የቲማቲክ ሌኦን

ሊቾ የተባለ ብሄራዊ ሃንጋን የቲማቲም, ፓፕሬ እና ቢከን የተባለ ብሄራዊ ምግብ ነው. ለቀላል የምግብ ቴክኖሎጂ እና ጥሩ ጣዕም ምስጋና ይግባውና በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅነት አግኝቷል. ለምግብ ማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, በእያንዳንዱ ዜግነት, እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በአቀባ እና በተቀቡበት መንገድ ይለያያሉ. አስቀያሚ ምግቦች ለስላሳ ሰገራ, ለስላሳ ሰላጣ / ለስላሳ-ለስላሳ ቅጠሎች እና ለፓስታ ቅዝቃዜ ለስላሳ ቡና ርዝመቱ ለመቆየት ይጠበቃል. እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ የራሷ ምርጫዎች ስለነበሯት ለምግብ ማብሰል የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ . ሌኦን መቆጠብ የራሱ ባህሪ አለው. ከዚህም በላይ ከፔፐር እና ቲማቲም በተጨማሪ ለስላሳ, ሉን, ካሮት, ባቄላ ወይንም ሩዝ ጭምር ማዘጋጀት ይቻላል. ነገር ግን የሃንጋሪ ወግ የሥጋ ክሊን በስጋ ምግብ ማብሰል የተለመደ አይደለም - በጣም የተለመደው የቡልጋሪያ ፔፐር የአበባ ዱቄት የአበባ ዱቄት ነው . በባለቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው አነስተኛ ወጪዎችን እና ጥሩ ጣዕም የሚያዋቅር የቡልጋሪያ ሌክ ነው. የቡልጋሪያ ሌክ በተለይም በክረምት ወቅት የአትክልቶችን አትክልት በሚበዘበዝበት ወቅት የበዓል ጠረጴዛ አስደናቂ ውበት ይሆናል.

ጥንታዊ ሌጦች ቅፅሎች ቲማቲም እና ፔፐን, ሌሎች አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ይካተታሉ . ሌላው የተለመደ አማራጭ ቲማቲም ጭማቂ ነው. ልጆች ምግብ እንዲበሉ የታቀደ ከሆነ, የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ምግብ ካዘጋጀህ, ለምግብ ቅመም ያበስልሃል - ለመብላት መራራ ጣዕም, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ይቻላል. ጣፋጭ ምጥቆን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም- ዋናው ነገር በምርጫዎ መሠረት የሚስማማ የምግብ አሰራርን መምረጥ ነው.

ሌሞን ለማብሰል እና ለማቆየት በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃቶች እነኚሁና.

ከቲማቲም አንድ ቀላል የሊፕ አሰራር ዘዴ

በፍጥነት እና ጣፋጭ በሆነ መልኩ ከቲማቲም የተሰራውን ተከላ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 3 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 6 የቡናውኑ ፔፐር ቅቤ;
• 6 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ኩንታል ጨው;
• 1 ኩንታል ስኳር.

ግማሽ ቲማቲም, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በመቅዳት. በፖምፖቹ ውስጥ አትክልቶችን በማንሳት ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የቀረውን ቲማቲም, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. ለግማሽ ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ. የተዘጋጁት መያዣዎች እና ጥቅል ውስጥ ይግቡ.

የቡልጋሪያ ሌክ

አንድ የቡልጋሪያ ሌኦቾን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም ንጹህ;
• 1 ኪ.ግ ጣፋጭ ጣብ;
• 1 ኩንታል ጨው;
• 2 ጠርሙስ ስኳር.

የቲማቲን ንጹህ በቲማቲም ውስጥ በጅጨራጮችን በመተው ሊዘጋጅ ይችላል. ዝግጁ የተቆራሮ ድንች 2 ጊዜ ማብሰል አለበት. የፔንታ እርሳስና ቆርቆሮዎችን መቁረጥ. ወደ ሙቀቱ አምጡ እና የተቀሩትን ምግቦች ይጨምሩ. ለግማሽ ሰዓት ሲፈስ, ሌኦን እንዲጠበቅ ወይም ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል. በተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ, ከቲማቲን ንጹህ ጋር በቲማቲም ፓቼ ላይ መመርመር ይችላሉ. ከፍተኛ ጥራት ያለው መለጠፍ መምረጥ አስፈላጊ ነው እና በተፈለገው አንድነት ላይ ለማጣራት ይጠቅማል.

