ለኬክቸር ኬክ ክሬም በጣም ያልተሳካ ቂጣዎችን እንኳ ሳይቀር ይቀይራል. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም መሙላት በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል: ከበጀት እስከ በጣም ውስብስብ ነው. ውጤቱ - ሁልጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህ ጣፋጭ ጥርስ በየቀኑ ለመብላት ዝግጁ ነው.
የኬክቸር ኬክ እንዴት ነው ለ cake?
ለቸኮሌት ኬም (ኬክሌት) ክሬም ለኬክ (cream cake) የሚሆን አሰራር ብዙ የተለያዩ ለውጦች አሉት, እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ትክክለኛውን ማወቅ ይችላል. ዋናው ሁኔታ - ለስላሳ እና ምንም ሳንቆቅል መሆን አለበት, ስለዚህ ማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች ከላይ ይታያሉ.
- ለኬክ የሚሆን ጣፋጭ ቸኮሌት ክሬም ከካካኦ ደቂቅ ነው ሊሰራ ይችላል. እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ደረቅ ንጥረነገሮች ይቀላቀላሉ, ከዚያም በቀጭን ፈሳሽ ፈሳሽ ውስጥ ይረጫሉ.
- ለኬክቸር ኬክ ክሬም ከቸኮሌት ወይም ከዓረርጌ ላይ ከተዘጋጀ በመጀመሪያ በመጀመሪያዎቹ ቅርጫቶች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ, ከዚያም ተጓዳኝ አካላትን ብቻ ይጨምሩ.
- ፈሳሽ ጥሬ መነሻው የወተት ተዋጽኦዎች ሊሆን ይችላል; ክሬም, ጎጆ ጥርስ, እርጎ እና ወተት ነው. ውሃን, ጎማ ጥብሶችን ወይም ዘይት ላይ መሙላት ይችላሉ.
ለካካው ዱቄት ኬክ ለቸኮሌት ክሬም
ለኬክቸር ኬክ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ከኮኮዋ ነው. ምርቶች በትክክል አይፈለጉም, መነሻው ውሃ እና ወተት ሊሆን ይችላል, መሙላትዎ ወፍራም, ጥልቀት እና በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ አማራጭ ከፉድ እንሰሳት ጋር ይመሳሰላል, ነገር ግን እንቁላል ሳይኖር ያብባል, እሱም ሂደቱን በእጅጉን ያቃልላል እና የስብሩን አፅም ቀላል ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ወተት (ውሃ) - 2 እቃዎች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- የኮኮዋ ዱቄት (ጨለማ) - 4 የሾርባ ማንኪያ;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ቢት - 150 ግ.
ዝግጅት
- ስኳር, ኮኮዋ እና ዱቄት ቅልቅል.
- ትንሽ ወተት ቀስ በቀስ ወፍራም ጥራጥሬን በማዋሃድ ቀስ ብሎ ፈሰሰ.
- ሙቀቱን በትንሹ ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ያሞቅጡት.
- ማቀዝቀዣ ለ 15 ደቂቃዎች, ነዳጅ ጨምሩ, ይንቃጩ.
- ከመጠቀማችን በፊት ለኬክቸር ኬኮሌት ክሬም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት.
ለቸኮሌት ኬክ ኬክቸር ክሬም - ምግብ አዘገጃጀት
የቸኮሌት ኬክ ለቸኮሌት ኬክ ከአበባው ይልቅ ለመሥራት አይቸግረውም, ነገር ግን ውጤቱ ግልፅ እንደሚሆን ግልጽ ነው, ጣዕም የበለጠ የበዛና የበለጠ ደማቅ ነው. ምርቱን ከመጀመርዎ በፊት, በምርት ውስጥ የኮኮዋ ዱቄን ሲጨምር, ከመጠን በላይ እና ጥንካሬው ብቅ ብቅ እንደሚል ማስታወስ ያስፈልግዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ሙቀት የሚሞቅ ሲሆን ብስኩቶችን አልፎ ተርፎም አሸዋማ ኬኮች ያደርገዋል. ኬክን ለመሸፈን የቸኮሌት ክሬም በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 200 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቢት - 150 ግ.
ዝግጅት
- ቸኮሌት በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀለጠ.
- ወተት ሳይፈላስል ከወተት ጋር በደንብ ያርሙ.
- ቸኮሌት ወደ ወተት ክምችት ሞልቶ በየጊዜው ይነሳል.
