ፐርፕ ሾርባ

የፐርል ባርሊንግ በአጨቅላ ግቢ የተሰራውን የተፈጥሮ የላይኛው ንጣፍ ቆርጦ ማውጣት በጣም ጠቃሚ የእህል እህል ነው. የፒሩቫ ካሎሪክ ይዘት ከስንዴ በጣም ቅርብ ነው ለሰብአዊ አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል-ቫይታሚኖች, የአትክልት ፕሮቲን, እና ማዕድናት (የፎስፈረስ, ማግኒዝየም, ፖታሲየም እና ብረት). አብዛኛውን ጊዜ ዕንቁዋ ገንፎ ገንፎውን ለማብሰያ የሚሆን ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.

በትክክል ከተዘጋጁ ዕንቁ ዱቄት ጋር የተጣጣሙ ሾርባዎች ለምግብ መመገብ ጥሩ ናቸው.

ዕንቁ ሾርባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. በንግድ መረቦች ውስጥ ለእኛ ያቀረበው ዕንቁ በአብዛኛው ከ 1 እስከ 5 የሆኑ "ቁጥሮች" የሚለያይ መመለስ አለበት, በእህል መጠን (1 እና 2 ትልቅ እህል ናቸው, በእርግጥ ለግብታዊ ዓላማ ይመረጣል). ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ የንሽል ባር ሾርባን ለብቻ ማብሰል ይመረጣል, ምክንያቱም ቅድመ-መታጠብ, መታጠብ, ፈጣን ነገር አይደለም.

ሽርሽር ባቄላ እና እንጉዳዮችን በስጋ ቅጠላቅጠም - ረቂቅ

ግብዓቶች

• እንቁላል ገብስ - 1 ብርጭቆ;
• የስጋ ፍየል (ከጡት ቅርፊት) - 400 ግ.
• ቅመማ ቅመም (እንደ ካሪ ዱቄት).
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ፍራፍሬን - 200 ግ.
• የ pulp pulp - 150 g;
• ፍራፍሬዎች (እንግዳ, ጣዕሙ, ወዘተ);
• ተፈጥሯዊ ቅቤ 30 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.

ዝግጅት

ሼፐር ሾርባን ከማዘጋጀት በፊት 3 ወይም ከምሽቱ 3 ሰዓት ውስጥ ሾላ ውሃ ጋር ይላጫሉ. በተገቢው ጊዜ, የበላውን እህል ከጉንፋን ውሃ እናጥባለን, በንጹህ ውሃ ይሞላል እና ዝግጁ እስከሚዘጋጅ ድረስ (ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል). ሁሉም የተሰበጠ ዕንቁል ገብስ አያስፈልገንም, የተቀረው ለሌላ ምግብ እንደ አንድ ጎን ምግብ ነው.

የዶሮ ስጋ ወደ አጫጭር ቅጠሎች, እንጉዳዮች - ትንሽ ትንሽ, ሽንኩርት - አራተኛ ቀለበቶች, ዱባ ዱቄት - ትንሽ ኩብ.

በደቃቅ ግድግዳ ወይም በሳቅቅ ቅቤ ውስጥ በደንብ ሙቀት መጨመር (ወዲያውኑ መንሸራተብ ይችላሉ) እና በስጋ, ሽንኩርት እና እንጉዳይ ላይ ትንሽ ሙቀት ይጨምሩ. በእንስሳት ጊዜ, ስኪፕላዎችን በንቃት እንሰራለን. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይደመሰሳሉ (አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ).

ድስቱን በውሃ ይሙሉ, ዕንቁል ገብስ እና ዱባውን ለ 8-12 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በሾርባ ቅመማ ቅመማ ቅመም, እንዲሁም በትንሹም የተቀቀለ ሽታ እና ብርቱካን. ምግቡን ከፈቀደው ሾርባን በ 2 ሳንቲም ጥራጥሬን ቲማቲም ፓኬት መሙላት ይችላሉ. ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች ማስቀመጥ አለብን.

ከስጋ ዕንቁ ሾርባ ጋር የተጠበሰ ዳቦ, ዳቦ ወይም የቤት ውስጥ ሙጫዎች ማገልገል ጥሩ ነው. በተለየ የሠዋ ስኒ ኮንቻም ማዘጋጀት ይችላሉ.

የፐርሽል ሾርባ rassolnik - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

• ዕንቁል ገብስ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• አጥንት - 1 ኪሎ ግራም;
• ያልተለመዱ ቅመሞች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ድንች - 3 ሳ.
• ብርቱካን; አዲስ ሽንኩርትን ጨምሮ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• ዱቄት ዱባ - 3 ቼኮች. (ትልቅ አይደለም);
• ቅቤ - 25 ግ.
• የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

በእንቁል ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሉን ገብስ ውስጥ በሚጣል ውሃ ውስጥ ይንጠፉ.

ለስላሳ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ለ 1 ሰዓት እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስላሉ. ስጋን ያረቀናል, ከዘር ዘራችን ያስወግዱ, በትንሽ ይቀንሳል ቆሻሻ ወደ ብስኩር ተመለሰ. የተጠበቁ በፔልቫካ እና የተደረደሩት ድንች ውስጥ አንድ ቆርቆችን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, 20 ደቂቃ ያህል እናበስባለን.

በቀጣዩ ምድጃ ላይ በሚቃጠለው ድስት ላይ ክሬም በተባለው ማጠንቢል ካሮት እና ሽንኩርት ላይ እናልፋለን. የቲማቲም ፓቼ እና የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ, በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ. አሁንም 30 ሚሊ ሊትዝ የጨው ብሩሽ ማለብ ይችላሉ. በነገው ዕለት ከእሳት በታች በእሳት ቃጠሎ ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. እሳቱን ያጥፉ እና በመቁረጥ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የድስውን ይዘቶች ወደ ኩስትን እናዛለን እና እሳቱን እናጠፋለን. ሾውት ለ 8 ደቂቃ ያህል እንዲፈጭ እናደርገዋለን. በነገራችን ላይ rassolnik አስደናቂ ፀረ-ፓይድ ወኪል ነው.