Pike የመሰሪያ - የምግብ አዘገጃጀት

እምብርት ለሠርግ የሚያገለግል የታወቀ ምግብ ነው. የስጋ ተወዳዳሪዎች ግብዣውን የሚያቀርበው የምግብ ማብሰያ ምግቦችን ማራኪነት ሊለውጡ ይችላሉ, እናም ዓሣ አፍቃሪዎች ደግሞ ከተጣበቀ የፓርክ መጥለቅ ይደሰታሉ. የፓይክ ፓርች በጣም አነስተኛ ነው ማለትም በውስጡ ያለው የስብ ይዘት ከ 3% ያልበለጠ ነው. ስለዚህም በእንዲህ ዓይነቱ ዓሣ የተከበበ የበዓሉ ሰንጠረዥን ብቻ ሳይሆን የየእለት ምግቦችን ዝርዝር ይመርጣል. ጣፋጭ እና ትክክለኛ ዘንቢል ፓርክ እንዴት እንደሚሰራ በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ትማራለህ.

የዓሳ ዱባ

ምግብን ማቃጠል ቀላል ነገር ነው, ነገር ግን የተደረጉት ጥረቶች በሙሉ እርስዎ እና እንግዶችዎን በሚያስደስትዎ የተዘጋጁ ምግቦች ጣዕም ከመደሰት በላይ ናቸው. የዚንደር ማሳዎችን ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ ከዚህ በታች ተብራርቷል.

ግብዓቶች

• ፓይፐር ፓርክ - 1,5-2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ፍራፍሬ - 1 ቅጠል:
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• gelatin - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የባህር ቅጠሎች, ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.

ዝግጅት

የእኔን የሽክርን ፓርቻን ስካን, ከመጠንኛና ከጉንጥያ ንጹህ, 5 ትላልቅ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. የዓሳዎች ጭንቅላት ከጭንቅላትና ከጅራ ጋር በ 20-30 ደቂቃዎች በካሮስ, ሽንኩርት እና ለስላሳ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. የተበላሹትን ዓሣዎች እንወስዳለን እንዲሁም ጭንቅላቱንና ጅራችንን ለሌላ ለ 20 ደቂቃዎች እንወስዳለን. የበሰለ ምግብ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ደመና እንዳይዯረግበት የውጭ አረፋውን በየጊዜው ማስወገድን አይርሱ.

ጣፋጭ ከጃኤል ጋር የተቀላቀለ ሲሆን አንድ ትንሽ ክፍል በአገልግሎቱ ውስጥ ይጣላል. ወደ ማቀዝቀዣው እስኪዘልቅ ድረስ የወደፊቱን የማፍሰስን የወደፊት ተስፋ እናስቀምጣለን. ወደ ቡሩን ጄል የተሸፈኑ ካሮት, ሎሚ, ከግሪስ, ቅጠሎች, በቃላት ውስጥ ቅጠሎችን መጨመር ይቻላል - ማንኛውም በፍላጎት ላይ የሚጣበቅ ጌጣጌጥ, ከዚያም ብርሀን አቁሙ. የመጨረሻው ንብርብሮች - የተጨመጠ የፓርክ ምንጣፍ ቅልቅል, በሚያምር ሁኔታ የተቆራረጡ እና የተለጠፉበት, የበሮ-ጉልታቲን ድብልቅ ነው. የመጨረሻው ሽፋን ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ - ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ.

ያለ Gelatin - የጫማ መጥረጊያ

ያለ ውስጠኛ ዘንቢል ፓምታል ቢዝነስ ለመሥራት ከወሰኑ ከዚያም በኋላ ላይ ሌላ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ላይ ተመርኩዞ: ካፕፕ, ፓርች, ፍላይት እና ሌሎችም, የበሰለትን ጠንካራ እና ወፍራም እንዲሆን ለማድረግ. ከተፈጥሮ መድሀኒት zalivnoe zander እንዴት እንደሚዘጋጅ, ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰጣጥ እንመለከታለን.