- ቅቤውን አክል እና ክሬም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እስከዚያው ድረስ ይቀልጣል.
ለኬክ የቾኮሌት ክሬሚክ - ምግብ አዘገጃጀት
ለስላሳው ሳሎኮሌት ኬሚካ የተዘጋጀው ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ከመጨመር እና ከመጠን በላይ ወፍራም ሲወጣ ነው, ስለዚህ ኬክ ዉሃ ከመተግበሩ በፊት ዉስጥ ማጠፍ ይሻላል. ለስላሳ የቢስ መሰረት እና ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት የሚውሉ የቤሪ ፍሬዎች ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- mascarpone - 500 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቾኮሌትን በውሃ መታጠቢያ ገንዳ.
- ለስላሳ ቅልቅል ማቀዝቀዣ ሞካሳሮን እና ዱቄት ይንሸራሸር.
- በሞቃት ውስጥ አይቅጠሩ (አሁኑኑ አይደለም!) ቸኮሌት, በድብልቃማ በድጋሚ ይጀምራሉ.
ለኬክ ለስላሳ ክሬም ኬሬ
በድህረ-ቂጣ የቾኮሌት ክሬም በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው. ቁፋሮው ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን 35% ክሬም መጠቀም, ቀዝቃዛ መሆን እና ከልክ በላይ መጨመር አይፈቀድም, ምርቱ ወደ ዘይት አይለወጥም. ምግብ በማብሰል መጨረሻ ላይ ቾኮሌት ይታከላል. ይህ ክሬም ኬኮች ለመጠጥ እና ለድርጊት የተዘጋጁ ምግቦችን ለማሸለም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ክሬም 35% - 200 ሚ.ሜ;
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ዱቄት ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- ቸኮሌት በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይቀባል, ይለወጣል, ከመጠቀምዎ በፊት ሞቃት መሆን አለበት.
- በፍጥነት ክሬም በከፍተኛ ፍጥነት መጨፍለቅ, ዱቄት ማፍራት.
- የመሣሪያውን እንቅስቃሴ ይቀጥሉ, በሞቃት ቸኮሌት ውስጥ ይትከሉ.
ለኬክ ለቸኮሌት ክሬም ማቅለጫ
ለኬክ ቀላል ቀለም ያለው ቸኮሌት ክሬም መራራ ክሬም ነው. ለሻዩ ትንሽ ጣፋጭ መገንባት ካስፈለጋችሁ ይረዳዎታል. ለገዙት ኬኮች ምርጥ ነው, እነሱ በደንብ ያደርሷቸዋል, ስለዚህ በሲፐር መልክ መጨመር አይኖርብዎትም. እንደ ቸኮሌት መነሻ, የኮኮዋ ዱቄት, እና ጥቁር ወይም ወተት ንጣፍ ይሠራል.
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬም 25% - 400 ሚ.ሜ;
- ኮኮዋ - 3 tbsp. l.
- ቸኮሌት - 50 ግ.
- ስኳር - 50 ግራም;
- (አስፈላጊ ከሆነ) ለክሬም ኬሚካይ ይቀባል.
ዝግጅት
- ቾኮሌት ቀልዉን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀትን ቀዝቅዝ.
- ድፍድ ክሬም, ኮኮዋ እና ድፍድ ዱቄት ማፍሰስ.
- በቾኮሌት ውስጥ ማፍሰስ, ለተጨማሪ ደቂቃ ቀለም ቅልቅል ቀስት ይቀጥሉ.
ኬክ-ቢጫ-ቢጫ ክሬም ለኩኪ
ለኬክ ይህን የመሰለ የቸኮሌት ክሬም ብዙውን ጊዜ በጣፋዎቹ መካከል ለስነ-ጣዕም ወይንም ለጋር ማደባለቅ ያስቃል. ቅቤን ወደ ክሬም ለመቀየር ከስኳር ዱቄት ጋር በአየር አከባቢ በከፍተኛ ፍጥነት ያለው መቀላቀል በንቃቱ ይግፉት. ከመጠቀማችን በፊት, ይሞላል. የሻይ ማጠራቀሚያውን መቋቋም አይችውም, ምክንያቱም ይህን መጠጥ መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ 82% - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግራም;
- ቸኮሌት - 150 ግ.
- ቫላ
ዝግጅት
- ሞቃታማ እስኪሆን ድረስ ቸኮሌት እና ማቀዝቀዣውን ቀዝቅዘው.
