ፔራን ፐርፕስ ከተለመዱት የመጀመሪያ ኮርሶች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ጉዳዩ በጣም ጠባብ እና ጣፋጭ ምግቡን ብቻ አይደለም. ጥራጥሬዎች በከፍተኛ የአትክልት ፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው, እንዲሁም ከሥጋና እና አትክልት ጋር በጣም የተወደዱ ናቸው, ይህም እንደ ቀላል ብርጭን ምግብን ለማብሰል ይረዳል, እናም ገንቢ እና የተመጣጠነ ምግብ ያቀርባሉ.
አተርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከፓዮች ንጹሕ ሽንኩርት ቀላል ነው, ነገር ግን ምግብ ማብሰል በጠንካራነት. ይህ ሊሆን የቻለው በአተር ውስጥ በውሃ ውስጥ ስለሚፈስ ለ 5 ሰዓታት ብቻ ነው. ከዚያም ለኣንድ ሰአት ምግብ ማብሰል, የተጠበሰ አትክልቶችን መጨመር, ወቅቱን ጠብቀው ማዋሃድ. የሾል እብጠት ከውሃ, ከቆሎ ወይም ከኩሬ ጋር ይገዛል. በተጌጡ ጠርዞኖች ወይም ከሽርኮች ጋር ያገለግላል.
- ጥራጥሬ ለንሽ ጥራጥሬዎች ውኃ ውስጥ ከተከተቡ በጣም ጥቃቅን እና በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. ያለ ተቅማጥ ሳንሶዎች ለ 3 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይጠበቅባቸዋል.
- በደረቁ በኋላ አተር በቧንቧ ውሃ ስር ከተቀመጠ በኋላ ንጹህና ፈሰሰ ይጀምራል.
- በተለይ እርካታ በስፕ ሾርባ, በስጋ ስኳር ላይ የተበሰሰበት, ለየትኛው ዶሮ, የከብት ወይም የጨስ ስጋ ፍጹም ነው. የኋለኛው ቂጣ እና ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.
ፒና ሾርባ - የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አትክልቱ ቄስ የምግብ ማብሰያ ምግቦች በብዛት የሚገኝ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ሁሉም በአርሶ አደር ቅጠሎች ላይ የተመሠረቱ ናቸው, አተር, ካሮት, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች እና ቀላል ምግብ ማብሰል. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እስኪቀላጥ ድረስ ቡቃያውን ይለውጡ, የሾርባ ሽንኩርት እና ካሮዎችን መጨመር, መጥረግ እና በዊንችራብብሎች ማገልገል.
ግብዓቶች
- ደረቅ ቆንጆ - 300 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የሴሊ ዘር - 30 ግ.
- 5 ዓመት.
- አንድ ቁራጭ - 3 ጥራዝ.
ዝግጅት
- የተዳከ አተር ውኃ ይጥላል, የፐስሶን ሥር ያስቀምጣል እና ለ 2 ሰዓት ያበስላል.
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ጣፋጭውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ምግብውን ይጨርሱ.
- የባዶን ቡና በኬፕስ እና በኩነው ይዘጋጃል.
- ፐሮ ሾርባ ከቀለም ክሬም ጋር.
በአሳሽ ስጋ አማካኝነት የሻይ ሾርባ
የተጠበሰ ጎድን በሾርባ መመገብ የተለመደ ምግብ ነው. ለረጅም ጊዜ የተቆራረጠ የአተር እና የጎድን አጥንት ምግብ ማብሰያ ባቄላ በጨማ ማምጠጥ ሽታ እና በሆስፒታሎች አማካኝነት እንዲዳብር ይረዳል. የምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ, ማራኪ እና ለገንዘብ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም 200 ግራም የጎድን አጥንት ለመብል ብስለት በቂ እና ለድሮው የስጋ ጣዕም በቂ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 250 ግ.
- የተጣራ ጎድን - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሶስት እንክብሎች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- አኩማዎችን እና የጎድን አጥንት ለ 1.5 ሰአታት ያሸልጡት.
