በሙቀት ውስጥ በቤት ውስጥ በትክክል የተዘጋጀ ገንፍ ጣዕም ያለው ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. ከምትመስለው ጣዕም, ሁሉንም ገጽታና አስገራሚ መዓዛዎችን በማመላከት, የቬጀቴሪያን እምነት ተከታዮች ብቻ ሊቆዩ ይችላሉ.
ቅዝቃዜ በሚፈላልበት ምድጃ ውስጥ ቅልቅል
የምግብ አዘገጃጀት አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት በተለመደው የማእድ ቤት ቁሳቁሶች በመታገዝ ስጋን ለማብሰል ስለሚረዱ በተቻለ መጠን በስጋው ውስጥ ጭማቂዎችን እንዲቆዩ ያስችልዎታል. በመቀጠልም የቡና እርኩስ በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይገነዘባሉ, ይህም የምርቱን ቀዝቃዛነት ያረጋግጣል, ይህም ምርጡን ጣዕም እንዲያገኝ ይረዳል.
በፖሳ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ
ከመስታወት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሠራ ወፍ ከተለያዩ የስጋ ቁሳቁሶች አይነት ሊሠራ ይችላል. በጣም ከተለመዱት ጣፋጮች መካከል አንዱ የአሳማ ምርት ነው. ስለ ጉዳዩ በሚከተለው የምግብ አሰራር ውስጥ ይብራራል. በዚህ ውስጥ ምቹ የሆነ ጥሬ እቃው የጀርባ የአሳማ እግር ሲሆን, << የአሳማ ፖም >> ነው. ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ሥጋን ያርገበገበዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 60 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 5 ሳ.
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- መሬት, ቂጣ, ሙገር, ፈሳሽ, ፓፕሪካ - 5 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 60 ግ.
ዝግጅት
- የስጋው ስኳር በጨው ውሃ ውስጥ ይፈስሳል.
- ከሁለት ቀን በኋላ የአሳማው ሽርሽር በካርሚ, በጡቱ, በቅመማ ቅመማ ቅመም እና ለበርካታ ሰዓቶች ለመቦርቦር ተፈቅዶለታል.
- እቃውን በሉህ ላይ ያስቀምጡት, ያሽጉትና ለስድስት ደቂቃዎች እስከ ሙቀት ድረስ እስከ 185 ዲግሪ ድረስ ይላኩት.
በቱርክ ውስጥ ትኩስ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን
የምግብ መመገቢያ አማራጮችን መፍጠር ይፈልጋሉ? ከዚያም ከ Turkeyኪፍ ወፍ በተሠራ አሻንጉሊቶች ውስጥ የተቀቀለውን እርሾ በቤት ውስጥ ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት አፈፃፀም የላቀ የምርምር ውጤቶች እና ውድ እሴቶች. የጡት ጫጩት ሲጠቀሙ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቱርክ - 1.4 ኪ.ግ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 5 ሳ.
- ዘይት - 35 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
- በፖምች, በቆሎ ጣውላ እና ኦሬጋኖ, ፓፕሪካ - ከ 5 ግራም ስኳር,
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 70 ግ.
ዝግጅት
- የወፍጮው ሥጋ ለሁለት ሰዓት በደቃቃ ቀዝቃዛ የሳምባ ፈገግታ ይሞላል.
- በኒስታፕቪቪቪያይድ ሥጋ ጋር በቲማው ቅጠል እና ቅቤ, mustመና, ፔፐር, መሬት ቆርቆሮ እና ፓፕሪካ ውስጥ ተጣብቆ, ኦሮጋኖ እና ታንቄው ተጨቅመዋል.
- ለአንድ ቀን ለመሰብሰብ ምርቱን ተዉ.
- በ 24 ዲግሪው የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች በቱርክ እና በጋ መጋለጥ.
ከስጋው ውስጥ ስጋ ውስጥ ከከብት ስጋ ውስጥ
ብዙ ጣፋጭ የከብት ጣዕም ደጋፊዎች በዚህ ምርት ውስጥ ካለው ልዩነት ጋር ተመሳሳይነት ይኖራቸዋል, ነገር ግን ሁሉም የምግብ መክደኛ የሆነውን ፋይዳ አይወደዱም. በመቀጠልም ከሥጋ ወይም ቦት በተሠራ ምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚቦረቡ ትጠብቃላችሁ, ይህም የጨመረው ጣፋጭነት እና ርህራሄ ያረጋግጣል. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት በኩሬው ላይ የተጠበሰውን ማርኬትዝ ለማዘጋጀት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ቡና - 900 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 90 ሚሊሆል;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- Dijon mushrooms - 25 ግ.
- - በ 5 ግራም የሸክላ ጣዕም, ደማቅ ቆሎ, ደማቅ ቆሎና ሮዝመሪ, ፓፕሪካ, ሙገር እና ክራም -
- ጨው.
ዝግጅት
- በሳምባ የተጨፈፈ የበሬ ቡክ, ሽምብራ, ስብ, ወይን, በቅመማ ቅመም.
- በቃ ወደ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡና ለቀሪው ማቀዝቀዣ በአንድ ቀን ውስጥ ይተውት.
- ምርቱን በአንድ ሉህ ላይ ያብሩ እና ወደ 180 ዲግሪ ሴል ለሚጠጉ መሳሪያዎች ይላኩት.
