ምግቡን እናውቀዋለን- የጉሮሮው ጥቅል, የአውሮፓን ምግብ የሚያመለክት ነው. የዶላር ስኒሎች ከሩዝ ወይንም ከሌላ የዝንች ሽቦ ጋር የተሸፈኑ ናቸው.
በጃፓን, በዩክሬን, በሞልዶቫ እና በሜዲትራኒያን ሀገሮች በስፋት ተሰራጭቷል. የእያንዳንዱ ስነ-ብሄራዊ ምግብ ልዩነት በባህላዊ የአበባ ማቀነባበሪያዎች ላይ ለውጦችን ማዘጋጀት ይጀምራል. ለምሳሌ, የሩሲያ እና የዩክሬን ነዋሪዎች ተመራጭ የሆኑት ትልቅ የጉሮይድ ስፖች ተመራጭ ነው. አንዲንዴ የቤት እመቤቶች ይህን መጠን ያዯርጉ ስጋጃዎችን ያበስላሉ. የሜድትራንያን ነዋሪዎች የቱርኳን ዶልማን ይወክላሉ - ትንሽ, በወይኑ ቅጠል የተጣበቀ ጣት በለበሰ በስጦታ. ጎልፕስትን ለመምሰል ልዩነት በተለያዩ ሀገሮች ብቻ ሊሞከር ይችላል. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራስዎ ጎደሎ ጎመንትን የሚያበስልበት የራሱ የሆነ ጎጆ አለው .
ይህን ምግብ ያላበሱ ብዙ ሴቶች, ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አድርገውታል. እንደ እውነቱ አይደለም. አንዳንድ ችግሮች ሊከሰቱ የሚችሉት ለመጀመሪያ ጊዜ ብቻ ነው. በእያንዳንዱ ቀጣይ ጊዜ ሂደቱ ቀለል ብሎም የበለጠ አስደሳች ይሆናል.
ስለዚህ, የጉጉትን ግልጋሎት ለማዘጋጀት የሚረዳው ምግብ
በስጋ (ለተነገረ ቡና ያዘጋጃል) እና ሩዝ ለስላሳ የዱቄት ስጋጃዎች የተሰጡትን የጥንቆላ አሰራሮች እንዴት እንደ ምሳሌ እንመልከት. ምግቡ የሚከተሉትን ቅመሞች ያስፈልገዋል.
- የአሳማ ሥጋ ወይም ስጋ - 500 ግራም;
- ጎመን - 1 ኪ.ግራም;
- ሩዝ - 200 ግራም;
- 1 ካሮት;
- 2 መካከለኛ አምፖሎች;
- የቲማቲም ፓት (3 በሾርባ)
- የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው;
- ስኳር.
የስጦታ ጥቅል ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት አንዳንድ ዝግጅት ያስፈልግዎታል. በጉጉ ላይ, ቅጠላቸውን ማስወገድ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለቀማሽ ጊዜ ለ 30 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል.
የማዳበሪያ ሂደትን የማቀነባበር ሂደት ብዙ ደረጃዎች አሉት.
1 ደረጃ. ቀይ ሽንኩርት በአረንጓዴ ዘይት ቀቅለው በ 2 ክፍልፋዮች ይከፋፍሉ.
ደረጃ 2. ሩዝ ጨምሩበት, የተጠበሰ ስጋ ጨምር, 1 በሽንኩርት, በጨው እና በርበሬ ሽንኩርት ማዘጋጀት. ሁሉም የወደፊቱን የሚያቀልጥ ድብልቅ ጥሩ ነው.
3 ደረጃ. ጉጉቱ ከውኃው ውስጥ ለመውጣት ይረጫል.
ደረጃ 4. ጉድጓድ ይዘጋጁ. ከቀይ ፍሬዎች ጋር በሚቀሩት ቀሚሶች ውስጥ 3 የሾርባ ጣፋጭ የቲማቲም ፓክ, 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ጨው, ፔንክ ይጨምሩ. 300 ሚሊ ሜትር ውሃን ጨምረው ይህንን ድብልቅ ወደ ሙጫ ያመጣሉ.
5 ደረጃ. ቀፎው ሙሉ በሙሉ ተዘግቶ እንዲቆይ በማድረግ በጋሶቹ ውስጥ አራት ጎመን ቅጠሎችን አከፋፈለ. በበርድ ሽፋን ላይ የተሸፈነው ስጋ በበርካታ ንብርብሮች የተሸፈኑ ፖስታዎችን በጥብቅ ይይዛሉ. ከላይ, የሎፕ ስሎሪስ በግብፅ የተሞላና በክዳን የተሞላ ነው. ከወደቃ በኋላ አነስ ያለ እሳት እናቀርባለን እና ለአንድ ሰዓት ምግብ አብስለናል.
ምግቡ ዝግጁ ነው!
የምግብ ማብሰያ ስብስቦች ትንሽ ሚስጥሮች:
- በወይኑ ቅጠሎች ላይ የጉጉራ ቀለላዎችን ብናጠጡ, ከዚያም ስጋው በፍጥነት ይበላል እና ይበልጥ ዘልቆ ይወጣል,
- ለአጨዳ የዱቄት ዝርያ ቅጠሎች አዘጋጅ በሩድሆት ወይም በሌላ ማንኛውም ጥራጥሬ መተካት ይችላል.
- ለጎማሬ ስሎዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ማይክሮ ክሬም ነው. ከግራም ክሬም በተጨማሪ የዶልፍ ስፖል በተቀቡ ተክሎች ወይም ማዮኔዝ (ስዕሎች) ሊሰጦት ይችላል.
- የወይቀን ዱቄት ጉንዳን ለመሙላት እንደ አትክልትና እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ይህ የዝጌው ድብል ስፖች በቬጄታሪያን ምግብ አፍቃሪዎች ይመረጣል.
ለስላሳ የስፖንጅ ማቀላቀሎችን ለማዘጋጀት ጊዜ ለሌላቸው ጊዜ ለእነዚህ ሸክላዎች ቀለል ያለ መመሪያ አላቸው - የማይረባ የዶሮ ዝርግ. ደካማ የዶሮ ስፖል ማዘጋጀት የሚቻልበት መንገድ ቀላል ነው በሩዝ እና ስጋ ምግብ (ከላይ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) በጥንቃቄ የተከተፈ ጉተህ ያቀባል, እና ትንሽ ትናንሽ ቡሎች ይፍጠሩ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ዱቄት ወይም ዳቦ ቅርጫቶች እና ቀቅሎች ይሽከረክሩ. ለስላሳ ጠረጴዛ እና ለቤተሰብ ምግብ እራት ፍጹም የሆነ ምግባቸው እንደመሆኑ የወተት ማቀዝቀዣ ዱቄት ብዙ የቤት እመቤቶችን ይስባል.