በተለምዶ, የበጋ ውስጡ - ቲማቲም አንድ ሰላጣ በጠቅላላ አመቱን ሙሉ በጠቅላላው ሊበላው ይችላል, ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ትኩስ አትክልት በወቅቱ ለሽያጭ ገደብ ሊገኝ ይችላል. የመድሃኒቱ ዓይነቶች በተለያየ መንገድ ሊለያይ ይችላል, በተቀነባበረ መልክ እና በተግባር በተግባር የተደገፈ ልምድ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት ሃሳቦችን ተግባራዊ ማድረግ.
ከቲማቲሽ ምን አይነት ስጋ?
ትኩስ ቲማቲም ሰላጣ ከሥጋ, ከዓሳ ወይም እራስ ከሚመገቡት ምግቦች በቀላሉ ለጣሊያን የሚቀርብ ወይም በበዓሉ ግብዣ ላይ ተካቷል.
- ለስላሳ, ቲማቲም በጥቅል ወፍራም ወፍ ላይ ይጠቀማሉ.
- ቲማቲሞች ከሁሉም ትኩስ አትክልቶች ጋር እኩል ናቸው; ዱባዎች, ደወሎች, ሽንኩርት, ጎመን እና ትኩስ ዕፅዋት.
- በመሠረቱ ምርቱ አጥጋቢ እና ገንቢ ከሆነው, አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳ ዘር, ስጋ, አሳ ወይም የባህር ምግቦች ይጠቀማሉ.
- ከቲማትም ጋር ሰላጣ ከወይራ ወይም ከሌሎች አትክልት ዘይት, ከኮም ክሬም, ከሜሶኒዝ ወይም ከብዙ-ስብስብ ንጥረ-ምግብ ጋር ማልበስ ይቻላል.
ቲማቲም እና የዱባው ሰላጣ
በሳሙና እና ቲማቲሞች እንኳን በጣም ቀለል ያለ ስኳር እንኳን ሳይቀር በጥንቃቄ መሰብሰብ ይጠበቅበታል. ይህም ከጣፋጭ ምግብ ጋር ለመመገብ የሚፈልግ የሳላ ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ያለውን የጨው ጣዕም አይደለም. የተወሰኑ የጨዋማ ማሳለጫ ዘዴዎችን በመመልከት ለስኬታማነት ምስጢር, ከዚህ በታች በዝርዝር ውስጥ የሚገኙት ዝርዝሮች ይገኛሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ወይም ሽንኩርት - ለመብላት;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቲማቲም ወደ ክፈች ቆርጠህ, እና በኩስ ክቦች ወይም ሴሚክሊነሮች ውስጥ ቀቡ.
- በአትክልት ቅጠሎች ላይ የተደረደሩትን እያንዳነዳዎች, ፓዲስቫቫያ ይለውጡ.
- ሳጥኖቹን ለመርሳቱ 15 ደቂቃዎች በጠረጴዛ ላይ ተወው.
- ዊንስ, ፔፐር, ቅቤ ይጨምሩ.
- ጣፋጭ ጣዕም እና የቲማቲም ጣፋጭ ስኳር እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ቲማቲም እና አይብ ጋር ሰላጣ
ከዚህ በታች የቀረበዉ ከ አይብ እና ቲማቲሞች ጋር ስኳር - ለግሪክ ሀሳቦች አስገራሚ ዘላለማዊ መመገብ እና መካከለኛ የአመጋገብ ዋጋ. የምግብ አሰራር ለቀላል እራት ለእለት ምግቦች በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- ሰላጣ ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቢንዛዛ - 100 ግራም;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- የወይራ ዘይት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 ሳር.
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር, የደረቀ ኦሬጋኖ እና ታች.
ዝግጅት
- ቲማቲም, ዱባ, ፔፐርስ, ሽንኩርት, ከዕፅዋት የተቀመመ ጣፋጭ ምግብ ይቅበዘበዙ.
- በላይኛው ላይ የቤሪዛ እና የወይራ ሼሮች ይለጠፋሉ.
- ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ, ኦሮጋኖ እና አሸዋ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እና ውስጡን ከአትክልት ጋር ያዋህዱ.