- 30 ደቂቃዎች ከመቀላቀል በፊት ድንቹን ያዙ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ቡናማ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች.
- የጎድን አጥንትን አስወግድ, ስጋውን ቆርጠህ ጣፋጭ ሾርባን በህንፃ መቀቀል.
- ሾርባውን ከሾርባ በሾርባ ስጋ እና በስጋ ቁራጭ ውስጥ ያቅርቡ.
ዶሮ ከዶሮ ጋር
በዶሮ ጡንጥ የፔንታ ሾርባ ምግብ ለምግብነት ተስማሚ ምግብ ነው. አነስተኛ የካሎሪን አተር እና ፍራፍሬዎች የኣትክልት እና የእንስሳት ፕሮቲን ሾርባን ይጨምራሉ, እናም ባቄላም ፋይበር ናቸው, እና በዚያ ላይ, በፍጥነት እና ለረዥም ጊዜ የረሀብ ስሜት ይዘጋሉ. ውስጡ የዶሮ ገንፎ የሻረ ብርሀን ያቀርባል እና በቅዝቃዜ ቀናት ይሞቃል.
ግብዓቶች
- አተር-200 ግ;
- የዶሮ ጡቦ - 250 ግሬብ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 2 ሊ;
- የፓሪስ ሮዝ - 30 ግ.
ዝግጅት
- የተረጨ የአተር እና የፓርሲን ሾርባ ለ 45 ደቂቃዎች.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮውን ጡት, ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ.
- ዝግጅቱ ካለቀ በኋላ ጡቱን ማውጣትና መቆረጥ, እና አትክልቶቹ መታጠጥ አለባቸው.
- ሾርባውን በዶሮ ሾርባ ያገለግሉት.
ከፓዮች እና ድንች ውስጥ ሽንሽርት
ልምድ ባላቸው የምግብ ሸቀጦችም እንኳን ከቡና እና ድንቹ ሾርባ የሚዘጋጅ ሾርባዎች እንኳን ጣፋጭ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ. እያንዳንዱ ብልጥ ንጹህ ንጽሕናን ስለሚያመጣ ይህን ማድረግ በጣም ቀላል ነው, ለስላሳ እና ለመንቀጠቀጥ እስከነካኩ ድረስ ሁለቱንም ምርቶች መሙላት ያስፈልግዎታል, እና ዘይትን ከዘንዶ, ከቅጣቶች እና የዶሮ ስቱስ ጋር ይቀምሱት.
ግብዓቶች
- አተር - 150 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቺዝ - 1/4 ስዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- yoghurt - 40 ሚሊሰ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- አልማዝ - 50 ግ.
ዝግጅት
- አተርን ለ 30 ደቂቃዎች ይክሉት.
- ድንች, ሽንኩርት እና ቾንግያን አክል.
- የኣንድ ሚዛን ቅባት ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች እሳትን ያጠፋሉ.
- ጡት በማርከስ እና በማሞቅ.
ፒና ሾርባ በክሬም
ከፓዮች ንጹህ ሽርሽ - ሃብታም እና አነስተኛ የካሎሪ ምግብ ይሥሉ. የዘውዱ ዓይነቶች ክሬም ከኩሬ ጋር. የወተት ምርቱ ሾርባን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል, ለወደፊቱ የሚጣፍጥ ክሬም ያስቀምጣል እና የአመጋገብ ዋጋን ይፈጥራል. ይህ ሞቃታማ ለስላሳ ክሩቶኖች እና የተጣራ አይብ ማምረት ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ.
- ክሬም 20% - 200 ሚ.ሜ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- አይብ - 70 ግራም;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ቅጠሎች የፈረንሳ ባርፔት - 4 ቼኮች.
ዝግጅት
- አተርዎቹን በውሃ ይንፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- ካሮቶች ይለብሱ, ወደ ተክሎች ይቀይሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- ሾርባው ተክላ እና ክሬም ይከተላል.
- የቦረሱ ሳጥኖዎችን ቀቅለው, እና አይቡድን አመስግኑት.
