የዱቄት ክሬም-ሾርባ

የፓይፕ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ከፈለጉ, ጥቂት አማራጮችን ይወቁ, ምክንያቱም ምግብ ማብሰል በእርግጥም ጣፋጭ የፓምፕ ሸክን ቀላል አይደለም. አጠቃላይ መርህ እንደሚከተለው ነው. በመጀመሪያ, ለ 20 ደቂቃዎች በአማካኝ የሙቀት መጠን ውስጥ በሙቀሊጫ (በሙቀቱ ቅርፊት) ዱቄት ማዘጋጀት ይሻላል, በመቀጠልም የፓምፕ ሥጋን በትንሽ ያልተነጠፈ ወይንም በደረቁ (ወይንም በማጣበቅ ይሻላል) ነው. ቅጠሉን በሳቅ ዱቄት ፈልገው በጫካ ወይም በፍየል ወተት, ተፈጥሯዊ ክሬም ወይም ጠረጴዛ ወይን, ውሃ, ብስባታ እና ነጣጥጣጩን ይጨምሩ. አሁን ቅመማ ቅመም, ጨው, የተጠበቁ ቅጠሎችን መጨመር ወይም ጣፋጭ ሾርባ ማምጣጥ ይቻላል. ስኳር ወይም ማር, የተጠበቁ ደረቅ ፍራፍሬ, ቀረፋ, ቫንሊን ይጨምሩ. በጥንቃቄ የተደባለቀ - እና ሾርባ ዝግጁ ነው! ለ 10-20 ደቂቃዎች ብቻ ከግድድሩ ስር እንዲቆም ያድርጉት.

ምናሌውን ይለያዩ

እርግጥ ነው, ሌሎች አትክልቶች በአትክልት ሾርባ ውስጥ ላሉ ሾርባዎች, ድንች, ካሮኖች, ጂን ሮዝ, የተለያዩ ቀይ ሽንኩርት, ብሉካሊ, ኸምበስ, ወዘተ የመሳሰሉትን ሊጨምሩ ይችላሉ. ወተት የተበላሸ ስጋ ወይም የተሳሰረ የዓሳ ዝርያ ይጨምሩ. ክሬም ሾርባ ካዘጋጀን, ሁሉም ክፍሎች ይጠወልጋሉ ወይም በማከሚያው ውስጥ ይካሄዳሉ. ይህን ሾርባን ከብርሃን ወይን ጋር ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ነው. ያልበሰለ የፓምፕ ክሬም ሾርባ በተጨማዱ ዕፅዋት, በተጨቆነው ነጭ ሽንኩርትና በቀይ ደማቅ ጣዕም ይከተላል. ዝግጁ የዱቄት ሾርባ በ croutons, ዳቦፕስሎች, የእንስት ቦል እና አልፎ ተርፎም ጭማቂዎች ሊሰጡት ይችላሉ.

ዱቄት ከአሳማ ነጠብጣብ

ዱቄት ከአሳማ ዱቄት ጋር በጣም ጣፋጭ ነው. ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት በደረቁ ደረቅ የተረጨ የሸክላ ሾርባ ከእያንዳንዱ እቃ ጋር መረገጥ አለበት. ስለዚህ የፓምፕ ሾርባ ይበልጥ የተጣራ ጣዕም ይኖረዋል. ጥራቱን በትንሹ ከተቆራረጠው እና ሞቅ ያለ ሾርባ ውስጥ ከተጨመረበት, ስጋው ወፍራም እና የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል.

ክሬኩን ያክሉ

የእንቁላል ሾርባ በክምችት መልክ እንደሚከተለው ሊዘጋጅ ይችላል.

ግብዓቶች

• 500 ግራም የ pulp pulp;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 100-130 ግራም የተፈጥሮ ወተት ክሬም;
• ግሪን;
• ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት.

