ለቁርስ የበለጠ ጣፋጭ ለስላሳ ስጋ ከልክ ያለማው ዳቦ ከሚወርድበት ፓንቴሪያ ምን ሊበልጥ ይችላል? ሽታው በእጆቻችሁ ብስኩት ከሆነ ነው. በጣም ቀላል እና ብዙ አመጋገብ የዶሮ ጉበት ጉድፍ ነው. በጣም አየር የተሞላ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል. የዶሮ ፒድን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ለግብፅ በርካታ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን, የትኛው ደግሞ የእራስዎ ነው - ለራስዎ መወሰን.
የዶሮ ጉበት ጉበት ቤት-ወጡ
ይህ ቀለል ያለ ጊዜ እና ጉልበት ለማሟላት የሚያስፈልጉትን ዝግጅቶች, እና ስራዎ ውጤት አስገራሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው.
ዝግጅት
ጉበት በሚገባ በደንብ ይጠበቃል. በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቅጠል በማድረግ ግማሹን ቅቤ በግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ቀቅለው. ሽንኩርት እና አልማዝ በቀዝቃዛ መንገድ ቆርጠዋል እና በጉበት ጉድጓድ ውስጥ በሚነሳው ዘይት ይቀባሉ. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ የዶሮውን ጉበት በጡቱ ላይ ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃ ያህል ይክሉት. በሞቃታማ ወረቀት ላይ የቀረውን ቅቤ, ጨው እና ቅልቅል ውስጥ ያድርጉት. ቀዝቀዝ ያለዉን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ያ ነው በቃ! ከጉሮ ጉበት ጉበትዎ ለመዳን ዝግጁ ነው.
ከጉበት ጉበት ጋር በተፈለገው የእንጉዳይ ዝርያ
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቅቤ 120 ሰት;
- ክሬም (10%) - 400 ግ.
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- የአትክልት ዘይት
- ፔፐር.
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች በደንብ ይጠበቃሉ እና በጥሩ ይለቃሉ. በመቀጠልም በትንሹ የቅቤ መጠን ቅቤን ቀቅለው ይውሉ. ቀደም ብሎ በቆሎ በቆላ ውሃ ቀድቶ መቆረጥ, ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, እርጥብ, ጨው, ከዚያም ከ እንጉዳይ ጋር ቅልቅል እና በጋጋ ጣፋጭ ምግ. በሁሉም ክሬሞች ላይ ጉተቱን ሁሉ ይሸፍኑ, ጉበት እና እንጉዳዮችን ይሸፍኑ. ቅጠሉን በሸፍጥ እና በ 1 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, በ 180 ዲግሪ ሙቅ. የጉበትን ዝግጁነት በየጊዜው ያረጋግጡ. ይህን ለማሳመር በችግር መሰንጠጥ ለመሞከር ይችላሉ. ለመሞቅ ቀላል ከሆነ, ከመክፈቻው ማውጣት ይችላሉ, አለበለዚያ ደግሞ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃውን ይዘው መቆየት ይችላሉ. ጉበቱ ዝግጁ ከሆነ ቅበሊው ላይ ይጫኑ, ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በጉበት ላይ ከጉንጥላ ጋር ከስጋ ማጠፊያ ወይንም በሹክ ይለውጡ.
በአስቸኳይ የዶሮ ጉበት እንቁላሉ
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- gelatin - 10 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- አይብ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ግሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ጄልቲን በተቅማጥ ውሃ ውስጥ በመርከስ እና አንድ ሰአት ለማላቀቅ ይውጡ. ሸንበቆዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና እስከ ወርቅ ድረስ ይለብሱ, ከዚያም የተረጨውን ጉበት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ. በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ የተበከለውን ጉበት ያዘጋጁ. ጄልቲንን ወደ ሙቀቱ ያሸልጡት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከተቆረጡ የቲማቲሞች ክፈፎች, ግማሽ እና ግማሽ የስኳር መጠን ያለው በደረጃው ውስጥ ይንቁ.
የሃይድ እንቁላልን ለማዘጋጀት ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር አያስፈልግዎትም, የዶሮውን ጉበት በሽንኩርት ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ, ከዚያም ቅቤን እና ስጋ ማረቢያዎችን ይቁሙ. አልፎ ተርፎም የጋም ጉበትን ትክክለኛውን የአመጋገብ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. ከዚያም በማቅለጫው በኩል ይለፉ.