የዶሮ ጡት ፍራፍሬ በጣም ጥሩ የቀለበት ስኳር ነው, በጣም ዝቅተኛ ቅባት ስጋ ሲሆን, የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው.
ለጡት ፍራፍሬ (ጣፋጭ) የጡት ጣፋጭ ምግቦች አንዳንድ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሆ. ያም ሆነ ይህ ሹራብ ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ለምሳሌ, ሾርባው ትንሽ ነጭ ሻንጣ ለመሻገር ከፈለጉ ቆዳዎን ማብሰል ይችላሉ (ይህም ፍላጎትን ለምሳሌ, በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ, አካላዊ ጥንካሬን).
የአ ለት ምግብ ሾርባ በሾጣ ይዘጋጅ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት ወገብ - 1 ፒክሰል. ወይም ግማሽ (300-400 ግራም);
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን (ላቫሩሽካ, ጣፋጭ ፔሮ-አተር እና ሸክላዎች);
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስኳር ብሩካሊ ወይም ቅዝቃዜ - 200 ግራም;
- ድንች - 2-4 ሳ. አማካይ መጠን;
- ጣፋጭ ጣብ (በተቻለ መጠን ቀይ) - 1-2 pcs. (በአማራጭ ወቅታዊ ግብይት);
- የቲማቲም ልኬት - 1-2 tbsp. ማንኪያ (በተጨማሪ አማራጭ);
- ትኩስ አረንጓዴ ቀለም (ቀይ ሽርሽር, ስኒስ, ኮርኒን, ባቄላ, ዲቢ).
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
የዶሮውን ጥንድ በሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች በትንሽ ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ሲፈስ, በትንሽ ሙቀት ላይ ማብሰል, በሂደቱ ውስጥ ድምፁን እና ስብን ቀስ ብለው ይላቀላሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ስጋውን ይውሰዱ. ቡል እና ላሩሽኪው ይወጋሉ. ድንች እና ካሮስ ውስጥ ድስ ውስጥ አስቀምጠን, የተሸፈነና ትልቅ አይሆንም. ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅ ና, ከዚያ በኋላ ብላክኮሌን ወደ ትን k ኬኮሺች እና ጣፋጭ ፔይን ውስጥ እናከብራለን. ወደ ሾርባው የበሰለ የዶሮ ስጋ ከጡትዎ በኋላ ተመልሰን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራለን. ሾርባውን ለሌላ 8 ደቂቃ ያዘጋጁ (ቲማቲም ፓኬት ማከል ይችላሉ). መከለያውን ይክፈቱት እና እሳቱን ያጥፉ, ሾርባው ለ 10-15 ደቂቃዎች ይገለበጣል. በተመረቱ የእህል ዘሮች ወይም የተቆራረጠ የሾርባ ኬክ ጋር ከተቆረጡ እሾሃማ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር እንጠቀማለን. ዱቄት ወይም ዳቦ ሾልት ነጭ ሽንኩርት. ሾርባን ሾርባ ማዘጋጀት ከፈለክ ወይንም እንደ ሾርባው ሾርባን ከዶሮ ጡፍ, አስቀድመው የተዘጋጀውን ሾርባ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) መጠቀም ይችላሉ.
ዝግጅት
በድምጽ ጩኸት አማካኝነት የተከተፉ አትክልቶችን እና ስጋን ከሾርባው ውስጥ እናስወጣዋለን እና በፍላሹ ላይ እናጨብጣለን. በተፈለገው ሁኔታ ላይ ሽፋኑን ጨምር, ከተቆረጠ እሾህ ጋር በመርጨት እና በሾርባ ኩባያዎች ውስጥ አገልግለዋል. ትንሽ እቤት ውስጥ ሾርባዎች እና ሾርባ ቀዝቃዛ ወይም መዓዛ ክሬም መጨመር ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ሾርባን ለልጆች በጣም ጥሩ ነው.
ይበልጥ የሚያረካ ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት ቂጣዎችን, አተርን ወይም ሽምብራዎችን (ወደ ሾርባ ከማከልዎ በፊት, ጣፋጩን ከማጣፈጥዎ በፊት እና በንጹሃን ውሃ ማጣጠስ).
የዶሮ ጡት ጉሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 300 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በጣም የተጣራ ጥብስ - 200 ግራም;
- የሩዝ ወይን ወይም የስንዴ የደም ዝርያዎች;
- ቅመማ ቅመሞች ለኩፍታ (የመጀመሪያውን መጽሀፍ ያንብቡ);
- ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች ትኩስ ዕፅዋቶች;
- ክሬም ወይም መራራ ክሬም (አማራጭ).
ሽንኩርትንና ቅመማ ቅመሞችን ሽንኩርት ውስጥ በሸፍጥ ውስጥ እናከስባለን, ትንሽ ቀዝቃዛ እና ጫጫታውን አስወግድ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
በእያንዳንዱ ሾርባ ወይም ጠርሙስ ውስጥ ስጋውን የተወሰነ ክፍል እናስቀምጣለን, ክርኖቹንም በሊዩ ላይ ያስቀምጡ, በቆሸሸው አረንጓዴ ጥቁር እና የተጠበሰ አሳ. በሞቃት ኩባያ ይሙሉት. ሾርባ ወይም ክሬም መጨመር, ሾርባው በጥቁር ጥቁር መጨመር ይቻላል
ይበልጥ የሚያምር ሾርባ ከፈለጉ ትንሽ የቆዳ አረንጓዴ አተር መጨመር ይችላሉ - 2-3 tbsp. ለአንድ የተወሰነ ድርሻ ስኳር (ማጠቢያ ማፍሰሻውን ቀድመው ማጠፍ እና አተርን በሳጠለ ውሃ ብቻ ያንሸራትቱ). በተጨማሪም ወደ ሾርባና በትንንሽ የተጠበሰ ድንች ውስጥ በትንሽ ቅቤ ላይ መጨመር ይችላሉ.
በአንድ በኩል የእራስዎ የምግብ ቅዠት እያደገ ሲመጣ በዶሮዎ ሾርባዎች አማካኝነት የራስዎን ሾርባዎች ይዘው መምጣት ይችላሉ. እነዚህ ምግቦች በአስቸኳይ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዘጋጃሉ.