል;
• ጣፋጭ ፔሮ;
• cloves;
• cumin;
• ጥቁር ቢራ - 2 ሊት;
• ጨው.

ለአለባበስ:

• ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ቡት - 220 ሚሊሆል;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
• የመራራ ቅጠል - 1 ኪ.ግ;
• cumin;
• ቆርቆሮ;
• ለጭረት:
• Dijon mushrooms - 20 g;
• የተፈጥሮ ማር - 20 ግ.

ዝግጅት

የአሳማ ሥጋው ቆዳ በጥሩ ሁኔታ ይጸዳል. የበሰለስ ቅጠሎች ተመርጠዋል. ባርውን በቢራ ሞሉ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከ አፍላ ውሰድ. ሻምሩ ምግብ ያበስባል, አትክልቶችን ያዘጋጁ, ያፅዱ እና ይቁረጡ. ቢራውን ከተነጨ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ እና እሳትን ያነሰ ያድርጉት. አትክልቶችን, ጨውና ቅመሞችን እንጥላለን. በትንሽ እሳት ላይ በተዘጋ ክዳን ሥር ለ 2 ሰዓት ያህል እንራመዳለን. በዚህ ሁኔታ, ከአንድ ሰዓት በኋላ መኪናው ተለዋዋጭ መሆን አለበት. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ዘይት እና ዶሮ, ጋደል ይለውጡ, ያርጉ. ጉጉት ከተቀደደ በኋላ በጅሙድ ውስጥ ሲያፈስሱ ሙጫውን, ቆርቆሮውን ይዛው. በቀዝቃዛው ሙቀት ለአንድ ግማሽ ሰዓት ያህል ያፍሳሉ. ለስላሳ, ማርትን ከማር ወቀረው, 40 ሚሊ ሊትር የቢራ መጠጥ ጨምሩ. ከ 2 ሰዓታት በኃላ ዱላውን ከመኪናዉ ውስጥ ያስወግዱ, ይሞቀው እና ደረቅ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ ስጋውን በስጋ ላይ እናሰራለን. በእንፋሎት በሚነሳው የሙቀት መጠን በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጋገጣለን. በመድረኩ ወቅት ፒክቻር በጥቂት የጥራጥሬ ብረቶች መፈወስ አለበት. ከጎልፍ ጋር በአንድ ቢራ ውስጥ ለሻንዳ የተዘጋጀ የድንች ጥራጥሬዎችን ማገልገል ይችላሉ.

የአሳማ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎማ - 1.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 150 ግ.
• ጨው;
• ጥቁር ፔጃ;
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• 3 ሽንኩርት;
• gelatin - pinch.

ዝግጅት

ቀዝቃዛ ውሃን በ ኳስ ይሙሉ እና ለዚያ ምሽት, በደንብ ወይም ቢያንስ ለ 4 ሰዓት ከሌለ ይተው. ከዚያም በደንብ ይታጠባል, በቢላ ያጸድቀዋል, ከዚያም ምግብ ለማብሰል ብቻ ይቀርባል, እንደዚሁም ስጋው ሙሉ በሙሉ ሽፋን ባለበት መጠን ውስጥ ማፍሰስ ይሆናል. የተፈጠረው Penku ከ2-2.5 ሰዓታት ያህል በኳሱ ላይ ተወግዶና አዘጋጅቷል.

የምግብ ማብሰቱ ከማብቃቱ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት በግምፕላቱ ላይ የተሸፈኑ አትክልቶችን እናስቀምጣለን. ከ 2 ሰዓታት በኋላ ፒፕን ከጅቡ ማውጣት እና ትንሽ ቀዝቀዝ. ከዚያም ቆርጠህ አጥንቱን አስወግድ. ስጋውን በፔፐር, ጨው, ነጭ ሽንኩርትና የጌልታይን አጥንት እናርከዋለን. አሁን ቀለሙን ቀስ ብሎ በማጣበጥ በተደጋጋሚ ፊልም በድምፅ ይንጠለጠሉ. በ 4 ሰዓት የአንድ ቀን ቀን አውጥተነዋል, ከዚያ በኋላ ቅዝቃዜውን ከ 6 እስከ 8 ሰዓት ውስጥ እናጸዳለን. አሁን ጥቅልሉ ዝግጁ ነው! በጡጦዎች ውስጥ እንቆጥረው እና እንደ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ሆኖ እናገለግለዋለን. ሁሉም ሰው ጥሩ የምግብ ፍላጎት አለው!