ይህ ዓሣ የሳሞና ቤተሰብ ተወካይ ነው. ይህ በጃፓን, በኦክሆክክ እና በርንሪንግ ባሕሮች ውስጥ ይገኛል. እነዚህ የዓሣዎች ጠቃሚ ምርቶች ለረጅም ጊዜ ይታወቃሉ. ስለሆነም ብዙ የአመጋገብ ሐኪሞችን መመገብ ይመከራል.
ጠቃሚ የሆኑ የዓሳ የ kunji ባሕርያት
የዚህ ዓይነቱ ዓሣ 100 ግራም ብቻ በየቀኑ ቫይታሚን ሲ ይዟል, ይህ የሰውነት በሽታ መከላከያ ስርዓት ሥራውን ለማቆየት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም በኩራንጃ ውስጥ ብረት, ማግኒዥየም እና ኒያሲን ይገኛሉ. እነዚህ ሁሉ ነገሮች ፀጉርንና ጥፍሮችን ለማጠናከር ይረዳሉ. በባህር ውስጥ የሚገኙት የቪታሚን ዲ ቪታሚኖች የጡቱን ወጣትነት ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው.
ከኩጁ ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (100 ኪሎ ግራም 135 ኪ.ሲ.) አመጋገብን ለሚከተሉ እና ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይፈልጋሉ.
የኩኑጁ ዓሳ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ይህንን ዓሣ ጠቃሚና ገንቢ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ በሙላው ውስጥ መሙላት ነው.
ግብዓቶች
- የ kunja ሙሉ ዓሳ;
- 1 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሦች መጣል አለባቸው, ክንፎችን, ጭንቅላትንና ጅራትን ማስወገድ አለበት. የኩምጂ ዓሣ ስጋ ቀለም ነጭ ወይም ሮዝ ሊሆን እንደሚችል ልብ ይበሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ኪንጃ በፀደይ እና በሁለተኛው መፅሐፍ ውስጥ ተይዟል.
ሬሳውን ካጠቡ በኋላ በመጋገሪያው ወረቀት ላይ አንድ ፎይል ጫኑትና በአትክልት ዘይት ዘይት ላይ ዘይት. ሽንኩርት በግማሽ ክር ይጠቀለልና በመሰዊያው ውስጥ ያስቀምጡት. የካካውን ጨው, ፔፐር ለመቅመስ እና ወረቀቱን ለመመልከት. በትንሹ ለስላሳ ምድጃ በትንሽ ምድጃ ያስቀምጡ እና ከ 25 እስከ 60 ደቂቃዎች ዓሣውን ይመርጡ. የመድሃፉን ዝግጁነት ይወስኑ, በቢላ እንዲቆረጥ ማድረግ ይችላሉ. የስጋው ቀለም መቀየር አለበት. ስጋው ደማቅ ብዥታ ከሆነ, ትንሽ ጥቁር መሆን አለበት. ዓሣ ነጭ ከሆነ ነጭ ሽበት ጥልቀት አለው.
ዓሦቹን በሾርባ ዱቄት ወይም ትኩስ አትክሌቶችን በሾርባ ማዘጋጀት .