- በሳጥን ውስጥ አንድ የሳጥን ቁርጥ በማድረግ በትንንጥላ ጨርቅ እና ከአተርዎ ሾርባ ማምጠጥ እና በጠረጴዛ ላይ ትንሹን ማጠብ.
የዓይን ብስኩም
ብዙ የቤት እመቤቶች የሚጣጣጥ የዓይን ሾርባ የተጣራ ጡት ብቻ ሳይሆን በቦካን. ከዚህም በተጨማሪ ሾርባው ቀላል የሆነ ጣዕም ይኖረዋል. ሌላው ጭማሪ ደግሞ ለማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነው ምክንያቱም የቦካን ጣዕም በአጭር ሁለት ደቂቃ ተቆልጦ ስለሚገለጥ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 250 ግ.
- ቢከን - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ሶስት እንክብሎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- አተርዎቹን በውሃ ይጥሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- መካከለኛውን በግማሽ ይከፋፍሉት.
- አንድ ክፍል ከካሮድስ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይንሸራተቱ, እና ሌላ ለየት ያለ ቡና ይገለጣል.
- ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሾርባው ውስጥ - ድንች እና ቡና.
- ለ 2 ደቂቃዎች በእሳት ይያዙ እና ያዙሩት.
- በዶሮ እርባታ ፔሮ ሾርባ ማዘጋጀት.
አተር ከእምከታ ጋር
የቬጀታሪያን ፔን ሾርባ-ንጹህ - እጅግ በጣም ጤናማ ምናሌን ለመስራት ለሚፈልጉ ሰዎች አማልክት. ብዙዎች ይህንን ግብ ለማሳካት ሲሉ ምግብ በቪታሚኖች ብቻ ሳይሆን በጣዕም እና በመዓዛ እንዲደሰቱ ይፈልጋሉ. በጫካ ውስጥ የሚገኙትን እንጉዳይቶች - ጫካ ወይም የተለመደው እንጉዳይ በመጨመር ሁሉም ሰው እራሱን ይወስናል.
ግብዓቶች
- አተር - 250 ግ.
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- አተርን በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይትከሉ.
- ድንች አክል እና 10 ተጨማሪ አዋቅር.
- በሽንኩርት እና እንጉዳይቱ የሾርባ ጣፋጭ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከ 5 ደቂቃ በኋላ ዳኛ እና ማገልገል.
አረንጓዴ ጣፋጭ ሾርባ
አረንጓዴ ጣፋጭ ሾርባ ምጣኔን በፍጥነት እና ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ሙቀት ለማገልገል ጥሩ እድል ነው. የተለያዩ የቡና ዓይነቶች ውስብስብነት እና ጣዕም ሚስጥር አለ. አረንጓዴ የተከተፉ አረንጓዴ "ኦሪገን" እና ያረጫጭቀው ለግማሽ ሰዓት እንዲቀልጥ ይደረጋል እና በተዘጋጀው ቅጽ ለ 15 ደቂቃዎች ለስላሳ ይሆናል. ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ለመጠበቅ, ምንም ቀለም አትክልት ወደ ሾርባ አይጨምርም.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ የተቆረጠ አተር - 350 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 120 ሚሊሰ;
- ጨው - 15 ግ.
ዝግጅት
- አረንጓዴ አተር ለ 2 ሰዓቶች ይከርጩ.
- ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ሽክርክሪት, ሾርባ እና ወፍራም ክሬም.
የቱርክ ኩኪ የቡና ሾርት
የኦቾሎ ሾርባን ለማዘጋጀት የሚፈለጉ ሰዎች ከሽያፍያ ሊወጡት ይችላሉ. የቱርክ ኩኪዎች ሽምፕስ በምስራቃዊ ምግብ ማብሰል ምልክት, ከፍተኛ የምግብ ጥራት እና ዝቅተኛ ዋጋ አለው. በተለምዶ የሽያጭ አይነቶች ከሽቶ ቅመም, ቅመሞች እና ቲማቲሞች ጋር ይደባለቃሉ, ነገር ግን በስጋ ውጤቶች እና ፍራፍሬዎች አይደለም. በሶፕ ሾርባ መሰረት እንደ ኩፋያዉን መሰባበር ይሻላል.
