ለፒዛ መሠረታዊ ነገሮች በተለመደው የምግብ አሰራር ውስጥ ቢኖሩም, ወተት በማንኛውም መንገድ ተቀባይነት የለውም (ጣሊያኖች ደግሞ ምግቤዎቻችን እንዲህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዳላቸው ሲያውቁ በጣም ይገርማቸዋል), በእርግጥ የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም አልተጠቀሰም. ስለዚህ ለ pizza የወደፊት ኬክ ያስቀራል. ከዚህም በላይ በወተት ውስጥ ያለው ፒዛ ምንም እርሾ የሌለው ሊሆን ይችላል.
የተቀላቀሉ ደንቦች እና በአጠቃላይ ከፈተና ጋር አብሮ መስራት, ቀደም ሲል ከተጠቀሱት ጋር አይለይም; ምግቡን ከማብሰያዎቹ በፊት እናስወግዳለን, ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ እና ኦክስጅንን በንፁህ ውሀ እንሞላለን, ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ያነሳነውን ቂጣ እያነሳን, ከዚያም "እረፍት" ለስላሳ እና መለጠፍ.
በወተት ላይ ለፒዛ መሰንጠቂያ የሚዘጋጀበት ጊዜ ከ 8-10 ደቂቃዎች, ወይንም ጥቁር ቡናማ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ድረስ.
በወተት ላይ ለፒ
በድርጅቱ መሰረት ለፒሳ ያለው ማጠንጠኛ አረንጓዴ እና አየር አይኖረውም. ይህ አማራጭ ለጣሊያን ምግቦች ምግብን ለሚወዱ እና ቀዝቃዛ በሆነ መልኩ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 2 ½ እቃዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- እርጥበት - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ማሞቂያው እንዲሞቅ ይሞቀዋል, እንዲሁም ስጋው እና እርሾ ውስጥ ይጨምረዋል, ቅዝቃዜው እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቃል. በወተት ጥራጥሬ ውስጥ እንቁላል ጨም ይጨምሩ, ጨርቅ ይለውጡ እና የተበጠረውን ዱቄት ይሸፍኑ. ከፒዛ መሰረትን ኳስ እንገነባለን, በተሸፈነ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጠዋል, እና በተቀባ ፎጣ መሸፈን, ለ 1.5-2 ሰአቶች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት, ወይም መከለያው በእጥፍ ሲጨምር.
ወፍራም ወተት ላይ ለፒዛ ላሚት
ስኳር በኩሬ ላይ የተመሰረተው ፒሳ አየር በጣም አየር የተሞላ ሲሆን ምግቡን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መጠቀማችን ከተለመደው ምርት ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- የሚመርጠው ወተት - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ትኩስ ሙቀትን, ሙቀቱን ሞቀን, እና በሶላ ጠብታ ላይ ጨምሩ. ከሶዳው በኋላ በ 1 tbsp ውስጥ ይለጥፉ. የበሰለ, ወይንም የወይራ ዘይት, አንድ እንቁላል ይጨምሩ.
በተለየ ጠርሙስ ውስጥ የተከረከመ ዱቄት እና ጨው ይደባለቁ. ቀስ በቀስ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በደረቁ ውስጥ በማፍሰስ ከእጅዎ ጋር የማይጣበቅ ቂጣውን ይለውጡ. ቂጣውን በለፋ ውስጥ ጣለው እና ቢያንስ ቢያንስ ከ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ከሙቀት ውስጥ "ማረፊያ" ውስጥ ይቁሙ, ከዚያ በኋላ ደቃቃው ተወስዶ በቲማቱ ኩሬ እና በመጠጥ ቅመም ጋር ተጣጥሟል.
ወተት በቤት ድስት ውስጥ
ምድጃ ከሌለዎት ወይም ልዩ የሆነ ጉድፍ ከገጠምዎ, አንድ ተራ ኮክ ፒሳ ለማዘጋጀት አማራጭ መንገድ ሊሆን ይችላል. በዚህ መንገድ የተጣመጠው ሉክ ቀጭን እና አስጨናቂ ሆኖ ይቀመጣል, እና ከመድጃው ስሪት በጣም ብዙ አይሆንም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ወተት - 100 ሊት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ገንፎውን በንጹህ የመሬቱ ክፍል ላይ እናውቀዋለን. በኮረብታው ውስጥ 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት, ትንሽ የጨርቅ ቅቤ ለመቅለል, እንቁላል እና የጨው ጨው በማከል እንሰራለን. በቂ የሆነ ዱቄው ገነባነው, በአንድ ሳህኒ ውስጥ አሽቀንቀን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በደራፊ ፎጣ ውስጥ አስቀምጠን.
የፒዛ እምቦቱ በደንብ እንዲጣበቅ ለማድረግ, መቆለሉ በጥሩ ሁኔታ መከፈት አለበት. በአበባ ዘይት ላይ አንድ ጎመንን ወደ ወርቃማ ቀለም ቀቅለው ይለውጡ, ከዚያም ዘና ይበሉና ጣፋጭ ምግቡን ይቀባሉ. በፋሬኑ ድስ ውስጥ ሁሉም ፈጣን ፒዛ ዝግጁ ነው!