- ከቲማቲም እና ከፍሬው በኋላ አንድ ጣፋጭ ሰላጣ ያቅርቡ.
ከቲማቲም ጋር የሰባብ ሰላጣ
ጣፋጭ ጣዕም በአሳማሽ, ቲማቲም እና አይብ ላይ ሰላጣ ያስተዳድራል. ይህን ማቅለጫ በኩሬ ክሬይ, ማዮኔዝ, ተፈጥሯዊ ሶዳ (ሾት) ውስጥ መሙላት ይችላሉ. ተጨማሪ ጣዕም የመድኃኒት ጣዕም በደንብ የተቆረጠ ትኩስ አፍሪካን ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 350 ግ.
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የከበደ ብርቱ - 250 ግ.
- ማይኒዝ, ጨው, ፔሩ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ማይኔዝ ከቀይ ሽንኩርት, ከጨውና ከመስተንግዶ ጋር ለ 15 ደቂቃዎች ይራወጣል.
- ቲማቲም እና የዓሳ ስብን በጨው ላይ በደረጃዎች ውስጥ ይለብሱ, ወፍራም ሽንኩርት ማኮኔዝ ይለውጡ.
- ከቲማቲም አይብ ጋር አንድ ሰላጣ ይስሩ, ከግሪን ጋር ይደባለቃሉ, እና ያገለግላሉ.
ቀይ ቲማቲም ከቲማቲም እና ከዶሮ ጋር
በዶሮ እና በቲማቲም "ትንሽ ቀይ ቀትስ" መሰባሰቢያው ስሜትን የሚጎበኙ ምግቦችን እና ፈገግተኛ ጂሬዎችን እንኳን አይተው አይሄዱም, ሁሉም በጣም የተመጣጠነ ጣዕም እና የመመገብ መልክ ያላቸው ሁሉንም ይማርካሉ. ከዕፅዋት የተጠበቁ ቲማቲሞች, ስሙን ለማሳደስ በመክሰስ ላይ ይጥላሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 200 ግ.
- 200 ግራም;
- የፔኪ ጎመን - 180 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የሽንኩርት ስኳር - ¼ ኮት.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አተር ጥቅም ላይ የዋለ ኩኪ - 2 tbsp. ስሊንዲች ከሸፈታ ጋር;
- ማይኒዝ, ጨው, ዘይ, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ጎመን, ዶሮ, የተቀቀለ እንቁላል, ሽንኩርት እና ፔፐር ይቁረጡ.
- አተር, ማዮኔዜ እና ጨው ይጨምሩ, ድብልቅ, ስጋ ላይ ተንሸራታች.
- ቲማቲም በግማሽ ወይም በግማሽ ቀንስ ቆርጠህ ከተቆረጠ እሾሃሎች ጋር ተቀላቅል, በቆሎ መልክ በሳባ ውስጥ ተከታትል.
ከሮኬት ሰላጣ እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ
ለመብላት ለሚሞክሩት ሰዎች የሚከተለው ምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን በትክክል ያቀርባል. ከቼሪቲ ቲማቲም እና ሞዛውራላ በሮኬት ሰላጣ ጋር ያለው ሰላጣ ሙሉ ለጤና ተስማሚ ምግቦች ሙሉ በሙሉ የተሟላ እና በአድናቂዎቹ አድናቆት አይኖረውም.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 15-17 ቅሎች;
- ባለአደባባ - 150 ግ.
- ሞዞሬላ - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ቼሪዎችን ወደ ሁለት ጊዜዎች, ሞዞሬል ኩቦች ይቀንሱ.
- የፍራቻን ጨርቅ እና ከወይራ ዘይትና ሆምጣጌጦን መቆየት.
- ለስላሳ ቲማቲም እና ኡራጋላ ስስታዎዋን ለስላሳ ሽታ በመስጠት ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም እና ለማገልገል ይስጡ.
ባቄላዎችና ቲማቲሞችን ያጨቡ
እንግዶች ለመጡበት ጣፋጭና ያልተለመደ ነገር መፈለግ ሲፈልጉ ጊዜው በጣም አጭር ነው. ጣፋጭ ምግቦችን, የተመጣጠነና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ትክክለኛ ምግቦች ካሉዎት, ለአምስት ደቂቃ ብቻ ይፈጃል. ብስኩቶች አይታሸጉም, ከማገልገልዎ በፊት ሳህን በመርጨት ይሻላቸዋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ኬሚካል - 250 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ብስኩቶች - 50 ግ.