ዝግጅት:

ዱባ የሚመስለው ሥጋ በትንሽ ኩባያዎች የተቆራረጠ እና በሾርባ ውስጥ በሞላ ዉሃ ወይንም የተሞላ ስጋ ይሞላል. ጨው እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. መሬት አክል ወይ የተበከለ ሙቀት ቀይ ቀገር ይጨምሩ. ሽቀላ ያላቸው ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀለጣል, ካሮዎች በመለስተኛ ወይም በሸክላ ብረት ላይ ተጭነው ጥራጥሬ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ምድጃ በትንሹ ይቀመጣሉ. አልባሳቱን ወደ ሾርባ ይጨምሩ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ክሬም እናድርግ. ብስጭት እንውሰድ. ለ 10 ደቂቃዎች እንፋጠው.በ ሾርባው እና እንቁላሎቸን በቆሎ በተቀቡ የፕላስቲክ ዘሮች, በቆሎዎች እና በነጭ ሽንኩርት እንለማመድ.

የአመጋገብ አማራጭ

ዳይፐር ዱቄት ሾርባ ክብደት በሚፈለገው ደረጃ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

ግብዓቶች

• 300 ግራም የ pulp pulp;
• 2 ቲማቲሞች;
• ትንሽ የኣትክልት ዘይት;
• 1 ዱባ (ወይም 1 ሽንኩርት);
• 2 ግልፅ ሽንኩርት;
• የሴሪ ፍሬዎች;
• ፓስሴ, ወዘተ.
• ትንሽ 10% ክሬም.

ዝግጅት:

የሽንኩርት ፍራፍሬ, የዝንጅ ሥር, ትኩስ ቀይ እርጥብ እና ደረቅ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ጨው ከጨው አይሻልም. በሜዳው ውስጥ ያለውን ዘይት በማሞቅ, ዱባውን በመጨመር, በትንንሽ ኩባያዎች እና በጥራጥሬዎች (የሚወዱ ከሆነ, የተቀነጠፈ ፋኖል ፍራፍሬ ወዘተ ...). ለስምንት ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት. አትክልቶች ሙሉበሙሉ የተሸፈኑትን የተጠበቁ ካሮት, የተደባለቀ (የፈላ ውሃ እና የተሸፈነ) ቲማቲም, ብርቱካን እና እንዲሁም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይሙሉ.በ ሾርባ ወቅት የተጨመቁ ዕፅዋት, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ይጠናቀቃሉ. በቀጭኑ ማቀዝቀዣ እና በመቃሚያ ላይ ይሰሩ. በሚሰሩበት ጊዜ በፕሬይ ሽርሽር ክሬን ይሞሉ እና ያጌጡ.

ዱባ እና ኩኪስ ሾርባ ንጹህ

ይህ ሾፕ ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች ልክ በተዘጋጀው መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን ከ pulp pulp መደበኛ ይልቅ የዙልችኒን ዱቄት (1: 1 ወይም 1: 2) እንደ ወረቀቱ እንጠቀማለን.

የተጣደለ የሻምሰን ሾርባ

ግብዓቶች

• 400 ግራም የ pulp pulp;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ቀይ ቀለም ጣፉ;
• 1 የፍሬን ፍሬ;
• 1-2 ቲማቲሞች;
• 2-4 የክሩ ነጭ ሽንኩርት;
• ትንሽ ዘይት (የሾርባ ቅጠል ወይም ቀዝቃዛ ክሬም);
• 1 ሊትር ዶሮ (ወይም የቱርክ) ብስለት;
• 30 ሚሊ ሜትር ስሪ ሴሪ ወይም ማዲራ;
• ቀይ ቀይ ቡናማ;
• ጨው;
• ሮማመሪ, ሬንጅ, ፕሮቬንቴል እፅዋቶች.

ዝግጅት:

ምግብ ማብሰል ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ በተገለጸው መርህ ላይ የተመሰረተ ነው. በማቅለጫ እና በመስራት, በክሬም, በወይን እና በተቀቀለ ጥብስ በመሙላት እንሰራለን. በማቅለጫው ውስጥ ከመቀላቀል በፊት ትንሽ የተገረፈ ስጋ (ዶሮ, ዱር, የተቀዳ ጠቦት) ወይም ሌላው ቀርቶ የተዳቀሉ ዓሦች (የፒርክ መሰል ወይም የድብ ዝርያ ዝርያ) ማከል ይችላሉ. እንደነዚህ ያሉት ጐበዛዝቱ ከባልንጀሮቻቸው ጋር ይዋጋሉ: የወይን ጠጁም ይረክሱሻል.