- ለስላሳ ቅቤ በተዋዋይ ፈሳሽ ዱቄት ይገረፋል. ይህ ስብ ነጭ ወደ ነጭ ቀለም ይቀይራል.
- ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ቸኮሌት ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀስ ብሎ ማቀጥል.
- ለኬቲኩ ቅቤ በቸኮሌት ክሬም ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት.
ለኬክ ለቸኮሌት ክሬም ቻርች
ለቸኮሌት ኬክ በጣም ተወዳጅ የሆነው ክሬም ሻርሎት ነው. የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ፉድ ይመስላል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ዱቄት በዱቄት ወይም በቃለ ቅንጣቶች አይጨምርም. ለየት ያለ ጣዕም ለረቂቅ ወይንም ለቸኮሌት ሎሌት አምሮትን ይጨምሩት, ለህፃናት የሚዘጋጅ ከሆነ, በቪኒሊን አልኮል ይተካሉ. በማንኛውም ጉዳይ ላይ መጠጥ ሜጋሽሎላዲም ይሆናል, እናም ሁሉንም ጣፋጭ ጥርስ መቆጣጠር.
ግብዓቶች
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ዘይት - 150 ግ.
- ቸኮሌት - 150 ግ.
- አልኮል - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሸኮኖቹን ከስኳር ጋር ይጥሉ, በወተት ያፈስሱ እና የውሃ መታጠቢያ ላይ ይጥሉ.
- እስኪረጋጋ ድረስ ጅሩን ይፋው.
- ነጭ ዘይቱን ወደ ነጭ ጥቁር ጭማቂ ይቅፈሉት, የአልኮል ማቅለሚያውን ሳይጨርሱ አልኮል እና ወተት ውስጥ ይግቡ.
- ቸኮሌቱን ቀልጠው ወደ ክሬም ውስጥ አፍስጡ, ቀስቅሰው.
- ከመጠቀማችን በፊት የኬኮርድ ቸኮሌት ኬክ ኬቲን ኬክን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
ቢስኬቲክ ኬክ ለቸኮሌት ክሬም - ምግብ አዘገጃጀት
በብስክሌት ኬክ ውስጥ አንድ ቸኮሌት ክሬም ያዘጋጁ . የጫካ ኩብ ለመሸፈን በጣም ቀላል ነው. ውስብስብ የሆነ ውስጠ ወይን ለመገንባት ጊዜ ካላገኙ በጫፍ ወተት እና ቅቤ ላይ ተጭነው ይለጥፉ. ለስላሳ ጣዕም, ትንሽ የሬን ወይም የቡና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ, ምክንያቱም የልጆች ኬክ ቫኒላ ይከተላል.
ግብዓቶች
- የተጨመረ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- ዘይት - 180 ግ.
- - 50 ሚ.ሜ;
- ኮኮዋ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ቀለል ያለ ቅቤን ወደ ነጭ ጥቁር ጭማቂ ሞልጠው.
- የትንፋሽ ወተት ያፈስሱ.
- በካኮዋ ውስጥ ያስቀምጡ እና የአልኮል መጠጥ ያክሉት.
- ከመጠቀምዎ በፊት ቀለማቱን ትንሽ ያቀዘቅዙ.
ለኬቲክ ማስጌጫ ለቸኮሌት ክሬም
ለአንድ ኬክ የቸኮሌት ክሬማት ጋንች በምግቦች ውበት በሚገባ ተረጋግጧል. የመሙላት ጥራጥሬ እና ጥንካሬን በማስተካከል, በኩሽናዎ ውስጥ ያልተለመዱ የቅርጻ ቅርጫት ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ. ጥሩ ሥራን መሥራት ካለብዎት ከፍተኛ የኮኮዋ ፍሬ በቸኮሌት ይመረጣል, ይህ ክሬም በፍጥነት ይደርሳል. በኬክ ላይ ቆንጆ ቆንጆዎች ማድረግ ከፈለጉ - ጋናች ፍጹም መፍትሔ ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ክሬም 35% - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቸኮሌቱን ይቁረጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ክሬም እና ዱቄት ሳይፈስሱ ያነሳሉ.
- በኪኮሌት ውስጥ ያለውን ክሬም ማፍለጥ, ጣዕሙ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
- ቅቤን, ድብልቅን, አስፈላጊ ከሆነም መንሸራተት.