- ጨው, እርጥብ, ዕፅዋት, ማዮኔዝ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን ቁረጥ.
- በቆርቆሮ ላይ ምራቅ.
- ነጭውን ቅጠል ያስቀምጡት.
- ለመብላት ቅቤና ማይኒዝዝ, ቅመማ ቅመሞች, ጣዕም ለመብላት ይንኩ.
- ስኳሽድዎን በሶላፕ ሳህ ወይም ስኒ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከቲማቲም እና ከኩምሰርስ ጋር የፍራፍሬን ጥብጣጣ ጥሬ ጣውላ ወዲያውኑ ይገለገሉ.
የፔንግኪሽ ጎመን እና ቲማቲም ሰላጣ
ከቲማቲም ከጎመን እንቁላል ከተቀማጠፉ ቴክኖሎጂዎች ወይም ፍራሾችን እና ማይክሮ ክሬም በሀምራዊ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በማቀነባበር ይዘጋጃሉ. በፈቃደኝነት, ነዳጅ ማቅለጫዎች በመድኃኒት የደረቁ የደረቅ ቆንጆዎች ወይም እርጥብ ስጋን ለሽያጭ ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ፔኪ ጎመን - 300 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ስሩ ክሬም እና ማዮኔዝ - 1 ኛ. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የፔኪንግ ጎመንን ያጥብሱት, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡትና በእጆችዎ በደንብ ያስኩት.
- የተቆረጡ ቲማቲሞች, የተጠበሰ አይብ.
- የተረጨውን እንቁላል ያጣሩ እና ይቁሙ, ለተቀሩት ቅመማ ቅመም ይላኩ.
- ከኦቾሎኒ, ከነጭ ሽንኩርት, ከጨውና ከመድበጫ ጋር ማቅ ይሥሩ.
- የሳላውን ንጥረ-ቁሳቁሶች ማምረት ይሙቱ.
ሽሪምፕ እና ቲማቲም በሰላሳ ሰገራ
በአቮካዶዎች , ሽሪምፕ እና ቲማቲም መካከለኛ ምግቦች ተዘጋጅተዋል, ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ነው. በቅሎው ላይ እንደ ተጠቆመው በቅቤና በቅመቱ ውስጥ በደን የተሸፈኑ ቅቤ እና ቅመማ ቅጠሎች ይታጠባሉ. የመጀመሪያው አማራጭ አመጋገብ ነው, በሁለተኛው ቦታ ደግሞ መክሰስ መግብያና ቅመም ይሆናል.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 6-7 ቅሎች;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ሽሪምፕን ይንቁ.
- በአማካይ ግማሹን ቆርጠው ድንጋዩን ማውጣት, እሾቹን ማጽዳት, የወረደው ሥጋ ቆርጧል.
- አቮካዶ, ቲማቲም እና ሽሪምፕ በአረንጓዴ ማቀፊያ ተጠቅመዋል.
- ከቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ለመልበስ, ለስላሳ እና ፔፐር እንዲያበስልዎ ከማዘጋጀትዎ በፊት ለስላሳው ንጥረ ነገር ቅልቅል ያድርጉ.
ከቱና እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ
ትኩስ ጣዕም ቲማቲም የታንከርን ሰላጣ በተመጣጣኝ ሁኔታ ያሟላ. ይህ መመገቢያ ጣፋጭ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለዓሦቹ ምስጋናም እጅግ ጠቃሚ ነው. ከዶሮ እንቁላል ይልቅ የዝንቦች እንቁላሎችን ከጫኑ የበለጠ ጣዕም ያለው እሴቱ ይደርሳል. ከወደቃ በኋላ, ንጽህናን ይይዛሉ, በትንሽ ወይም በአካባቢ ይቆርጣሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- የታንከር ታንከ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ, አረንጓዴ ሽንኩርት, የሰላጣ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና የተቀቀለ እንቁላል ይቀንሱ.