ግብዓቶች

• ፓይፐር ፓርክ - 1 ኪ.ግ;
• የባህር በር - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥንድ;
• የሻይሪ - 1 ጫማ;
• ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠሎች - ለመብላት;
• ማንኛውንም ለጌጣጌጥ.

ዝግጅት

የሱክ እና የፓርክ ሽፋኖች ከመጠንኛና ከጉንዳኖች ይጥላሉ. እንክብሎችን, ሽፋኖቹን, ሽቦችን እና ጭንቅላትን መለየት (ማስቲኖችን እና ዓይኖቹን ማስወገድ መዘንጋት የለብዎትም!) የፈጭትን አረፋ ማስወገድን በሶስት ማይል ቀዝቃዛ ውሃ ለማብሰል እንልካለን. ሾርባው ለሁለት ሰዓቶች ያዘጋጁ እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ አትክልቶችን, ስርዓቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. የውኃው መጠን በ 3 እጥፍ ሲቀነጨል አንድ የፍራፍሬ እንክትፍ እና ጣቶቹን በጣቶች መካከል እንቀምጠው. አጣባቂነት በተንጣለለው መጠጥ ዝግጁ እና ጊዜው የዓሳ አጥንት እና ራስን ለማግኘት ያስችላል. የዓሳውን ሾጣጣዎች እንጨፍለቅ እና ቆርቆሮ ጣውላ ማቅለጫዎች, ዕፅዋት ወይም እንቁላሎች በማስቀመጥ በሆድ ማቅለጫ ጣውያው ስር ላይ እናስቀምጠዋለን. ቀስ ብሎ ሁሉንም የእንቆቅልቶቻችንን ክፈትና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለቀን.

የፓርክ-ፓርች በተጨማሪ በበርካታ ቫርካዎች ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለዚህም, የተቆረጠ የዓሳ እንቁላል በእንፋሎት-ምግብ ሁነታ በአትክልቶች ይሞላል, ከዚያም ስጋውን ከአጥንቶች እንለይ እና ለ 15 ደቂቃዎች ተመሳሳይ ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ዝግጁ የዉሃ ማጣሪያ ማጣሪያ, እና ከላይ በተጠቀሰው ምግብ አሰራር መሰረት ያድርጉ.

Pike የልብ ጫጩት

ግብዓቶች

• ፒኪ-ፓርክ - 1 እትም;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ፔፕ ጨርቅ, ጨው, የበረሃ ቅጠሎች - ለመብላት;
• gelatin - እንደ ዓሣው ክብደት ይወሰናል.
• ለጌጣጌጥ አትክልቶች.

ዝግጅት

የታጠቡ እና የተጣደፉ የፓርክ ጠፍጣፋ ሾጣጣዎች ከአጥንቶቹ ተለይተው በምድጃ ውስጥ እንዲዘጋጁ ይላካሉ , በ 1 ሰአት በ 100 ዲግሪ በ 1 ሰዐል ውስጥ ተጭኗል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ከላይ እንደተጠቀሰው ምግብ ከአጥንቶች, ከአበቦች, ከጭንቅላት, ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ማብሰል. በተጠናቀቀ ጥቁር ቡቃያ, ጄልቲን ውስጥ እንሞላለን, እና አትክልቶችን ከጅቡ ውስጥ ለመቁረጥ እና ለመጌጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

የተጋገረ የሽቦ ዝርያ ማቀዝቀዝ እና እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ተቆራርጧል. ከጀርካን ጋር የተበላሸ ብስኩት በማደለፊያ ዳቦ ውስጥ ይንጠለጠላል እና ሙሉ ለሙሉ ወደ በረዶነት ይለቀቃል. በትንሽ ጥራጣዊ የጃኤል ሰሃን የተሸፈኑ የፓርክ ሽርሽቦች እና ሁሉም ሊበሏቸው የሚችሉ ጌጣጌጦችን ይይዛሉ. ስጋውን በትንሽ ጣውላ መሙላትና ማቀዝቀዝ. ይህ አሰራር 3-4 ተጨማሪ ጊዜ መድገም. ዝግጁ የጁል ዝርያዎች በሙቀትና በሎም ይቀርባሉ. መልካም ምኞት!