የተለያዩ ሾርባዎች ለአካላችን በጣም አስፈላጊ ናቸው. ፈሳሽ ምግቦችን ለአጠቃላይ የጨጓራ ቁስለት አስተዋፅኦ ያበረክታል. አሁን ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሾርባን ከዶሮ ለመብላት አዘጋጅተናል.
ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- chicken chicken - 400 g.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የተስተካከለ ጥብስ - 150 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
ዝግጅት
በጨው ውኃ የዶሮ ዝንጅ የመጀመሪያውን ቅመም. በትንንሽ ማገዶዎች የተቆራረቀ ድንች, ሶስት በክርንጣዎች ወይም በምርምር የተከተፈ. አትክልቶቹን ወደ ኩባያ እንለቅቃለን እና ለስለስ ማብሰል እንችላለን. ከዛ በኋላ, እንጉዳዩን እናስወግዳለን, ስጋውን እና አትክልቶችን በንጹህ ብስላሪነት ውስጥ ይቀይራሉ. በመቀጠልም ወደ ብስኩት ብሩሽ እናስገባቸው, በመጠምዘዝ ስጋ ላይ, በጨው እና በርበሬ ላይ የተጣራ አይብ. አይቡስ እስኪፈስ ድረስ እስከ ቀዝቃዛ ሙቀት ድረስ ያብስቡ. ከመጋበዝዎ በፊት ትንሽ ነጭ ጥብስ እና ነጭ የዶት እንጀራ ክሬም ላይ ይጫኑ.
ዶሮ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 200 ግ.
- ዶሮ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸገ አረንጓዴ አተር - 1 ሊትር (340 ጋት);
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስጋ - 50 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በፈላ ውሃ ውስጥ ዶሮውን ያስቀምጡና ለ 30 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ያበስሉ. ከዛ በኋላ, ድንቆችን አክል እና ለስላሳ ማብሰል. ዶሮን ከአጥንቶቹ እንለይነው እና ከተጣቃሚው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው. ንጹህ ለመጠጥ ትንሽ ትንሹን ጨምሩ. የተረፈውን ክብደትን እንደገና በሸፍጥ ድብል ውስጥ እንለዋወጥ እና በትንሽ ደቂቃዎች የእንፋሎት እሳት እንሠራለን. 10. ከኩላም ውስጥ ፈሳሽ እንጨምራለን እና ከቆራ የተሰረቀ ቅባት ይቀሰቅሰናል. ዱቄት ከወተት ጋር ይደባለቁ እና ከአኩሪ ንጹህ ጋር ይጠቀማሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባው እና ሙቅ ወደ ሾርባው እናስገባዋለን.በተጨመረው ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን እንልካ. ከዚያ በኋላ ወደ ሾርባ ያክሏቸው እና ለ 3 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ያብሱ. ሾርባው በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል, ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርገበገብ.
የዶሮ ቅርጫት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ስኖዎች - 2 ሳ.
- ድንች - 200 ግ.
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ካሮድስ (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- የፍራፍሬ - 200 ግ.
- ብሩካሊ - 150 ግ.
- ክሬም - 100 g;
- ቅቤ - 20 ግ.
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
አረንጓዴውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምግብ በማብሰል በተደጋጋሚ የሚነሳውን አረፋ ይለቀቃል. ስጋው ዝግጁ ሆኖ ሲወጣ እናውቀዋለን እና ከአጥንት እንለቀው. በብርድ ፓን ላይ ቅቤን ቀዝቅጠው ቅልቅል ቅቤ ውስጥ ይጨምሩበት. ከዚያ በኋላ ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች የተጨበጡ ካሮቶችን ይጨምሩና ይቁላል. ካሮት ውስጥ ቡና, ባቄላ እና አበባን በቡና ውስጥ በመቁረጥ ድንቹን አፈራ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሂደቱን ይጨምሩ. በውኃ ሞልቶ መጥረጊያ እርዳታ ሾርባን ወደ ተመሳሳይ ኳስ እንለውጣለን. አንዴ ክሬም ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሙሉ ሙላው ይጨምሩ.በሚያገለግልበት ጊዜ ትንሽዬ ዶሮዎችን ወደ እያንዳንዱ ጣፋጭ ያድርጉ. ክሬም-ፐርቼን በዶሮ ተዘጋጅቷል. መልካም የምግብ ፍላጎት.
በተጠበሰ ዶሮ እና ስፒናች የተጠበሰ ሻይ
ግብዓቶች
- ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
- ድንች - 200 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ብርቱካን የጡት ዶሮ - 250 ግሬድ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በአትክልት ዘይት የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ይህን ድብልቅ ወደ ፈጭ ብስኩይ አክል, እንዲሁም የዳስቱን ድንች አመጣላቸው. ከ 10-12 ደቂቃዎች በታች ዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ. በስፖንጅ ውስጥ ሽኮሉን ያጠቁት እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ለመዝናናት በንጹህ, በጨው እና በፔይን በማቀዝቀዣ ይቀንሱ. ጡት የተቆረጠ የዶሮ ጡት ኣበጣ. ሾርባ ውስጥ በእያንዳንዱ ጣሪያ ላይ ትንሽ ትንፋ የያዘውን ዶሮ አስቀመጥን.