የዶሮው ጡቦ ሥጋ ደረቅ ስለሆነ ስለዚህ ከእሱ ውስጥ ያሉት ምግቦች ከመጠን በላይ ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ. የምግብ አሰራሩን እንዴት እንነግረዎታለን, የዶሮ ተክልን ሽታ እና ለስላሳ.
የዶሮ ዶሮዎች በሸንኮራ ያፈሳሉ
ግብዓቶች
- ቆዳ ያለ ጡት ወርድ - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአታክልት ማጣፈጫ - 80 ግ.
- mayonnaise 67% ውፍረት - 90 ግ.
- ጨው;
- ግሪን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
የታጠበ የዶሮ እግር ጥሩው ደረቅ ነው. ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ወስዶ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ. ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን. ለዶሮው የተዘጋጁትን እቃዎች, ማይኒዝ, እንቁላል, ጥራጥሬ, የተቀቀለ ዕፅ ማከል እና በደንብ መቀላቀል. አንድ ስጋ ጣዕም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል ለአንድ ሰአት እንዲፈስ ይፍቀዱ 2. በመቀጠልም በቡና ውስጥ ስብሳቱን እንሰበስባለን እና እንቁላሎቹን በብርድ ድስ ላይ እናበስባለን. ከዚያ ያዙሩት, ሽፋኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያንሱ.
ጁዊስ የተቆረጠ የዶሮ የጡት ጣቶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- ሰናፍጭ - 40 ግ.
- ጨው, ፓፕሪክ, ፔፐር,
- mayonnaise - 40 ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ወንፎችን በትናንሽ ክበቦች እንቆርጣለን. ሽንኩርት ተሰባብሮ ከስጋ ጋር ተቀላቅሏል. ስናስ, ማዮኔዜ, እንቁላል, ዱቄት, ፓፕሬኪን, ጨው እና ፔይን ይጨምራሉ. በጥንቃቄ ድብልቅ. ክፍሉን በዱላ ጣውላ ላይ ጠርተው በጣራው አንድ ጎመን ይበሉ. የምግብ ማእቀብ በሚኖርዎት ጊዜ ቀዳዳውን ከስልጣኑ ያዙሩት እና ወደ ዝግጅቱ ይላኩት.
ጡት የሚጣበቅ የዶሮ ጫካን
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ግራጫ ዳቦ - 100 ግራም;
- ወተት - 90 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ግሪን.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ወተት በደንብ ይታጠባል, ይሸፍነው. ስጋ ከድንጋይ ተለይቶ በቡክሎች ተቆራርጧል. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ, ሽቀላውን ቆርጠው ወደ ዶሮ ይጨምሩ. ሰሃን, ፔጃን እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ቀዝቃዛውን ለመብረቅ ለቅዝቃዛው እናስወግዳለን. ግራጫ ዳቦ ተሰበረ, ወተት አቁሙ. እንቁላሉን ወደ ዝንጅብል ይጨምሩ. ዳቦው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ አናጭምነው, ነገር ግን ለጠጣ ሁኔታ እንበረከክ ነበር. የተከተፈ ስጋ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አንዳንድ ዱቄት ይጨምሩ. ክብደቱን ወደ ተመሳሳይነት እናውቀዋለን. የተቆራረጡትን ፍራፍሬዎች ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁጡ, ቆዳዎቹ ላይ ያስቀምጡና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይበላቸዋል.
የጡት የተሸፈኑ የዶሮ ሾርባዎችን በጡት ላይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቆዳ የሌለው የቆዳ ጡቶች - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ጥሬ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ሜንኖክ ሽንኩርን ትረካለች. የዶሮ ጫጩት መታጠጥ, የአጥንት ቅልቅል ቅባት, ቅባት እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ቆርጠው ይቁረጡ. ስጋውን በቡድን ቆርጠንነው. ስጋውን በሽንኩርት ይቀላቅሉ, ሰናፍጭ, ጣፋጭ እና 40 ሚሊ ሊትር ዘይት, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እቃውን በጅብል ፊልም እናካራለን እና ለሁለት ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ እናስወግደዋለን. በቆሬ ጥሬ እህል ሲጨመር ዱቄት እና እንቁላል ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. በብርድ ድስ, 3 ኩንታል ዘይት እና በጨው የተሸፈነውን ስጋ ይትከሉ. አንዴ የሹራንን ሹፌት ያመጣሌ, እና በመቀጠሌም ያዙሩት, ይሸፍኑት እና ወዯ ተነሳሽነት ያመጣሊቸው.
ሾውት በተቀላቀለው የዶሮ ሾፒን በደረጃ-ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- የዶሮ ጫፍ - 0.5 ኪ.ግ;
- ቢስ ሚዛን - 140 ግ.
- ጨው;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ድንች ዳታ - 20 ግ.
ዝግጅት
የተዘጋጀ የሴት ዝርያ በአበቦች ይዘጋል. የተከተለውን ሽንኩርት, እንቁላል, ጨው, ስቴይት እና በጥንቃቄ ይቀላቅላሉ. ቅዝቃዜው በቀዝቃዛው ሰዓት ውስጥ ቢያንስ አንድ ሰዓት እንዲጨምር እናደርጋለን. ከዚያም የተጠበቀና ደረቅ ጥራጥሬን በደንብ ይቀላቅሉት. አንድ የተቀቀለ ስጋን እንወስዳለን እና በእንጥራቦ ጋጋጆ ውስጥ የተወሰኑ ነገሮችን እንቀምጣለን. ከ A ንድ ወደ ቀይ ቀይ. ከዚያም በጥንቃቄ መዞር, የምናነሳውን አነስተኛ እና የሚያንሸራሸጉ የዶሮ ጫካዎችን በመክፈቻ ስር አድርገው.