በሙቀላው ውስጥ የበሰለ ቡትን
በተገቢ መንገድ ከተመረጡ ቅመማ ቅመም ጋር መክሰስ በሚወልዱበት ጊዜ የበጉን ልዩነት መሞከር ይቻላል. ስጋ በሚገባ መተንፈስ, መቦርቦር እና ቀደም ሲል እንከን ያለበት እንደሆነ ማሰብ የማይቻል ጠቀሜታ ይሆናል. የበቆሎ ዱቄት ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች, የኋለኛውን ጣዕም ያሳድጋሉ እና ጣራው በጣም ጠጣር ነው.
ግብዓቶች
- ጠቦት - 900 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ነጭ ጥቁር ወይም በከፊል ደረቅ ወይን - 290 ሚ.ሜ;
- የታሸገ ክሬም - 95 ግ.
- የሰንጠረዦች ፓና - 45 ግ.
- 5 ፒ ግራዎች የዝሆን ጥሬ, ጥራጥሬ, ባቄላ ድብልቅ;
- hops-suneli - 20 g;
- ጨው.
ዝግጅት
- በዚህ ሁኔታ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ዝግጅት የሚጀምረው ስጋውን በወይን ውስጥ በማርጠብ ነው. የታሸገ የመጠጥ ጣዕምን አስቀምጡ ለሁለት ሰዓት.
- በቀቀዮቹን ሽንኩርት ውስጥ አስገባ, ቅመሞችን ቅመሞች, ቅመሞች, እርጥብ ክሬም እና የሰናፍጥ መዓዛ በማስገባትና ለሶስት ሰዓቶች ያህል በጥቅሉ ውስጥ አስቀምጡ.
- ምርቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በቅዝፈት ይሞሉ.
በጋጋው ውስጥ ቀዝቃዛ የተቀቀቀ የዶሮ ስጋ
በእንደዚህ አይነት ምርቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ለስላሳዎች የቡና እርኩስ በምድጃ ውስጥ ባለው የዶሮ እግር ውስጥ ነው. የዶሮውን ገለልተኛ ጣዕም ከተመዘገበ, የምግብ መክፈሻው አዲስ ቅፅበቶች ሲያገኙ የቅመማ ቅመሞችን, ወቅቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን መቀየር ይችላሉ. በዚህ ረገድ በጣም አስፈላጊው የስጋ ቅባት እንዳይገኝ ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን ቀመር ለማሟላት የሚረዳውን ጭምር ለማብዛት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ-560 ግራም;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የደረቁ ዕፅዋት - 35 ግ.
- ደማቅ ፔፐር, ኮርኒቨን, ፓፕሪካ, ሙገር, ጣዕም - ለመብሳት;
- ጨው.
ዝግጅት
- በጨው ውኃ ውስጥ ዶሮውን ለሦስት ሰዓታት ይተውት.
- ቅጠሉን በሳፍኒዎች ጠርሰው በ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጥረጉ.
- የዶሮ ሥጋን ለሁለት ቀናት ውጣ.
- ዘይቱን የተጣደፈውን የቢንዶ ሽቦን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት በመቁረጥ, በማጣብ እና በጋ መጋለብ.
በወፍራም ውስጥ በሚቀዳው ምድጃ ውስጥ ከላጣዎች ጋር ቀዝቃዛ ድስት
ከታች የተቀመጠው የምድጃው የአሳማ ሥጋ በስጋ ተመጋቢነት በስጋ እና ደረቅ ብስባሽነት የሚለኩ ባልሆኑ የጣዕም ባህሪያት ይገረማቸዋል . በዚህ አጋጣሚ ፈገግ ከማለት ይልቅ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣሪያው ውስጥ በፍጥነት የሚጋገሉ ጣፋጭ ምግቦችን የሚስብ ልዩ የሆነ ልዩ ልዩ መዓዛ አለው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- የደረቁ ቅመሞች - 200 ግ.
- መሬት ጣፋጭ, ፓፕሪካ - 2 ፒን;
- የደረቀ ተክል እና ኦሬጋኖ - ለጋስ ለሆነ ዘንቢል;
- ሐምራዊ ግጣጥ - 3-4 እንክብሎች;
- መሬት, ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
- ወፎች በደንብ ይታለፋሉ.
- በሁሉም እርከን አንድ ቁራጭ ይለውጡ በፔፐር, በፓፕሪካ እና በቆሎ እርሾ, እንዲሁም በደረቁ የደረቅ ዕፅዋት እና ነጭ ሽታ.
- ለአንድ ህን ማቀዝቀዣ ውስጥ በኪስ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በመሳሪያው ውስጥ ስጋውን በ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሙሉ.
ስፖንጅን በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ
በቆሎ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ በጣሪያው ላይ የተጋገረው በፋሚው እና በእቃ ማጓጓዣው ከተዘጋጀው ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በአብዛኛው ይበቃል. በዚህ አጋጣሚ ከሚያስደንቅ ጭማቂ ስጋ በተጨማሪ, አስገራሚ አስቂኝ የፈገግታ ፍሰት ሊደሰቱ ይችላሉ - ከውጭ ውስጥ ሩዳ እና የተከተፈ የስጋ ጭማቂ በውስጣቸው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሽፋን ወይም አንገት - 520 ጋ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
- የደረቀ ተክዋሪ - መቆንጠጫ;
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
- 85 ሚሊየን ውሃ;
- ዱቄት - 320 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የሸክላ ጭማቂ በጨው, በቅመማ ቅመሞች የተሞላ, በጡቱ ተጭኖ እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይቀራል.
- ከዱቄትና ከጨው ውኃ ውስጥ, አቧራውን ነቅለው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ.
- ቂጣውን አወጣጡ, ዙሪያውን ስጋውን ጨርቁ, ከላይ ያሉትን ጫፎች በመድፈን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወዳለው መሳሪያ ይልኩት.