- የተቀበረ ሰላጣ ሽንኩርት, የቱና ሳጥኖች ይጨምሩ.
- ዘይቱን ከሎሚ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ, ጨውና ፔን ውስጥ ይጨምሩ.
- በቲማቲም እና በቱና ውስጥ ጣፋጭ ሰላጣ ይጣሉት, ልብስ ይለብሱ, በቀስታ ይንሸራተቱ, በሳባ ቅጠሎች ላይ ይጋገራሉ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይርጉ.
ሞቅ ያለ ጣዕም እና ቲማቲም aubergine salad
ቲማቲም በአትክልቱ, በከምባዛ ፔፐር እና በሽንኩርት የበሰለ ሞቃት ስኳር ለማሟላት ተስማሚ ነው. በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ላይ ግማሽ እስኪሆኑ ድረስ ተክሎች ቅጠሎች ይከተላሉ, ከዚያም በጋራ ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላሉ, በአለባበጣቶች የተሸፈኑ, በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና የተቀላቀሉ ናቸው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ኦፕሬተር - 300 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ታንዚ እና ፓስሊ - 1 ሼድ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጣፋጭ እና ስኳር - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- ጨው, ፔፐር, ስኳር እና የሎም ጭማቂ.
ዝግጅት
- ተክሎች ፀጉር ይደረግባቸዋል, ጨው ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- በአትክልት የተሰራ የሽቦ ቀበቶን ይጥረጉ, በዘይት ያሞቁ ድስ ላይ ያራግፉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠጡ.
- ሻንኩቱስ ሽንኩርት, ጌም, ቲማቲም እስከ ግማሽ ድረስ ተለይቶ ተወስዷል.
- በአንድ ሰሃን ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, በጨው, በርበሬ, በቆሎንደር, በአረንጓዴ ሽታ.
- በተቀላቀለበት ቅልቅል በጨው የተከተፈ ሰላጣ በሳምባ እና በቲማቲም ውስጥ ከሶቅማሳዎች ተረጨ በሳባ ሳህኖች ይጠበቃል.
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ በኮሪያኛ
ፈጣን የአሳማ ጥብስ አረንጓዴ ቲማቲም የስጋውን አፍቃሪ ባህሪያት ያመጣል. ይበልጥ ደማቅ እና የበለጠ ቀለሞች ያሉት ቤተ-ስዕላት ለማግኘት, እቃዎቹ ቢጫ እና ቀይ ቂሚኖችን በመጠቀም. ኮሪያን ለኮሪያዊ ሰላጣ ቅመሞች ቅመሞች ቅልቅል ይተካዋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም አረንጓዴ ሲሆን - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት እና ደወሌ - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ኮምጣጤ, ዘይትና ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ እና ጨው - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ስጋ እና ፓሶሴ - 1 ቡ.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ቲማቲም, ስንዴ ፔፐር እና ካሮት.
- መሬት ላይ ሽንኩርት, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነዳጅን ነዳጅ መሙላትን ይጨምሩ.
- ሰላጣውን በማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት ይውሰዱ.
በደረቁ ቲማቲም - Salad
በደረቃማ ቲማቲም እና ዶሮ እጅግ በጣም ቀጭን ሆኖም ግን የተመጣጠነ ሰላቃ በቅመማ ቅመም እና ተስማሚ የሆነ መልክ ይታያል. ለየት ያለ የእንክብሊን ግልጋሎት ለስላሳ ስጋ, በቅድመ ማራቢያ ስጋን, ነጭ ሽንኩርት እና የዶሮ እርባታ ለቤት እንስሳት ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- የደረቁ ቲማቲም - 200 ግ.
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ድብደባ - 1 ስብስብ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የዶሮ ዝንጁ በጨው ውኃ ውስጥ ቅመሞች በመጨመር ይቀላል.
- በቀዝቃዛ ስጋ ውስጥ በሳር ወይም በሳር የተሸፈነ ነው.
- በተመሳሳይ የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች, ወደ ስጋ ያክሉት.
- የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት በተቀላቀለ የጨው እና ፔሩ ቅጠሎች በሸፈኑ ቅጠሎች ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ.