ብዙዎች የሜዲትራኒያንን ምግቦች - በደረቁ የቲማቲም ዝርያዎች, ምናልባትም አንዳንዴ ምናልባትም በቤታቸው ያዘጋጁት ነበር. ይሁን እንጂ ይህን ውብ ምግብ እንዴት በትክክል መጠቀም እንደሚቻል ሁሉም አያውቅም. ዛሬ ምን መብላት እንዳለብዎ እና የፀሃይ ቲማቲም በዘይት ውስጥ እንዴት መጨመር እንደሚፈልጉ እናነግርዎታለን, ምክሮቻችንን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችንን በመጠቀም እንደዚህ አይነት ያልተለመደ, በጣም ፈታኝ እና የማይታመን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ይኖረዋል.
በየትኛው ምግብ ይመገቡና የፀሓይቲ ቲማቲሞችን ይጨምሩ?
ይህንን አስደናቂ ቆርቆሮ ለመመገብ ቀሊል የሆነው መንገድ በአስከሬው ዱቄት አማካኝነት ትኩስ ዳቦን ለመደሰት ነው. እጅግ አስደናቂ የሆነው የመጀመሪያ ሳንድዊች ነው. በተጨማሪም የደረቁ ቲማቲሞች በደንብ ከተቆራረጡ በኋላ በመጨፍጨቁ ላይ ቂጣ በመጨመር ወይም ለሙከራዎች በመሙላት ተጨማሪ ምግብን በማብሰል ይሞላሉ.
ጣሊያኖች በተሳካ ሁኔታ የፒዛን ንጥረ ነገርን በመጠቀም በተሳካ ሁኔታ የፒሳውን ንጥረ ነገር በመጠቀም እንደ ተፈላጊው ጣዕም በመጠቀም የፒዛን ንጥረ ነገርን በመጠቀም በተሳካ ሁኔታ ይጠቀማሉ.
የደረቁ ቲማቲሞችን, እንዲሁም በውስጣቸው የተቀመጡ ቅመሞችን ዘግቶ ብዙ ሰላጣ አዘገጃጀት አለ. በመሠረቡ መሠረት መሙላቱ ያልተጠበቀና ጣዕምና ልዩ ጣዕም ይሰጣል.
በዘይት ውስጥ የደረቁ የቲማቲም ዓይነቶች ከስጋ, ከዓሳ እና ከመሳለጫዎች ጋር እምብዛም ይደባለቃሉ.
ከታች በቲማቲም ለቀላል ምግቦች ብዙ አማራጮችን ከዚህ በታች እናቀርባለን.
ከፀሐይ የተሠሩ የቲማቲም ዓይኖች ማኩሮኒ
ግብዓቶች
- ቲማቲም, በዘይት በፀሓይ - 120 ግራም;
- ፓስታ - 300 ግ.
- በቲማቲም የወይራ ዘይት ወይም ቅመም ቅባት - 35 ሚ.
- የተቀመጠው ፋርማሲን - 1/2 ኩባያ;
- አረንጓዴ ተክሎች - 3-5 ቅርንጫፎች;
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታውን ቀቅለው. የፀሐይ ሙቀትን ቲማቲያ በጥንቃቄ የተሸፈነና የቀደሙትን የረቀቁ የዝርያ ጥሬዎችን ቀቅለው ይቁሉት. ከዚያም ከደረቃማ ቲማቲም ውስጥ የወይራ ወይንም የተጣራ ቅቤ እናቀጣለን, የተጣራ ፓርማሲያንን, ጨውና እርግብን ጣዕሙን ለመቅመስ, ለመደባለቅ እና ለማዕቀፍ እንሰራለን.
በደረቁ ቲማቲም እና ዶሮ ስጋ
ግብዓቶች
- ቲማቲም በዘይት-በፀሓይ-200 ግራም;
- የተቀቀለ ዶሮ ዋንጫ - 450 ግ.
- ለስላሳ አስቂኝ ወይም ቢሪንዛ - 200 ግ.
- ሮክካላ ሰላጣ - 1 ቡር;
- 100 ጂ;
- የወይራ ዘይት;
- የሎሚ ጭማቂ
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው.
ዝግጅት
የተቀቀለ የዶሮ ጡት በትናንሽ ክበቦች ወይም ገለባዎች ቆርጠዋል. በጥንቃቄ የተሸፈኑ የጃርኪንግ ቲማቲሞች, የተቆረጡ የወይራ ቀለሞች እና አይብስ በኩብ የተቆራረጡ.
በተመጣጠነ የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች እና ሩኩላዎችን በአንድ ትልቅ ሳህን እና ወቅት ውስጥ ይቀላቅሉ. በተጨማሪም ከደረቅ ቲማቲም ጥቂት ትንፋሽ ዘይት መጨመር ይቻላል, ይህ የሚዘጋጀው የተዘጋጀውን ጣዕም እንዲያሻሽል ብቻ ነው.
ከደረቁ ቲማቲሞች እና አይብ የተሸከሙ ሳንድዊቾች
ግብዓቶች
- ቲማቲም በዘይት በፀሓይ - በ 120 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 550 ግራም;
- የባጁ ዉጣ ወይም ነጭ ዳቦ - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
- አረንጓዴ ተክሎች - 2-3 አበቦች;
- mozzarella cheese ወይም ሌላ ማንኛውም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የደረቀውንና ጣፋጭ ቲማቲም እንቆጥራለን, አረንጓዴ ተክልን እና ቅድመ-ሽሉትን ነጭ ሽንኩስ በመቀነስ, የተቀጨውን እቃዎች በሙሉ ይቀላቅላሉ, ለመብላትና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጥሉ የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ እና ጨው ይጨምራሉ.
ባቲን ወይም ባጁት ተቆልጠው ለሁለት ደቂቃዎች በመጋገሪያው ውስጥ ከላዩ ጥብስ በታች ያስቀምጧቸዋል.
የተረፈውን ምግብ ዱቄቱን በጡጦዎች ላይ ያስቀምጡት, ከሊዩ ጫፍ ላይ በደረቁ አይን ይረጩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቆማሉ ወይም ደግሞ አይብ እስኪቀላጥ ድረስ ይቁሙ. ሳንዊቾች ወደ ጠረጴዛው ወዲያውኑ ብርቱ እናደርጋለን.