የሃንጋሪ ወሮታ

የሃንጋሪን ደበቅ የጥንታዊ ቅምጥ የሚከተሉ የሚከተሉትን ግብዓቶች ያካትታል-

• 50 ግራም የሲስ ቅባት
• 80 g ጥሬ;
• 1.4 ኪ.ግራማ አረንጓዴ ጣዕም
• 600 ግራም ቲማቲም;
• 2 ሽንኩርት;
• 5 ግራም የፓፕ ሪካይ;
• ለመጣስ ጨው.

አትክልቶችን ማዘጋጀት - ሽንኩርትን በሴፕቲሊዮን, ፔፐር ሰፊ ሰቅላዎችን, ቲማቲም, ቆዳውን ቆርቆሮ በመቆርጠጥ, በአራታዎቹ ውስጥ መቁረጥ. ቲማቲም ለመምታት ቀላል ለማድረግ ለጥቂት ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቆየት አለባቸው.

ጭማቂው በኩይስ ተቆርጦ በሸክላዎቹ ላይ እምብጥ በማድረግ (በቢሮ ውስጥ). ሽንኩርትውን አክልና ብርቱ ቡናማውን አክል. ፓፕሪክን ይጨምሩ, ቅቤ እና ጣዕም ከፔፐር ላይ ይፍቱ. ጨውን ጨምረው. ሙቀቱን በመቀነስ እና ክዳኑን ሳይጨርሱ ፈሳሹ በከፊሉ እስኪተነከሰው ድረስ ይፍቱ. ከዚህ በኋላ ሽፋን በማድረግ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያመጡ. እንዲህ ዓይነቱ ሌጦ ለሩዝ, ለፓሳ ወይም ለንጹህ ማቅለጫ ምቹ ነው.

ለባጭ ሌኮን

ሉኮን በቆሎ እንደ የተለየ ምግብ እና እንደ መበስበጫ አገልግሎት ሊቀርብ ይችላል. ያስፈልግዎታል:

• 3.5 ሊትስ ቲማቲሚያ ጭማቂ;
• 3 ኪ.ግ ፔፐር;
• 1 ኪሎ ግራም የካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 2 ኩባያ ባቄላ;
• 1 ኩባያ የፀሓይ ዘይት;
• 2 ኩባያ ስኳር;
• 3 የሶላር ጨው.

ምግቡን ያዘጋጁ - አትክልቶችን ይቁረጡ, ቲማቲም ጭማቂን (15 ደቂቃዎች አካባቢውን) ያብሱ, ባቄላ በጨርቅ ይዘጋል. በሳጥኑ ውስጥ ሁሉንም አትክልቶችና ባቄላዎች ይጨምሩ እና ቲማቲም ጭማቂን ይሙሉ. ጨው ጨምሩ, ስኳር እና ቅቤ ያክሉ. ሙጣጤን ያመጣ. አንዴ አመላካች ከተመረቀ በኋላ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በጣፋዎች ይሽከረከራሉ.

Peach lecho

ለለውጥ, ለክረምት የክረምት ቅደም ተከተሎች ለመዘጋጀት ይሞክሩ. ይህንን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• 1.5 ኪሎ ግራም ጌጣጌጦች;
• 1 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 6 ቀይ ሽንኩርት;
• 6 ዎች. ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 0.5 ኩባያ ሆምጣጤ 9%;
• 2/3 የፍራፍሬ ዘይት;
• 2 ኩንታል ጨው;
• 2/3 ኩባያ ስኳር.

ዘይቱን, ጨው, ኮምጣጤን እና ስኳይን ይቀላቅሉ እና ሙቀቱ ያመጣሉ. በሙቅ ድብልቅ ውስጥ, ዚቹኪኒን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ. ሽንኩርትዎን ያክሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. ከዚያ ፔጃውን ይጨምሩ እና 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ. በመጨረሻም ቲማቲሞችን ያክሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ትኩስ ሌቦ በጋርስና በማሸጊያ ውስጥ ተሰራጨ.

ሌኮ በጣም ስኬታማ ስለሆነ በየትኛውም ሱቅ ውስጥ ለያንዳንዱ ጣዕም የተለያየ ዓይነት የሌሎቹን ዓይነቶች ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነው ሌኦ በእርጋታ እና በፍቅር የተሰራ ነው.