ከጫፍ ዱቄት የዝንብ ጥፍጥፍ ከሶቪዬት ዘመን ጀምሮ አንድ አይነት ምግቦች ናቸው. ለስላሳ ክሬም ከስብሰባዎች ጋር ሲጣበቅ በቤት ውስጥ በቀላሉ በቀላሉ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ ምግቦችን ይፈጥራል.
ከፕሮቲን ክሬይ ያለው የፑፍ እህል
ግብዓቶች
- ቢጫ ወፋፍ ቤዝሮቮቬ - 520 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ውሃ - 90 ሚሊሰ;
- ቫንሊን - 1-2 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 190 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 2 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
የተፋፋካሪነት ምርመራን, ያልታሸገነውን እና ረዥም የሽቦ ጎማዎችን, ከሁለት እስከ ግማሽ ግማሽ ስንቲ ሜትር ስፋት. ከቆዳ ወረቀት ወይም ከላጣው ላይ ሊሰራ የሚችል የቧንቧ ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች በቅቤ እና በተቦረቦረን መልክ በተደራረቡ ቅጠሎች የተሸፈኑ እና በተዘጋጁ የሽቦ ማቅለጫዎች የተሸፈኑ ናቸው. በእንቁላል የተሸፈነ የእንቁላል ማቅለጫ ላይ በጨርቃ ጨርቅ ላይ በማቅለልና ከ 220 ኩንፍ በኩላሊት በሚገኝ ምድጃ ውስጥ እንቀምጥ. ቱቦዎቹን እስከ አዙሪት እስከሚጠጋ ድረስ (አሥራ አምስት ደቂቃ አካባቢ), ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቅርጾችን ከእሱ ያስወጣሉ. በእጩው ላይ እንከሰት.
እስከዚያ ድረስ ለፕሮቲን ዱቄት የፕሮቲን ክሬም ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ ውኃን በሳጥን ወይም በድስት ውስጥ ካፈሱ ቫኒሊን ይጣሉ እና በስኳኑ ውስጥ ይቅዱት. እሳቱ እስኪነቃ እና ወደ ደረቅ ካራሚል በመዞር እስከ ሙቀቱ ድረስ ቀስቅሶ በእሳት ላይ ይዝሉ. ከዚያም የሲትሪክ አሲድ በቢላ ጫፍ ላይ እንጨፍለቅ እና ከእሳቱ ውስጥ እንውጣለን.
ለስላሳ እና ጥቅጥቅ የሆነ ጥቁር ክብደት ያለው የ œጓ የጨው ነጭ እንቁላል ይዝጉ. ለማንሳት አያንቀሳቅሰን, በቀዝቃዛ ፈሳሽ ከፕሮቲኖች ሞቅ ባለ ካራላይል ጋር እናስተዋውቃቸዋለን. ድብሉ እስኪቀንስ ድረስ እና ሙቀቱ እስኪነካ ድረስ ሂደቱን አናቆምም.
የተጠናቀቀውን ክሬም ወደ ኮንኬር ቦርሳ ወይም መርፌን እናስገባና በቀዝቃዛ ኩንጣዎች እንሞላቸዋለን.
ከማገዶ በፊት ስንዴውን ከድድ ስኳር እናስወግድ ነበር.
Puff pastry with condensed milk - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስኒ ላባ - 520 ጋ;
- ቅቤ - 140 ግ.
- የተጣራ ቅባት - 120 ግ.
- ብርቱካን - 120 ግራም;
- እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
ቧንቧው ከመዘጋጀቱ ጥቂት ቀደም ብሎ ዱቄቱን ከማቀዝያው ውስጥ እንጨምራለን እና ሙሉ በሙሉ ይሞቀዋል.
አሁን ጥቂቱን ይለብጥቡ እና ሁለት ሴንቲሜትር ወይም ትንሽ ከፍ ያለ ወደ ረዘም ያለ ርቀት ይለጥፉ. ለቅለ ቅርጾች ቅቤ እናገኛለን, እናም በእያንዳንዱ እንጨቱ ላይ እንነጠባለን, በጥሩ ቅርጽ መልክ ይጠመጠማል.
የእሳት ማሞቂያ እስከ 220 ዲግሪ ድረስ እና ከላይ ከተቀመጠ በኋላ በእንቁላል አረንጓዴ ቀዳዳዎች ላይ ቅድመ-ቅርጽ ባለው ቀጫጭን ማቅለጫ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
ገለባዎቹ ቡናማዎች ሲቀለሉ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸውና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
ክሬሙን ለማዘጋጀት በሸክላ ማቅለጫ ወይም በለስ ቅቤ በሸክላ ፈገግታ, በቆሎ የተጠማውን ወተት ይጨምሩ እና እንደገና እስኪለቀምና በድብል እስኪመታ ድረስ ይደበዝቡት.
ጥቂቱን ዎልዶዎችን ይለውጡ በሚሽከረከር ማያያዥያ ወይም በማጣሪያ ማቀነባበሪያ ላይ ይቀላቀል እና ወደ ክሬም ያክሉት. የእንቁላል ሻንጣ ወይም ሻንጣ በመጠቀም ቀዝቃዛ ኩኪዎችን ሙላ. ጣፊቱ ዝግጁ ነው. ልንሞክረው እንችላለን.
ስቴራሪስ በፋፍ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ትኩስ ስኒ, ብጉር - 520 ጋ;
- ደረቅ የጎጃ ዱቄ - 220 ግ.
- ቅቤ - 75 ግ.
- ስኳር - 55 ግራም;
- - 25 ግ.
- ቪጋን ስኳር - 7 ግ.
- ኮንኩክ - 15 ማይል;
- እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ፓፊን ስኒዎችን ማፍለጥ, መፍለቅለቅ እና ወደ ሁለት ሳንቲሜትር ርዝመት ሰፊ ርዝመት መቁረጥ ነው. በየ
ለክም, በስኳር እና በቫሌሌ ስኳር ትንሽ ለስላሳ ቅቤ ይምርቱ. በመርከብ ሂደት ውስጥ የተኮማተ ወተት ማስተዋወቅ እንችላለን. ከዚያ ኮንጋክ (ኮንጋክ) ጨማቂን በማጣበጥ ወይንም በተፈጨ የሱፍ ጥብ ዱቄት ጨምሩበት.
የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመጠቀም የተዘጋጁ ቀሚኖችን ሞልተውታል.