ጎመን ደግሞ በሳባ ውስጥ እንደታቀደው ጥሩ የስጋ እና የሌሎች አትክልቶች መመገብ ነው. እንደዚህ አይነት ምግብ ለምሳ ወይም ለራት ምሳ ብቸኛ ምግብ ሊሆን ይችላል እንዲሁም የስጋውን ስጋ እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ, ያለ ሥጋ ከመብላት ጋር ሊጣጣም ይችላል.
ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ ትኩስ ስጋውን በስጋን እንዴት ማጥፋት እንደሚቻል ይማራሉ, በተመሳሳይ ሁኔታ ዳቦራክራትን ከድንች ጋር ያጠጣዋል.
ከስጋ ጋር በድስት ማንኪያ ውስጥ ትኩስ ጎመን ማስቀመጥ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን, ነጭ አብዮት - 980 ግ.
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 420 ግ.
- ካሮት - 125 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 170 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 65 ግ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- መዓዛ እና ጥቁር ፔሮ አተር - ለመብላት;
- ጨው ከባለ ሰልፍ ጨው - 10 ግ.
- ቅጠሎች ከ laurushka - 1-2 pcs.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማዘጋጀትና ከተዘጋጀው ንጥረ ነገር በተጨማሪ ምርቶቹን ከመጠን በላይ ጥቁር ዳቦ ማግኘት ያስፈልገናል. በማቀጣቀያው ውስጥ እንሞታለን, በአትክልት ዘይት የተጨመረው ዘይት እና ቀደም ሲል የነበሩትን የቡና ኩብ ቀይ ሽንኩኖችን አኑረው. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ በቆሎው ላይ የተጨመቀውን እና በትልቅ ግራንት ላይ የካሮው ካሮት ውስጥ በመጨመር በድር ላይ አንድ ላይ ይጠበቃል. አሁን የቅድመ እርጥብ እና የደረቃውን ስጋዎች መካከለኛ የሆኑ ስጋዎችን ቆርጠው ወደ አትክልቶቹ ይሽፉ. ለአምስት ደቂቃ ያህል የአሳማ ሥጋና የአስተዋይ ብርቱካን ጣዕም ይለውጡ, ከዚያ በኋላ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያለውን ሙቀትን በመቀነስ, እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሌላው ሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ደካማ ናቸው.
በዚህ ጊዜ, ትኩስ ጎመን ይዘጋጁ. ጭንቅላቱን ከዛፉ ቅጠሎች ላይ እናስወግዳለን, እምብዛም እንሰበር እና እጆቻችንን ዘርጋ በጨው እና ጭማቂ ሳንጨርጥ. አትክልቱን በተቀማጭ ቅመማ ቅመሞች ላይ ያሰራጩት, በአማካይ ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያፍሱ. አሁን የቲማቲም ፓቼ, ጣፋጭ እና ጥቁር ፔይን, የሉረሩ ቅጠሎች እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው, የተቀላቀለ እና ሌላ አምስት ደቂቃዎች ይጨምሩ.
የጀርከራትን ከድንች ለማጥፋት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የድቡራጫ - 280 ግ.
- የድንች-ድንች - 650 ግ.
- ውሃ ተጣርቶ - 210 ሚሊሰሰ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 125 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 20-30 ጂ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2 ሳ.
- ከላሩሽካ - 1-2 ቅጠሎች;
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - ለመብሳት;
- የሙቀት - 2-3 ቁንጥፈጥ;
- ጨው ትልቅ ነው - ለመብላት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዱር ካራትን ከድንች ጋር በማጣመር እንዴት እንደሚጠፋ ይህ የአሰራር ዘዴ. ለህግ አተገባበር, በጋጣማ ግድግዳ የተሰራ የበሰለ ማንኪያ, በአትክልት ዘይት የተሞሉ ዘይቶችን በማቀዝቀልና በቆሎ በተቀነጠቁ የቡና አምፖላዎች ላይ ቀዝቃዛ አረንጓዴ ቀለም እንዲቀጠቅጥ እና ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ቀዝቃዛ እንቀላቅላለን. የከርካራክሙክ ይዘት በጣም አሲዳማ ወይም ጨዋማ ከሆነ, ከቧንቧ ውስጥ ውሃውን በደንብ ያጠጣው, ከጨበጠ በኋላ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከስጋው ውስጥ የሚወጣውን የስኳር ፍላጎትና ጣዕም ጨምቆ እስኪነቀል ድረስ እስኪሰምስ ድረስ, የቡናውን ይዘት ይንገሩን, እና እስከዚያ ድረስ ንጹህ እና መካከለኛ
በጣሪያው ውስጥ ወይም ጥልቅ የበቀቀን ስጋዎችን በአረንጓዴ ውስጥ እናስቀምጥ, ለስላሳ ቅጠል እና ከቲማቴቅ ቅልቅል ጋር ሙቅ ውሃ እናስቀምጥ, ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም, ከሉለር እና ከዛርኬራይት ተሠራጥ. በሊጣጣችን ላይ እቃውን በለበስነው ጊዜ በጨርቅ ይሸፍነው እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ያቀልልናል. ከዛ በኋላ, የጉጉትና የድንች ጥራጥሬን ጨምሮ ለሁሉም አስፈላጊ አትክሌቶች ዝግጁነት እና ሙጫ ማምጣት, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጣፋጭ ውሃ እና ለመቅመስ መፍሰስ.
ጣውሉ ከተቆረጠ ሙጫኮ እንጉዳይ ጋር የተጣጣመ ሲሆን በጨርቆሮ ጣውላ በቅድሚያ ይጨመራል እና ከጫጭቅ ዱቄት ጋር ለስላሳ እም ውስጥ ይጨመራል.