የተጠበሰ ጥንቸል ለማብሰል በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን. ይህ ምግብ በጣም የሚያስፈልጋቸውን እና ፈጣን የሆኑ ቀሚሶችን እንኳ ሳይቀር አይተወውም, እና በሚጣፍጥ ጣፋጭ ጣዕሙ እና አስገራሚ መዓዛው ይታወቃል.
በአትሌት ስኳር ውስጥ በአትክልት እርባታ እርጥበት ይትታል
ግብዓቶች
- የካንሰር ጥንቸል - 1.5-2 ኪ.ግ.
- ቅቤ ክሬም - 210 ሚሜ;
- ወተት - 130 ሚሜ;
- ውሃ 190 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ፓርቲ - 80 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ዱቄ - 35 ግ.
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- የፓሳይ, የሣር ጭማቂ - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንቁዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ጥንቸሉ ሬሳ በንጹህ ውሃ ውስጥ (ሰባት ጥንቸ ካለበት) እና በአሲድ ወይን ወይም ፖም ኩይድ ኮምጣጤ ውስጥ ለሰባት እስከ ስምንት ሰዓት በደንብ ይጣላል. ትናንሽ የሲጋማ የስጋ ጥላ ነው, ታናሽ ነው.
ስጋውን ለማርካት ስንደርስ, አትክልቶችን እናዘጋጃለን. ሽንኩርት, ካሮት, ስፕስ ሴስሌን እና እንጨቶችን ሁሉ በማንኛውንም እሽክርክሪት እንሰራዋለን. የተጣራ ጡት ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ደግሞ ጭርቁሰናል.
"ብስክሌት" ወይም "የበሰለ" ሁነታውን ከተስተካክሉት በኋላ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ካሮት, የፓርሲል ስሮ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንትን ቀቅለው በመጀመር በመጀመሪያ የአትክልት ዘይት እየፈጨ ነው. ከዚያም ለስላሳዎቹ በሀይለኛ ሳህኖ ውስጥ ይያዙት, እና በመሳሪያው አቅም ውስጥ ሌላ ዘይትና ቅጠልን ይጨምሩት, ከዚያም ቀደም ሲል ከውሃ ወረቀት ወይም የፀጉር ቁሳቁሶች ውሃ ውስጥ ይደርቃል. አሁን ወደ ስጋዎች ቅጠላ ቅጠሎች ይመለሱ እና ከዚያ ላይ ይጨምሩ. ለስጋ ማዘጋጀት የከብት ጥብ ዱቄት, ወተት, ዱቄት, ጨው እና የመሬት ቅልቅል ድብልቅ.
ከተፈለገ ትንሽ ጣፋጭ ውሃን ለመድሃው እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም, የሮማሜሪ እና የሎረል ቅጠሎች ላይ እንጨምራለን. የብዙ-ቪቭሻው ይዘት እስኪጠናቀቅ ድረስ እንጠብቃለን, እና የመሣሪያውን ሁነታ "ጠፍቶ" መቀየር. ምግብን ለሁለት ሰዓታት እናጠራቀዋለን. የማብሰያ ሂደቱ ከማብቃቱ አስራሁ ደቂቃዎች በፊት ክምርን እንጥላለን.
ጥንቸል በድንች የተሸከመበት መንገድ
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 0.9 ኪ.ግ;
- - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 150 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም በራሳቸው ጭማቂ - 650 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - ለመቅመስ;
- የፓሲስ እና የባህር ተክሎች - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
- whey;
- ጨው.
ዝግጅት
ጥንቸል / ስጋ / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስጋ (ስኪን) ስጋ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በማከላ ውስጥ ይሸጣል ከዚያም አውጥተነዋል, በድርጣቢያ ፎጣዎች ያደርቁን, በአከሃው እቃ ውስጥ ይቦጫጭቁ እና በአትክልት ዘይት ላይ ባለው ቡናማ ቀለም ላይ ባለው የጋዝ ክዳኑ ወይም ጥቁር ወለሉ ላይ ባለው ጥቁር ስጋ ውስጥ.
ስጋ ከተቀባ በካንሰር እና ሽንኩርት ላይ እናጥራለን. ለአትክልት ስጋን አትክልቶችን እናስለብሳለን. ቲማቲም, ጨው, ጣሊያናዊ ቅጠሎችን, ጣፋጭ ጭማቂዎች በገዛ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ጠብቀው ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. ከዚያም የተሸፈኑና የተቆራረጡ ድንች አውትሮ ገንፎውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ለአንድ ሰዓት ያህል በመጠኑ በእቃ መከለያ ውስጥ እቃውን ከታች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰል ስንጨርስ, የሎረል እና የተከተፈ ብርቱካን ቅጠል እንጨምራለን.
ጥንቸል በወይን ወይን ይጠመዳል
ግብዓቶች
- የካርass ጥንቸል - 1.5 ኪ.ግ;
- ወይን ደረቅ ደረቅ - 350 ሚ.ሜ;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዶሮ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 55 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 110 ግራም;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠሎች - ለመብላት;
- ቀረረን - ለመብሳት;
- የደረቀ ተክላ - ለመብላት;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- የአልሜላ - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
አስፈላጊ ከሆነ አስካሪ ጥንዚቅ ጥንቸል ይንጠለጠሉ, ደረቅ ይጥረጉና በአቃቂዎቹ ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ እናፈስባቸዋለን, በወይራ ወይም በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ እስኪሰበር ድረስ በመድኃኒት ኦክሬድ እና ቅቤ ይቀባል.
የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, ወይን የተቆረጠ ሽንኩርት, የተቀጨቀ ነጭ ሽታ. በተጨማሪም, የዳሪክ ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን, ቀደም ሲል በተፈላ ውሃ እና በቆዳው ላይ ማስወገድ.
እቃውን በጨው ይልበሱ, ፔፐር, የደረቀ ተክል, ኦሬጋኖ, የሎረል ቅጠል, እና በደረቀው ቀይ ወይን ውስጥ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቀቱን ጠብቅ, አልጋው እስኪያልቅ ድረስ አልጋው ላይ ይሸፈን, እና ለቀጣይ እሳት ለአንድ ሰዓት ከግ ተኩል ያብስ.
በማብሰሉ ጊዜ በማብሰያው ጊዜ ይንቃጩ እና አስፈላጊ ከሆነ በጣም ትንሽ የሞቀ ውሃ አያድርጉ. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ የተጣጣጣ ጣዕም እና የአልሚክ መቆንጠጫ ካስፈለገ አስፈላጊ ከሆነም ጨው እንጨምራለን.