ዛሬ ስለ የስታም ወተት ሰላሳዎች እንነጋገራለን. በአመጋገብ ውስጥ የንብ ቀፎዎችን ለመመገብ አስፈላጊ ነው. ይህም በደም ውስጥ ያለውን ሄሞግሎቢን ያሰፋዋል, ምግቡን ያሻሽላል እንዲሁም አንጀትን ያጸዳል. እንደ እድል ሆኖ, ከብቶች መቆየት እንደ በጣም የታወቀ የቲማቲም ወይንም ዱባ የመሳሰሉት በጣም ዝነኛ አይደሉም. በከዋክብት እና በተጠበቀ ቅርፅ ስር ጠቃሚ ባህርያትን ስለሚይዝ በከንቱ ነው. ለክረምት በበሬዎች ዝግጅት ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አሰራሮችን እናነግርዎታለን.
የበሽራ ሰላጣ በ beet ጋር
ግብዓቶች
- ቢጫ 3.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም -1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 100 ግራም;
- ስኳር - 200 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የእኔ ቲማቲም, የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. በርሜሎች እና ካሮዎች በምግብ አሠራር ውስጥ መሬት ላይ ናቸው. የተዘጋጁ አትክልቶች በቆሎ ውስጥ የተጨመቁትን ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ, እሳቱን ከማጥፋታቸው በፊት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ኮምጣጤ ይሞላል. ሰላቱን ለ 45 ደቂቃ ያብሱ. በንጹህ እቃዎች የተዘጋጁ ምግቦችን እናስቀምጣቸዋለን, ማሸብሸብ እና መክፈል.
ከበረዶው ለሚወጣው የክረምት ስኳር ምግብ
ግብዓቶች
- ትልቅ ቢፒ 8 ኪ.
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- ሻጋታ - 0.5 ኩባያ;
- ስኳር;
- ጨው.
ዝግጅት
የበቆሎዎች በደንብ ይላጫሉ, ይጸዱ እና በትንሽ ማሰሪያዎች ይቀለጣሉ. ጥራጥሬዎች እና ቺፍ በጥንቆለ ተቆልፏል. ለሙዝማድ በሆድ ኮምጣጤ ውስጥ ውሃን እና የወይራ ዘይት ትንሽ ጨውና ስኳይን ይጨምሩ. እንጉዳልና ኮምፔራ እና ሽንኩርት እንጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዛ በኋላ, እንጉዳዩን ወደ ጠፍጣፋ እቅፍ አድርገው ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ያወጡት. ሰዓቱ ካለቀ በኋላ እሳቱን ያጥፉ, ሰላጣው እንዲቀዘቅዝ እና በባንኮች ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉ, ሽፋኖቹን ይዝጉ. ሰላቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጣለን.
ካቫራር ከበረራት ለክረምት
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቲማቲም - 100 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አሲቲክ አሲድ 70% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ስኳር, ፔፐር.
ዝግጅት
ባፕቶሮ ለማብሰልና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. ሽንኩርት ቆርጠዋል, በቡሽ የተቆራረጡ, በጣሳ, የተጠበሰውን ካሮትን ወደ ድስ ዳቦ በማከል, ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶቻችንን ዘጋን. በፍራፍሬዎች እጽዋት ይንሸራሸራሉ, በፍርሀት ይላጠጡና ወደ ድስት ይጋባሉ. በብርድ ድስ ውስጥ የሚገኙት አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ደረቅ ከሆኑ አነስተኛ ትንሹን ብሩፍ ይጨምሩ. የኣትክልት ዘይት, ጨው ጣዕም, ኮምጣጤ, ክዳኑን እና ለ 15 ደቂቃዎች እንጨምራለን, በተወሰነ ጊዜ የእኛን ካቫሪያን ያሳርፈናል.
ቲማቲም በዚህ ጊዜ ውስጥ ፈሳሽ ውሃን እንሞላለን, እንጣጣለን, በጥንቆለ እና በኩሬ ማንኪያ ይላካል. ስቴም አንድ የሾርባ ቲማቲም ጣፋጭ ጨምር. በምግቡ መጨረሻ ላይ የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያወዛውዙ. ጥጃዎቼን ለጥጥዋ እና ማጠብ. ካቫሪያው በሙሶቹ ውስጥ ይቀመጣል, ይሞከራል.
የታሸገ የፍራፍሬ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 90 ግራም;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- ስኳር;
- ጨው;
- ቢ - 850 ግ.
ዝግጅት
ያለ ደም ቀጭን ቀለም ቀይ ቀለምን እንመርጣለን. ጥሩውን እና የማብሰል. ኣትክልቱ ከተቀላቀለ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. ፈሳሹን ይላጩ እና በቀዝቃዛ ውሃ እንደገና ይጠጡ. ትንሹን ወደ መክሰስ ይቁረጡ. እናም በስኳዩ ውስጥ የሎረል, ጓንጥ, ስኳር, ጨው እና ለቀልድ ጨምሩ. ከጣኞቹ እቃዎች በታች ትንሽ ዘይት እና ቀዳዳዎችን እቃዎች ውስጥ ማስገባት. ሙቅ ጣሳዎችን በሙቅ ቅባት ይሙሉ, ሽፋኖችን በክፍል ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች እሽታዎችን ያሽከሙ.
የክረምት ስኳር ከቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው;
- ስኳር;
- ዋልታ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
እንጆቼ እና በሆምጣጤ ውስጥ በውኃ ውስጥ ይቀላል. ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙት እና ቅሌት ላይ ይክሉት. የኦቾሎኒ ፍሬዎች በትንሹ ይበላሉ, ቡቃያዎቹን እናስወግዳቸዋለን እና በተለያየ ግዙፍ ስብስብ እንሰርዛለን. ሽቀላዎችን በጣሪያው ውስጥ ከተካፈሉ ስጋዎች ጋር እናያይዛቸዋለን, የተከተለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ፔይን አክልት. ክብደቱን በግማሽ ኪሎ ግራም ማጠፍ እና በከፍተኛ ፍጥነት በትንሹ ወደ ታች ይጥሉ. ሽፋኖቹን ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያሽገቡት. ካንዶቹን ካነሳን በኋላ.