ግብዓቶች
- ሽምፕ - 100 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ሲላንትሮ ዘር - 10 ግ.
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ክሬም - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ለሻይ ዉሃ በ 10 ሰዓታት በውሀ ውስጥ አስቀምጪ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር.
- ቲማቲም ጨምር እና ለ 3 ደቂቃዎች ጨርስ.
- ከጫማዎች ጋር ይገናኙ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ከተቀባ ጋር ይተሳሰሉት.
- ወቅታዊ አተር የቱርክ ኩማ ክሬም በኩሬ.
ከስተውን እና ካሪ ጋር ፔራ ሾርባ
በኬሪ እርካሽ ቄጠኛ ከህንዳ ምግብ ማብሰል ጋር የተገናኘ አጋጣሚ ነው. ለዝግጅቱ የውጭ መገልገያዎችን አያስፈልግም - የሽሪ ክሬም ቅመማ ቅመሞችን እና ብሩህነትን ይጨምራል እና ልዩ ጣዕም ያስተዋውቃል. በአድማው ምርጫ ግራ አትጋቡ - ምግብ ማናቸውንም ከተጨበጨ በኋላ ሊሰራው ይችላል, ነገር ግን ፈሳሽ መሰረት እንደ ዶሮ ብሬን መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 350 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 2, 2 ሊት;
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- 20 ጋ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ዘይት - 40 ግ.
ዝግጅት
- ቅቤን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 3 ደቂቃዎች ይተዋሉ.
- አተር, ጣዕም እና ብስኩሌት አክል.
- ሾርባውን ለ 50 ደቂቃዎች ጭነው, ነጠብጣሹን በሳጥን ውስጥ አፍስሱ.
የተካካ አተር ሾርባ ጣፋጭ
ብዙ የቤት እመቤቶች የሳራ ሾርባን ያለ ስጋ ማዘጋጀት ይመርጣሉ. ከዚህ ጋር ለመስማማት በጣም ይከብዳል, ምክንያቱም ምጣዱ እንደ ጥሩ እና ከትንሽ ስጋ ወይንም ከዶሮ እርባታ ይልቅ በጣም ይሞላል. የቲማቲም ሶስት ጥፍጥፍ ማቅለጫዎች የሙቀት መጠን ያክላል እና የአትክልት ቅጠልን ጣዕም ከላጣዊነት ጋር ያዛምዳል.
ግብዓቶች
- አተር - 150 ግ.
- ውሃ 450 ሚሊ;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ቲማቲም ጨው - 60 ግ.
ዝግጅት
- ዶቃዎች ውኃ ይቅረቡ እና ለ 2 ሰዓታት ምግብ ያዘጋጁ.
- የድንች ኩባያዎችን ይጨምሩ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከሽንሽኖች, ካሮትና ቲማቲም ፓኬት ይለፉ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ሽክርሲ ያድርጉ እና መፍለጥዎን ይቀንሱ.
የዓይን ብረት በበርካታ ቫውስ
በበርካታ ድሬሆዎች በተጨማዘዘ የተሸፈኑ ቼሶች ለቤተሰብ በሙሉ ጥራት ያለው እራት ዋስትና ነው. ዘመናዊው አተር የቃር እርሻን ከማቃጠል, ቡናማውን ቡና እና በአማካይ ለሁለት ሰዓት "Quenching" አገዛዝ ይለውጣል. ለዚህ ሹም ምስጋና ይግባው እና በክረምቱ ውስጥ በተለይም ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቢጫ ቅባት - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- የሾላ ሽንኩርት - 3 pcs.
ዝግጅት
- ቡኪውን ለ 10 ደቂቃዎች በ "መጋገር" ለማገልገል ሁለት ገጾችን ይተዉ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮት ይጨምሩ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ - የተጠበሰ አተር, ድንች እና ውኃ.
- በ "ማዞር" ውስጥ ቶቲ (ቶኒንግ) 2 ሰዓት.
- በትንሽ ቦይ ውስጥ መቀባት