በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው አሲድ ስላለው በጣም አስፈላጊ የሆነው የፍራፍሬ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው. የጀርከራውን ክራንቤሪስ (ማከቢያ) በመጠቀም እንዴት እንደሚሰራ ከታች ያንብቡ.
ለከርካራሩት ከተሰሩ ፍራፍሬዎች ቀዳሚው የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 400 ግ.
- ክራንባሪ - 100 ግራም;
- ጨው - 130 ግ.
- ስኳር 30 ጋ.
ዝግጅት
በታጠበ የጉጉላር ጭንቅላት የላይኛውን ቅጠል ያስወግዳል. ከዚያ እያንዲንደ ጭንቅሊቱ በግማሽ ይቀናጃለ. ቀጭን የሾርባ ጉጉር, ካሮኖች በሻርክ በኩል ይሻገራሉ. አትክልቶቹን አንድ ላይ እናደርጋለን, ስኳር እና ጨው እንጨምራለን, ከዚያም ጭማቂው እስከሚለየ ድረስ በጥንቃቄ እንሞላለን. የታጠበ ክራንቤልን እና ድብልቅን ያክሉ. እቃውን በንጹህ ካፍል ውስጥ እናስቀምጣለን, በሳጥኑ ተሸፍነው እና ክብደቱን እዚያ ላይ አስቀምጠን. ለሶስት ቀናት ይውጡ, በዚህ ጊዜ የሚቀየሱት ጋዞች መውጣት እንዲችሉ ከጉድጓዱ ውስጥ ከእንጨት ዱላ ጋር በተለያዩ ቦታዎች በተደጋጋሚ መወጋት አለበት. ከዚያ በኋላ በክረምርት ወቅት ክራቤሪስ በክራንቤሪስ ላይ እንሰፍለዉ እና በብርድ እንሰራለን.
ክሩርከርከ በክራቤሪ እና ፖም ለክረምት - አሠራሩ
ግብዓቶች
- ነጭ የጐመን - 1.3 ኪሎ ግራም;
- ፖም - 100 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ክራንቤሪ - ለመብሳት;
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
ጎመንውን እናጠባለን. የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ. በቀጭን ቆርቆሮ ሻንቻ ጉጉት. ትልቅ ጥርስ ባለው ጥርስ አማካኝነት የካሮው እና የፖም ፍሬዎችን እንጥል. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሠበር ጉድጓድ ውስጥ በጨው ይሸፍኑ. የተከካውን ስብስብ ግማሹን በግማሽ እንክብል ውስጥ አስቀምጠን, ከዚያም ክራንቦሪ ቤርያዎችን አስቀምጥ እና ከዛ በኋላ ጉጉር አቁመናል. ጠርሙስ በሸንጋይ ላይ ይሸፍኑትና ጭቆናን ያስቀራሉ. በአንድ ክፍል ውስጥ አንድ ቀን እንዲቆይ ፈቅደውለታል. የውኃውን አረፋ በስብል ወይም በድምፅ ብቻ እንሰበስባለን. እንዲሁም ጋዞችን ለማጥፋት በእንጨት በብረት በተቀጡ ብዙ ቦታዎች ላይ የጉጉላ. ከሶስት ቀናት በኋላ, ክራንቤሪ እና ፖም ያለው እንጉዳይ በብርጭቆቹ እቃዎች የተቀመጠ እና በሴላ, በቤኒያ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
በክረምት ወራት በፍጥነት የሚዘጋጁ ክራንቤሪዎችን ቀቅቡ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ 9% - 10 tbsp. ስስሊቶች;
- ከ 30 ኩንታል የኬሚ ጥሬ ጨው - 30 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 90 ግራም;
- ክራንባሪያ - 70 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ውሃ - 550 ሚ.ሜ;
- ካሮቶች - 3 ቼኮች.
ዝግጅት
ስኳርሽስ በትንሽ ጥቁር ጭማቂ ውስጥ, ካሮቶች ትልቁን ረጅም እርጥበት አለበለዚያም ለኮሪያ ኮርቻዎች ዘልቀው ይሻገራሉ. አትክልቶችን እና የከብት ጥራጥሬ እና ቅልቅል እንጨምራለን. ውሃውን በኩላሊቱ ውስጥ እናመጣለን, ስኳር, ጨው, ዘይት እና ሆምባጣ ይጨምራሉ. አንዴ ፈሳሹ በድጋሚ ከተቀጨ እሳቱን ያጥፉትና በጉጉ ይሙሉት. በሳጥኑ ላይ ከላይ የተጣራ ውሃ እንደ ሸክላ ያስቀምጡ. ቢያንስ ለ 4-5 ሰዓታት ይተውት እና የተሻለ - ለአንድ ቀን. ከዚያ በኋላ ጣፋጭ የቬዘርራክራቱ ለምግብነት ዝግጁ ይሆናል. ለትክክለኛው ቦታ ደግሞ እቃውን በንጹህ ማሰሮዎች ላይ እናስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ጠረጴዛው እንልካለን.