በአገዳችን ውስጥ ከሚገኙ በጣም ተወዳጅ ሾርባዎች ውስጥ አንዱ ሩዝ, አትክልት እና ስጋ በመጨመር ያቀርባል. ይህ ሾት ምንም እንኳን ለመዘጋጀቱ ቀላል ቢሆንም ግን ሁልጊዜ ጣፋጭ ነው. የሳራ ሾርባን ከአሳማ ጋር ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል.
የሩዝ ሾርባ በአሳማ የአርሶ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ምግቡን አዘጋጅ, ስጋውን እስከሚዘጋጅ ድረስ እና ከውሃ ውስጥ አውርደው. ቀዝቃዛና የተቆራረጠ ይሁኑ. ሩዝ በደንብ ይታጠባል, ወደ ኩቦው ያክላል, እስከ ግማሽ ያህል ሊጠጋ የሚችል, የተጠበሰ ካሮት እና ድንች ይጨምሩ. ድንቹ በደንብ በሚበስሩበት ጊዜ በሸንኩ ጣፋጭ ሽንኩርት ይዝጉ. ሾርባውን ከማጥፋታቸው በፊት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በጥንቃቄ የተጠረጠረውን ሽንኩፉ ወደ መጥበሻ ይጨምሩ, ያበስሉ እና አሳማውን ይቁረጡበት, እና ሾርባውን ለመሙላት ትንሽ ይቅረቡ.
ድንች እና የሩዝ ሾርባ በአሳማ
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 200 ግ.
- ግሪን;
- የበቆሎ ዘይት;
- ጨው;
- ፔፐር መሬት ጥቁር;
- ደማቅ ቀይ ቀለም;
- ቆርቆሮ;
- ጭልፊት .
ዝግጅት
ሽንኩርት ይቀየራል, አንድ ሽንኩርት ይቆርጣል, ሁለተኛው ለዕቃው ሙሉ በሙሉ ይነሳል. ካሮስ የሚጸዳው በንፅህና ነው. ለበርካታ ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት በለበሰ በኋላ ካሮትን ጨምሩ, እስኪበስል ድረስ አትክልቶቹን ቀቅለው. በሁለተኛው የቡና ተክል ውስጥ ስጋውን ቀቅቧል. ስጋው ዝግጁ ከሆነ ጭማቂዎችን እና ጨው ለበርካታ ተጨማሪ ደቂቃዎች እንጨምራለን. በሳዉፉዉ ውስጥ ውሃዉን ይላጩ እና ለዉጣ ይላኩት. ሙሉ ሙቀት, 3 የሎረል ቅጠሎች እና ጣፋጭ ወረዱ. ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ እና በደንብ የተጣለኩ ሩትንና ድንቹን ይጨምሩ, በትንሹ ቅጠሎች ይቁሉት, ለ 35 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ለስላሳ አንድ የሻይ ማንኪያ (ለስላሳ) የጨው ጣዕም ጨምረናል, ለመብላጥ, ለስላሳዎች, ለጥቂት ደቂቃዎች ቡና እና ድስቱን ከእሳት ላይ አውጣው. ከእምቡቱ አንድ ሙሉ አምፑሉን አውጥተን አውጥተነዋል. ሾርባው ዝግጁ ነው.
የሎሪ ጎጥ ጎተራ
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- ሩዝ - 1 ብር;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ድንች እና ሽንኩርት ውስጥ የተቆራረጡ እና ወደ ሳህኒ ብዙ መጠቀሚያዎች ይላካሉ, ካሮዎች እሾሃፍ እና ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ. ስጋውን በበርካታ ድብልቆችን አጨዱ, የተረፈውን ሩዝ ጨምሩ. ቅመሞቹን ከውሃ ጋር ሙሉት, ቅመሞችን ያክሉ. በበርካታ ጠረጴዛ ውስጥ ለሻይ ዝግጅት ዝግጅት መርጠን እና የማብሰያው ጊዜ በ 80 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን.