ከዚህ ቀደም ተወዳዳሪ የሆነውን ካቪየር ከሚባሉት ነጭ ሻካራዎች እንክብለብ, እና እንዴት ቅቤ እና ጣዕም እንደሚፈጥር ከዚህ በታች በተገለጹት የምግብ አሰራሮች ውስጥ በዝርዝር እንናገራለን.
በስጋ አስጨናቂ አማካኝነት ነጭ ሸክላዎችን ለማቅለጥ ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 4.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ;
- የሾም አበባ ዘይት - 2/3;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 90 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ሁሉም የእንጉዳይ ዝርያዎች እንመረምራለን, ከዚያም እጅግ በጣም ብዙ ቀዝቃዛ ውሃዎችን በደንብ ያጠጣቸዋል. አሁን ወደ አንድ ትልቅ, ትልቅ ምንጣፍ እናስወግዳለን, ሁሉንም በንጹህ ውሃ ይሙሉ እና ጨው ጨምረው, ጨው ያለበት ነው. ይህ ዕቃ በጋዝ ምድጃ እና በቆሎ እንጉዳይ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ወደ ጥቁር ዲዛን እንወረውራቸዋለን እና በእሳት ማጨስ ካቆሙ በኋላ ሁሉም ነገር በኤሌክትሮኒክ ስኪድ ማሽኖች በኩል እናልፋለን.
ሽንኩሩን እናስወግድ እና ወደ ትልልቅ ኩብ ሰደድነው. የኩላሊት ዘይቱን ለስላሳ መጠጦች እና ለስላሳ ሽንኩርት ያህል እናስበቅል. ድምፁን በማሰማት እንጓዛለን እና እንደ እንጉዳይ በተለመደ መንገድ እንጨምረዋለን, እዚያም ሽንኩር የተዘጋጀውን ዘይት እንጨምረዋለን. በግለሰብዎ የራስዎ ጣዕም, የተለያዩ የትንበጣ ድብልቅን ይጨምሩ, ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ስኳርር ውስጥ ይሥሩ, እና ጣፋጭ ምግቡን በስፖታula በማቀላቀል, በመስታወት ውስጥ የተገጠሙትን እቃዎች ላይ በማሰራጨት. ለ 40 ደቂቃዎች ከተጣራ በኋላ ወደ ምድጃውና በሱፍ ውስጥ እንልካቸዋለን ከዚያም በኋላ የተሞላውን መያዣዎች በጨርቅ እንሞላቸዋለን.
ክራቫር ከአዲስ ነጭ ሻካራዎች - በክረምት ወቅት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትኩስ ነጭ እንጉዳዮች - 4 ኪ.ግ;
- ካሮት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 900 ግ.
- ቲማቲም - 600 ግ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- የላውሮል ቅጠል - 4 እንክብሎች;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹ በጥሩ ሁኔታ ይታጠባሉ, 2-3 ጥራጊዎችን ይቀንሱ, በደንብ የጨምነው ውሃ ውስጥ ሙዳድ ውስጥ ይቀቡ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እንቁራሪቶችን እንጨምራለን, ከዚያም በብረት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቸወን እና ወደ ጉድጓድ ውሃ እንገላገጥለን, ከዚያም ወደ ማጠራቀሚያ እንውሰድ.
በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በጥቁር ዳቦ ውስጥ እንዲሁም በአረንጓዴ መካኒስ ውስጥ ከነዳድ ማቅለጫ ጋር በመሆን በአትክልቶች ተዘጋጅቷል. በመቀጠሌም በትሌሌቅ ስኒዎች ውስጥ ቲማቲም (አሲዲቲ ቲማቲሞችን) በማጠፍ እና በሊይ ሽንኩርት እና በጨው ጣዕም ሇመመገብ ሁለም ነገር ይረጫሌ እና ሇ 7 ዯቂቃው መዯብዯብ. ሁሉንም ከቅዝቃዜ ጋር እቅፍ ውስጥ እናውጣለን እና ወደ ትናንሽ ቅጠል የተሰሩ የእንቁላል እንቁላሎች ተቆፍረው እንጨቱበት. ለአንድ ሰዓት ያህል በጋዝ ምድጃ ላይ በሳር ነዳጅ ማቀዝቀዣ ላይ ለስላሳ መጠቅለል, ከዚያም በመስታወት ጎድጓዳ ሳንቲሞች ላይ በሦስት እጥፍ እንዲፈላ ማንሻ እና በንፅህና ማቀጣጠል.
Caviar ከጭንቅላቱ እግር - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 700 ግ.
- ትኩስ አረንጓዴ ፓስሴ - 1 ቡር.
- 120 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ነጭ ሻካራዎች ባርኔጣዎች ማንኛውንም ጣፋጭ ምግቦች ካስቀመጧቸው ከቀሩት ቅጠሎች ላይ ያነሱ ጣፋጭ ካቫሪያን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውቃለን.
እግሮቹን አጥብቀው እና በኃላፊነት ስሜት እንጨምራለን, ምክንያቱም እነሱ በምድር ላይ የቀሩት. በመቀጠልም በአሳዛኝ ኩብ ላይ ቆርጠው ጣፋጭ በሆነ የኩላሊት ዘይት ውስጥ አንድ አይነት ኩብ በተሰራው ሽንኩርት ጋር እምሳለው. እንጉዳዮቹን ቡናማ ቀለም ያላቸው ጥቃቅን ስዎች ካዩ በኋላ ጋዙን ያጥፉ እና ይሞቁ. ከዚያም ይህን ሁሉ ቆንጆ ውበት ወደ ማቅለጫው ትልቁን ጎድጓዳ ውስጥ እናስወጣና ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወደ ጥራጥ አድርገነነው. ወደ ኩሻው እንለውጣና አነስተኛ ውሃ እና የእንጨት ኩባያ (ጣዕም ለመያዝ), ስኪን 30 እና 40 ደቂቃዎች ጨምረናል. በተገቢው መንገድ በተዘጋጁ ባንኮች መሰረት እና በአናካሪዎች ሁሉ ላይ እናስቀምጣለን.