በትክክለኛው የቀረበ ዶሮ በጣም ጠጣር እና ብሩህ ነው. በርካታ የዶሮ ሾርባዎችን በቆሎ እንሰጥዎታለን.
የዶሮ ደረፍ በጢርባ ይጋገር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- ቅመሞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ባትሪ:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ትይዩ በሁለት ይከፈታል. ከዚያም ስጋውን ትንሽ ጨው, ጨው, ፔጃን እና በሚወዷቸው ዕፅዋቶች በመርጨት እናዋጥራለን. ደረቅ የጥንቸል ቅርጻቅር ማድረጊያ
በመቀጠል ወደ ማብሰያ ባትር እንሸጋገራለን. እንቁናን በእንዶ ጎድጓዳ እንሰቅላለን, ዊኬዝ ይለብሱ, ማከሊያ ይለውጡ እና በዱቄት ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ የዶሮውን ሹካውን በሙሉ በፓምፕ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በዘይት ውስጥ በማሞቂያው ድስት ላይ ይበቅሉት. አሁን ስጋውን በሾርባ ከሚሸጡት አይኖች ጋር ይረጩ, በሌላኛው በኩል እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለውጡና ይለማሙ. በማንኛውም አይነት ማቅለጫ, የታሸገ አረንጓዴ አተር እና ትኩስ አትክልቶች ሁሉ ምግብ እናቀርባለን.
የዶሮ የጡት ካንቺ ከፈላ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡንቻ - 700 ግራም;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- አይብ - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ወተት ያስወግዱ እና የስኳር መስመሮችን ያስወግዱ. እያንዳንዱ ዝገት ሁለት ክፍል ተቆርጦ በትንሹ በፍጥነት በመድሃኒት በፍጥነት ይዘጋል. በተለየ መያዣ ውስጥ ቅመማ ቅመም (ማይኒዝ) ይከተልን, ማር ማዶን ይቀላቅላል እና ስጋን ያፈላዋል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮው ይራመዳል.
በዚህ ጊዜ ከድሞሳ ጋር ለመመገቢያ የሚሆን ድስት ቀባው, ከዚያም የዶሮ ጡት ወተትን ሽቅብ እንሰራለን. ቲማቲሞች, የበቆሎ ዘንጎች እና በ ዶሮ ላይ ተሠራጩ. በአምባሽ ፍራፍሬዎች ላይ የቢራቢሮ ቅባት በብዛት ስኒማዎችን ይረጩ. የፎሮ ሽቶን ከድብ ጋር ወደ ቀድመው ምድጃ እንልክል እና ለ 40 ደቂቃዎች ቡና እንሰራለን.
የዶሮ ፍራፍሬ ከአይስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡሮ - 4 መ.
- ፖም - 1 እትም;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ቅመሞች;
- ዱቄት;
- ቅብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በፖም ውስጥ የዶሮውን ሾርባን ለማዘጋጀት, ቆሻሻውን, ያደርቁ, ጥንቃቄውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በጥራጥሬዎች ላይ ይርገበገብ. ከዚያም በፍራፍሬ ድስ ላይ ያሰራጩ, ዘይት መቀባትና እስከሚቀነስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅዱት.
ከዶሮው ጡንቻ ጎን በኩል ጥልቀት ይቁረጡ እና ጥቂት የፖም ፍሬዎችን እና የተከተፈ አይብልን ወደ "ኪስ" ያስቀምጡ. ከስጋው ውጭ ስጋን, ጨው, ፔይን እና በሁለቱም ጎራዎች ላይ ዱቄት ይርጩ. ዶሮ እስከ ወርቃው ድረስ ቅቤን ቅቤ ይቀቡ.
የዶሮ ጡት በቆሎ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 6 ቅጠሎች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የእህል እንጀራ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 6 ስሊሎች;
- ለፓስታ - 365 ሚ.ሜ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እንቁላሎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተጣጥፈው በብርሃን ተረጋግተዋል. በሌላ ገላጣ ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች, አዝርዕት እና የከብት ጥብጣብ. የዶሮዎቹን ጡቦች በቡቱ ላይ በዱላው እንቁላል ውስጥ እናስቀምጣለን, እና ከዚያም በብስክሌት ድብልቅ ይንሸራሸራሉ.
በአንድ ትልቅ የአትክልት ቅጠላ የአትክልት ዘይት ላይ, ዶሮውን ያሰራጩ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 10 ደቂቃዎች ይሙሉ. በመቀጠሌ ከጋምቤ ሊይ ሇሚከተሇ ጣዕም ቅጠሌ በሉ.
የዶሮ ጫፍ በሸክላ ይደረደራል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- mayonnaise;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዳቦ ቅርጫት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮውን ጡንቻ ውሰድ, ሂደቱን ተለጥፈህ እንቁላሎቹን ለይተህ ሳትጋፋ በመያዝ በእያንዳንዱ እንክብል ውስጥ ቀዶ ጥገና አድርግ. ጨው እና እርጥብ ስጋ ከሁለት ጠርዝ. ማይኔዝ በፕሬቲቱ ሽታ እና በመጠምዘዝ ከተቀላቀለው ጋር ይቀላቀላል. ከዚያ በኋላ አንድ ጥራቻ በትንሹ ውስጥ አናት እና "ኪስ" በጥር ጥርስ ተጣብቀን. እንቁራሪን በቫዮሌት ውስጥ እንሰብራለን, በጅባቱ በጥሩ ይንሸራሸር እና እሾህ ይንጠባጠቡ. በመቀጠልም ከሁሉም አቅጣጫ በሚቀዘቅለው የአትክልት ዘይት ላይ ጥቁር ክርታ እስከሚገኝበት ጊዜ ስጋውን በዳቦና ፍራፍሬ ውስጥ ይቅሉት.