የተለመዱ የክረምት ዝግጅቶች ለምሳሌ እንደ ዱቄት, ዱቄት እና ቆርቆሮዎች, ከየትኛውም የወቅቱ ፍሬ, ለምሳሌ ከቼሪ ፕለም . በአሰቃቂ ምግቦች ላይ አሁን ደግሞ በኬሪ ፕራቦች - ታክማሊ ላይ የተመሰረተውን ባህላዊ ቀለብ ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ሁለት ሌሎች እኩል ናቸው.
በክረምቱ ወቅት በስጋ ለስላሳ ኩባያ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 65 ግ.
- ከ 4 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር የዝንጅቶች ርዝማኔ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የቼሪ ፕለም - 580 ግ.
- የአኩሪ አተር - 85 ሚሊ;
- ማር - 55 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ትኩስ ሙሪ - ለመብላት.
ዝግጅት
ዘይቱን በቤት ዘይት ውስጥ በማሞቅ, ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅለው. ሾርባው (ቺፕስ), ቺሊ እና የተዘገበ ቺንጂን ይጨምሩ, እና ዘይቤው እንዲወጣ ሲደረግ, የበሰለዉን ይዘት በአኩሪ አተር, በኮምጣጤ እና በማር ይቅሉት. የቼሪ ፕለምን ካጸዳ በኋላ ቧንቧውን ቆርጠህ ጣለው. ከ 20 ደቂቃዎች በኃላ የሚቀጣውን ጭማቂ በማጣበቅ ወደ እሳቱ ይላኩት እና እንደገና ወደ ቡቃያው ይለውጡት. ማጽዳቱ ከለሚ ፕላስቲክ የተዘጋጁ ምግቦችን ሞልቶ በቅድመ ወፍጮ ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ.
ለክረምት የክረምቱ ፕላስቲክ ቅዝቃዜ የአረንጓዴ ታክማላይ ኩሺ የቀለበት ስብ
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት;
- ደማቅ ቆርቆሮ - 155 ግ.
- አዲስ የወጪ ዘይት - 240 ግ.
- አረንጓዴ ሚኒት - 30 ግ.
- የቼሪ ፕለም - 2,7 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 380 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 65 ግ.
ዝግጅት
የታጠበ የጫማ ፕለም በበረጣ ውስጥ ያስቀምጡት, ውሃውን ይሸፍኑ እና ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. የተጣራ ቦርሳ ወደ ፕሉማ መጨመርና እስኪበቅሉ ድረስ ፍሬዎቹን ማብሰል. አሻሽቁን ወደ አንድ ኮንዲር ውስጥ አጥሩት, ነገር ግን ቀሪውን ፈሳሽ አይጣሉ. Alychu በቀሪው ውሃ ውስጥ ሰፍ የሚል ስስ ዉኃ ውስጥ ይጥሉ. ቅጠሎች እና ለስላሳ መጣል, እና በፖኒው ይዘት ውስጥ የተከተፉ ጣፋጭ ጣዕም, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ይጨምሩ. ለመጉደሉ ጣፋጭ አረንጓዴ እና እስከሚጨርሰው ድረስ በትንሹ ሙቀቱ ይሞላል. እስከዚያ ድረስ ንጹህ ጣሳዎችን አስቀምጡ እና በእንፋሎትዎ ላይ ይሸፍኑ. ፈሳሹ ድብልቅን በሳቅ ገንዳዎች ላይ ያስቀምጡ እና ለክረምት የክሉማሊያ ኩስን ከትርፉ ይቀይሩ.
በክረምቱ ወቅት የቀይ ፕለም መቀዝ
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 340 ግ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የ 5 -
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
በሞቃ ዘይት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እስኪጨምሩ ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ. ቅጠሎቹ ለመቃጠጥ ጊዜ ስላልነበራቸው ጠቢባውን ወደ ዘይቱና በቅጽበት ያምሩ, ከድንጋይ-ነጻ ፕላት የተወሰዱ. ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ከዚያም የተጣራ ስኳር ያስቀምጡት, ለመብላቱ እና ለ 7-9 ደቂቃዎች ፍራሹን እንዲቀባ ይደረጋል. ከዚያም ገጣዩን በንጹህ ማቅለጫ ላይ ይጫኑት, እንደገና ይቀልጡ, ከዚያም በጣፋጭ እና በማሸብለል ያፍሱ.